Здоровий Ерн; hrung f; r кращі результати в школі
Раніше ми повідомляли, що неправильне харчування шкодить мозку більше, ніж недоїдання. Але було б так само цікаво дізнатись, чи існують також продукти, особливо корисні для мозку. Недавнє дослідження університету Куопіо у Фінляндії показує, що такі продукти харчування існують.
Дослідники з Університету Куопіо виявили, що наслідки неправильного харчування на успішність роботи в школі вивчені недостатньо. Ось чому вони детальніше вивчили взаємозв'язок між дієтою та успішністю дітей. Хоча потрібні додаткові дослідження, попередні результати вже ясні: здорове харчування чітко впливає, принаймні на короткий термін.
Структура дослідження
У дослідженні взяли участь 161 фінська дитина у віці від 6 до 8 років. Харчові фактори визначали кожні чотири дні з використанням оцінки дієти Середземномор'я (MDS), дієтичної оцінки Балтійського моря (BSDS) та індексу здорового харчування Фінських дітей (FCHEI). Визначені значення стосувались успішності в школі в галузі навичок читання, розуміння читання та навичок рахунку. Потім ці результати коригували, серед іншого, за віком, статтю, загальним споживанням енергії та фізичною активністю.
Значення, досягнуті в області середземноморської дієти, показали позитивне відношення до розуміння читання у дітей віком від 8 років. Це означає: чим частіше вживалася їжа відповідно до специфікацій середземноморської дієти, тим кращим було розуміння читання. Балтійська дієта (див. Нижче) показала позитивне відношення до читацької компетентності у віці 7 - 8 років та до розуміння читання у 6 - 8 років. Значення, отримані в FCHEI, показали позитивне відношення до читацької компетентності у 6–7-річних та до розуміння читання у 6–8-річних.
Діти, які отримали найкращі результати з BSDS та FCHEI, знову показали вищі навички читання та розуміння, ніж діти, які отримали найнижчі показники на цих дієтах. Було помітно, що жодна з харчових концепцій не корелювала з навичками рахунку.
Середземноморський, Балтійський та FCHEI
З трьох дієт, що використовуються, середземноморська дієта, мабуть, найвідоміша. Особливий акцент робиться на рибі, овочах, фруктах і горіхах, і споживається більше цільнозернових продуктів, ніж на продуктах з рафінованими вуглеводами. Давно відомо, що середземноморська кухня уповільнює когнітивний спад у людей похилого віку. Менш відомою дієтою є дієта Балтійського моря. Ця північна дієта в цілому відповідає середземноморській кухні, але в основному складається з фруктів, овочів, риби, ягід та цільного зерна. Основна відмінність полягає в перевазі місцевих продуктів, таких як тунець на півдні та лосось на півночі
Індекс FCHE у Фінляндії знову не є дієтою у звичному розумінні, а скоріше відображає споживання поживних речовин фінськими студентами. Наприклад, велике споживання цукру та насичених жирних кислот призводить до низької класифікації в індексі. Високе споживання поліненасичених жирних кислот, клітковини, вітамінів D і Е натомість призводить до високого балу. Тому велика кількість балів, здобутих на FCHEI, була пов’язана з кращими навчальними показниками.