Здорові ситні гарніри - Їжа Чорнило Impish
Корисні гарніри? Чи існує? Ми уточнюємо та складаємо перелік так званих “добрих/низьких вуглеводів”.
Гарніри просто є частиною наших основних страв. Картопля, макарони, рис - навряд чи будь-яку їжу можна уявити без цих багатих вуглеводами супутників. Якщо ви хочете схуднути, у вас неминуче виникають проблеми. Звичайно, ви можете просто повністю залишити вуглеводи і їсти лише стейк, курку або руладу, але ви не зможете насититися ними. Недарма нейтральні за смаком гарніри називають «гарнірами ситості». Щоб все одно насолоджуватися їжею і, перш за все, бути ситим, незважаючи на дієти, потрібні рецепти з низьким вмістом вуглеводів. Вони складаються з «хороших вуглеводів» і не роблять нас товстими, а навпаки, допомагають позбутися зайвих кілограмів.
Чому класичні гарніри роблять нас товстими?
Якщо ви уважніше розглянете тему вуглеводів, то виявите, що існують різні - а саме хороші і погані. Погані вуглеводи часто подають як гарнір. Макарони, рис або вареники забезпечують ефект ситості, але не зберігаються довго. Вони дозволяють рівню цукру в крові підніматися занадто швидко, стимулюючи вироблення інсуліну, який так само швидко перебуває у підвалі.
Оскільки погані вуглеводи швидко розщеплюються, рівень цукру в крові надзвичайно швидко підвищується і падає. Після того, як він повернеться до льоху, ви знову відчуєте голод, хоча ваш останній прийом їжі був не так давно. Тепер настав час займатися творчістю. Рецепти з низьким вмістом вуглеводів допомагають приготувати хороші вуглеводи смачно, свіжо і смачно.
Корисні гарніри з хорошими вуглеводами
Хороші вуглеводи повинні бути на вашій тарілці. Це важливо не тільки для схуднення, але й збалансоване харчування залежить від кількості та типу вуглеводів, які ви вживаєте. М’ясо, риба тощо подібні не проблема. Швидше, замінювати доводиться гарніри. Ви здивуєтеся, скільки існує корисних гарнірів. Вони збагачують ваше меню і, на додаток до всіх інших оздоровчих властивостей, приносять ковток свіжого повітря на вашу кухню.
вівсянка
Вівсянка може зробити набагато більше, ніж просто наповнити маленьких дітей. Вони містять калорії і роблять вас ситими, але не жирними. Велика кількість клітковини, яку вони містять, лише повільно підвищує рівень цукру в крові і гарантує, що рівень холестерину також залишається в помірних межах. Ваш метаболізм завжди має щось спільне з вівсянкою, і страшна тяга постійно залишається осторонь. Але тільки в тому випадку, якщо ви не змішуєте вівсянку або інші страви з вівсянки з цукром, медом або іншими продуктами, що відгодовують.
Кіноа
Другим гарніром у групі хороших вуглеводів є лобода. Без глютену, з високим вмістом білка та клітковини, він ідеально підходить для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Кіноа також підтримує ваш метаболізм зайнятим, вуглеводи, які вони містять, добре засвоюються організмом і повільно переробляються.
Гречка
Як і кіноа, гречка не є справжнім зерном, але завжди користувалася великою популярністю, особливо в країнах Східної Європи та Росії. У нас теж ви все частіше можете знайти гречку як гарнір до різних страв. Як замінник рису він ідеально підходить, знижує рівень цукру та холестерину в крові та тривалий час залишає вас ситими.
Картопля
Хто б міг подумати - картопля ні шкідливий для фігури, ні занадто калорійний. Це залежить лише від виду приготування. Картопляний салат або смажена картопля - все ще калорійні бомби, але вони самі по собі є справжніми продуктами для схуднення як супровід до м’яса. Вуглеводи - лише один здоровий компонент жовтого бульби, який ми, німці, так любимо. Ви також можете знайти білок, вітамін С, магній або калій у картоплі, яка в ідеалі повинна бути воскоподібною.
Амарант
Амарант є новим для нас, європейців; у Південній Америці, як і лобода, він відомий протягом тисячоліть як ситна і здорова псевдозерна. Амарант ідеально вписується в список низьковуглеводних рецептів. Рибні або м'ясні страви, як суп чи котлет - перелік можливостей приготувати амарант, що знижує рівень цукру в крові та багатий білками, довгий і напрочуд смачний.
Корисні гарніри без вуглеводів
Якщо ви віддаєте перевагу випробувати метод без вуглеводів замість низьковуглеводного, існують також універсальні та барвисті способи оживити вашу тарілку. Якщо ви хочете повністю заборонити зі свого меню макарони, хліб або рис, існує багато видів овочів, які майже повністю не містять вуглеводів. Список вражає, вам слід уникати лише дуже крохмальних овочів, таких як кукурудза або квасоля.
Зелені овочі
Звичайно, це не працює повністю без вуглеводів, але якщо ви хочете зберегти пропорцію низькою, ви можете вибрати серед багатьох, особливо зелених, овочів. Огірок, салат та шпинат - класика серед надзвичайно низьковуглеводних зелених овочів. Швейцарський мангольд, який довго готували, готували століттями, майже забутий. Навіть капуста, яку раніше пилили бабусі, містить мало вуглеводів. Багато несподіваних овочів ідеально підходять для повільної або низьковуглеводної дієти.
лінзи
Якщо говорити про давні часи - я впевнений, ви знаєте хорошу тушонку сочевиці вашої бабусі. 29 грамів вуглеводів на 100 грам сочевиці - і все це можна використовувати лише як повільний вуглевод для вашого організму - зробіть маленькі круглі бобові рослинами абсолютним фаворитом у соусах, рагу та супах. Локшину часто замінюють сочевицею в рецептах з низьким вмістом вуглеводів.
кабачки
Окрім невеликої кількості вуглеводів, цукіні також містять мало цукру. Якщо ви використовуєте кабачки як ситний гарнір, вашому організму доведеться довго працювати над тим, щоб засвоїти овочі. Крім того, відсутні страшні напади голоду через низький вміст цукру, оскільки рівень інсуліну підтримується постійним.
гарбуз
Гарбуз - справжній геній серед низьковуглеводних овочів. Існує незліченна кількість рецептів з низьким вмістом вуглеводів з апельсиновим дивом. Суп, овочеві гарніри або гарбузова оладка - це смачно, мало вуглеводів і корисно для вашої фігури.
Брокколі, цвітна капуста
Ви можете легко використовувати цвітну капусту як замінник смаженої картоплі або картоплі фрі. Він відносно несмачний і таким чином відповідає традиційним вимогам до гарніру. Просто з дуже мало вуглеводів.
Зелена квасоля
Зелена квасоля з саду - це задоволення саме по собі. Вони складаються з більш ніж 90% клітковини, частка вуглеводів незначна. Їх універсальність та низька ціна - особливо для консервованої квасолі - роблять їх цікавими для невеликого бюджету. У салаті або в теплому вигляді з основною стравою вони творять чудеса з метаболізмом.
Молочні продукти
Як поціновувач, ви не хочете обійтися без сирної запіканки або тире вершків у соусі? Це не проблема, оскільки молочні продукти дозволені в низьковуглеводних рецептах в невеликих кількостях. Занадто велика його кількість є шкідливою для здоров’я, оскільки лактоза знову несприятливо впливає на рівень інсуліну. Допускається ложка зануреного кварку із запеченою картоплею, а також жменька сиру для просочування запіканки з цвітної капусти. Оскільки рецепти з низьким вмістом вуглеводів повинні бути приємними на смак і бути веселими.
Чи знаєте ви ще якісь корисні гарніри? Ми були б вдячні за пропозиції!