Здоровий Fr; hst; ck є обов’язковим
Реклінггаузен. Правильний початок дня важливий для тіла та духу. Дієтолог Анке Гасбер пояснює журналістам «Зевса» Йоані, Лізі, Тіму та Енісу, чому
Анке Гасбер - дієтолог AOK Nord West в Реклінгхаузені. На даний момент студенти початкових професійних шкіл Центру професійно-технічного коледжу, коледж Тюв Норд у Реклінгхаузені працюють над проектом «Здоровий сніданок» і запитали експерта щодо цієї теми.
Джоана: Ми провели опитування серед 437 учнів нашої школи. Результат показує, що 60 відсотків усіх учнів не снідають перед школою. Чи могли б ви очікувати такого результату?
Анке Гасбер: Я міг очікувати 50 відсотків, тому що ми також все частіше спостерігаємо в індивідуальних консультаціях, що молодші школярі в початковій школі, а згодом і учні в середній школі більше не снідають. Однак у вашій школі тенденція справді дуже висока.
Ліза: Чому сніданок вважається найважливішою їжею дня?
Вітаміни, мінерали, білки, жири та вуглеводи є компонентами нашої їжі. І нам потрібно більше вуглеводів, щоб ми могли зосередитись і добре працювати в школі, наприклад. Можливо, ви також дізналися, що вас болить голова в школі без сніданку, що у вас паморочиться голова, що виникає неспокій. Це класичні ознаки гіпоглікемії, які виникають, коли ви не вживаєте достатньо вуглеводів. Тому здоровий сніданок є важливою передумовою успішності.
Еніс: Як ви думаєте, як виглядає здоровий сніданок?
Здоровий сніданок в ідеалі складається зі змішаної дієти: таких злакових продуктів, як хліб або булочка, бажано з цільного зерна. Начинка може бути нежирним холодним м’ясом або сиром, якщо вам подобається щось солодке, ви можете також намазати варення на хліб. Крім того, там повинні бути молочний продукт, йогурт, кварк або склянка молока, а також деякі фрукти або овочі, такі як яблуко або банан, огірок або болгарський перець.
Крім цього, звичайно, входить напій: чай, кава або вода, розбавлені соки. Я більше не рекомендую велику кількість чистих соків, а фруктових шприців, оскільки було встановлено, що висока частка фруктози в їжі для дітей та молоді призводить до надмірної ваги. Загалом напої, що містять цукор, є фактором номер 1 у надмірній вазі харчування дітей та молоді. Думаючи про причини надмірної ваги, можна, напевно, більше думати про фаст-фуд, картоплю фрі, каррівурст та солодощі, але саме напої є найважливішими. Тож пляшку води краще взяти з собою до школи.
Тім: Підлітки із зайвою вагою часто кажуть, що я вважаю за краще пропускати сніданок, щоб схуднути. Якщо ви все-таки порадите їм поснідати?
У будь-якому випадку здоровий сніданок також є частиною дня для цієї групи. Німецьке товариство харчування рекомендує в середньому три-п’ять прийомів їжі в день. Протягом того часу, коли ви худнете, ви все одно повинні мати триразове харчування. Думка, що я харчуюся лише два або один раз на день, щоб економити калорії, є неправильною. Якщо ви їсте лише один або два прийоми їжі, ваш метаболізм не має нічого спільного з рештою дня.
Метаболізм працює на зворотньому шляху і спалює мало калорій. Тому важливо, щоб тіло годувалося їжею, правильною, звичайно, кожні кілька годин, щоб тіло могло щось рівномірно робити. Це звучить дивно, але людям, які хочуть схуднути, часто доводиться вчити спочатку правильно харчуватися. Триразове харчування та здоровий сніданок, безумовно, є частиною дня.
Джоана: Чи могли б ви отримати поради чи пропозиції щодо того, як змусити молодих людей поснідати вдома або хоча б взяти сніданок із собою?
Хороше і складне питання. Звичайно, ідеально, якщо один з батьків має час і можливість приготувати сніданок вдома. Я сам маю опушених дітей, і якби я нічого не готував, вони говорили: «Я не снідаю, я краще поспаю на п’ять хвилин довше». Звичайно, корисно, якщо ви намажете хліб або покладете на стіл фрукти чи йогурти. Зазвичай вони теж це їдять. Однак у певний момент ви вже достатньо дорослі і відповідальні за себе.
Насправді не потрібно стільки напружувати себе вранці. Склянка молока, йогурт або банан можуть стати невеликим сніданком. Звичайно, є сенс взяти щось із собою в школу, якщо ти лише вранці трохи поснідав. Щоб заощадити час, можна ввечері намазати хліб і поставити в холодильник, щоб він залишався свіжим. Ви також можете приготувати фрукти та овочі ввечері. На відміну від покупок у пекарні чи супермаркеті, принесення власного сніданку економить час та гроші.
Йоана Пауц, Ліза Бартманн, Тім Сегерат та Еніс Акпінар, BGH4R1/2, Беруфсколлег Мітте, Коледж Тюв Норд у Реклінгхаузені