Здоровий Ерн; обід, обід
1. Їжте універсально
Поєднуйте багаті поживними речовинами продукти з низьким енергоспоживанням для збалансованого, різноманітного та не надто багатого харчування.
2. Багато зернових продуктів та картоплі
Хліб, макарони та рис - бажано з цільних зерен - і картопля майже не містять жиру, але багато вітамінів, мінералів, мікроелементів та клітковини. Важливо вживати ці продукти з нежирними інгредієнтами.
3. Досить овочів і фруктів
П’ять порцій овочів і фруктів на день, максимально свіжими та коротко приготовленими, забезпечують вас достатньою кількістю вітамінів, мінералів та клітковини.
4. Молоко та молочні продукти щодня; Риба, м’ясо та яйця в помірних кількостях
Ці продукти містять цінні поживні речовини, такі як кальцій та жирні кислоти. Від 300 до 600 грамів м’яса та ковбаси на тиждень покривають потребу в залізі та вітамінах B1, B6 та B12. І: їжте нежирне м’ясо та молочні продукти!
5. Нежирна і жирна їжа
Жирна і жирна їжа забезпечує незамінні жирні кислоти і містить жиророзчинні вітаміни. Але занадто багато жиру викликає ожиріння. Рослинні олії та жири (наприклад, з ріпаку та сої) краще. Остерігайтеся «прихованих» жирів у м’ясі, ковбасах та кондитерських виробах, а також у фаст-фудах та готових продуктах, достатньо від 60 до 80 грамів жиру на день.
6. Цукор і сіль в помірних кількостях
Вживайте цукор та солодкі страви або напої лише зрідка. Заправте зеленню замість солі.
7. Багато пийте
Ви повинні пити близько півтора літрів щодня. Перевагою є вода та інші низькокалорійні напої. Алкоголь слід вживати лише зрідка і в невеликих кількостях.
8. Щадна підготовка
Коротко готуючи на слабкому полум’ї з невеликою кількістю води та жиру, зберігається природний смак страви та щадить поживні речовини.
9. Спокій і спокій під час їжі
Свідомо не поспішайте під час їжі - це весело і сприяє насиченню.
10. Тридцять хвилин вправ
Збалансоване харчування та 30–60 хвилин вправ на день сприяють зміцненню здоров’я та добробуту.
Джерело: Німецьке товариство з харчування.
Управління охорони здоров'я та захисту споживачів: www.gesundheit.hamburg.de
Правильна їжа та напої в школі: www.trinken-im-unterricht.de
Клуб для сніданків: www.fruehstueck-clubs.de з фінансуванням депортації
Науково-дослідний інститут дитячого харчування: www.fke-do.de
Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів: www.schuleplusessen.de
Їжте і пийте правильно (за право громадян на чисту та непорочну їжу): www.foodwatch.de
Посібник з їжі для мозку з різними темами, наприклад, харчування для мозку для учнів початкових класів, підлітків та молодих людей: https://www.tutoria.de/schule-ratgeber/brainfood
Їжа замість розчарування
Дитячий коледж Гамбург, Даймлерстр. 75а, тел. 33 31 08 60 www.kochschule-hamburg.de
Дитяча кухня, Langenfelder Damm 14, тел. 28 51 08 57, www.diekinderkueche.de/hamburg
Маленькі капелюхи шеф-кухаря, Арнольдстр. 47, тел. 39 10 97 14, www.diekleinenkochmuetzen.de
Кулінарний посібник для студентів, що обмінюються «Туга за домом може бути такою смачною» (ISBN 978-3-8391-9249-8), 16,90 євро на www.kochbuch- Austauschschueler.jimdo.com
Порушення харчування (анорексія/анорексія, нервова булімія/булімія, розлад переїдання/переїдання, ожиріння/ожиріння)
Дослідження 2006 року підтвердило спостереження, що частка жирних дітей у Німеччині зросла. Це правда, що 85 відсотків дітей у віці від трьох до 17 років були не надто товстими. Тим не менше: у Німеччині проживало 1,9 мільйона дітей та підлітків із надмірною вагою, з яких 800 000 страждали ожирінням (ожирінням). Виходячи з цифр з 1985 по 1999 рік, кількість зросла вдвічі.
Успіх у втраті ваги для дітей не так просто підрахувати, як і вага, вік та зріст також важливі. Значення порівняння - це значення порівняння (процентилі) та індекс маси тіла (ІМТ).
формула: ІМТ = маса тіла в кг/(зріст у м) ²
Приклад розрахунку
Вага 70 кг, зріст 1,75 м
ІМТ = 70/1,75² = 70/3,0625 = 22,857
Люди з надмірною вагою мають більший ризик діабету 2 типу, розладів ліпідного обміну, інфарктів та високого кров’яного тиску. Чверть з них хворіють на психічні захворювання. Важливо, щоб ці діти розпізнавали, що таке відповідна порція, каже лікар Андреа Більштейн. Допоміжна харчова піраміда забезпечує орієнтацію. Кожна порція овочів, картоплі або м’яса повинна бути достатньо великою, щоб вмістити в руці.
Правильне харчування відіграє роль не тільки при схудненні, але і при захворюваннях - муковісцидозі, цукровому діабеті, харчовій алергії, відсутності процвітання, кишкових захворюваннях або целіакії.
Інформація та адреси
Дослідження KiGGS: Батьки можуть читати дані про ожиріння у дітей тут. Дослідження стану здоров’я дітей та підлітків у Німеччині, Інститут Роберта Коха, Берлін. У першому дослідженні (2003-2006) разом з батьками взяли участь 17 641 дівчинки та хлопці у віці до 17 років.
Інтернет: www.kiggs.de
Лікарня Вільгельмштіфт: Батьки в Гамбурзі можуть серед іншого знайти допомогу своїм дітям із зайвою вагою в клініці Ральштедта
Liliencronstr. 130, 22149 Гамбург,
Години консультацій щодо ожиріння Тел. 67 37 74 00, Денна клініка Тел. 67 37 72 40
Інформацію про програму minusXXL батьки можуть отримати там по телефону або
через Інтернет www.kkh-wilhelmstift.de
Інші пропозиції: Дитяча та підліткова психосоматична медицина в дитячій лікарні Альтона, секретаріат, Bleickenallee 38, 22763 Гамбург, тел. 88 90 82 70 або далі
UKE, Дитяча клініка, Мартіністр. 52, 20246 Гамбург, реєстрація Тел. 74 105 22 30
Гамбурзький споживчий центр: Факти про харчування доступні в Інтернеті за адресою
www.vzhh.de
Ожиріння: Ожиріння
анорексія (також нервова анорексія): анорексія
булімія (також Bulimia nervosa): Харчова-блювотна залежність
Перцентилі: Криві на основі порівняльних значень з однолітками. Залежно від розміру, ваги та індексу маси тіла можуть бути дані. Тоді лікарі можуть використовувати значення порівняння, щоб побачити, який відсоток дітей тієї самої вікової групи важчий, легший, вищий або менший.
Індекс маси тіла (ІМТ): Оскільки вага на вагах не показує, чи пов’язана вона з м’язовою масою, кістками чи жиром, лікарі використовують індекс маси тіла як орієнтир. Враховується розмір людини. Формула така: Поточна маса тіла в кілограмах поділена на квадрат зросту в метрах. Якщо у дорослої людини ІМТ більше 25, вони вважаються надмірною вагою; якщо значення більше 30, то є ожиріння.
Харчова піраміда служби інформації про допомогу з питань харчування, сільського господарства, захисту споживачів: модулі з різними продуктами харчування, такими як фрукти та овочі, зерно, молочні продукти та м’ясо, причому кожен модуль представляє одну порцію. Порція повинна бути достатньо великою, щоб вміститися у вашій руці.
Інтернет: www.aid.de
Піраміда руху Для дітей: Служба інформації про допомогу також склала чіткий огляд того, як дітям слід рухатись у повсякденному житті, відпочинку та спорті. Відповідно до цього кожна дитина повинна бути фізично активною протягом двох годин на день. Однак у середньому по країні діти займаються лише 53 хвилинами на день.