Здоровий гранат для їжі
Родючість, краса, сила: гранати не лише мають широкий діапазон символічного значення - дерево ще в давнину цінували як лікарську рослину. Зараз дослідження підтвердили лікарські переваги рослини та її плодів, наприклад проти раку та підтяжки шкіри.
Латинська назва граната, Punica granatum, вже багато розкриває про фрукти: Punica походить від латинського слова puniceus, що означає щось на зразок фіолетовий означає, а granatum означає «з багатьма Насіння". Зовнішня шкіряста шкірка граната, який, всупереч німецькій назві, насправді є ягідним плодом, часто досягає лише помаранчевого або червоно-коричневого кольору.
Але якщо вирізати кулясті плоди розміром від десяти до 15 сантиметрів, то він відповідає своїй назві: він містить безліч дрібних твердих насіння, які в процесі дозрівання оточені фіолетовою м’якоттю. Вони також інтенсивно червоні цвіте дерева або куща висотою до десяти метрів.
Гранатові дерева культивуються тисячі років
Його зовнішність і той факт, що він один із найстаріших Посіви, принаймні частково пояснює його різноманітність Символічний характер: Залежно від культури, гранатове дерево було, серед іншого, символом краси, чистоти, процвітання, багатих дитячих благословень, справедливості, безсмертя та сили.
Використання історичної культурної рослини настільки ж багатогранне, як і її символічне значення. На додаток до споживання плодів та їх соків, коріння, кору та фрукти можна використовувати залежно від препарату та добавок Кольори Обробляйте різні відтінки від червоного до жовтого до синього та чорного.
Від артишоків до кабачків, від яблук до цитрусових: ми розповідаємо, що в ньому є, і коли продукти особливо свіжі та корисні.
Висушені також використовують у кулінарних цілях Насіння граната, який використовується як пряність в Індії, наприклад. Той, що сиропує (Гренадін) перероблений сік приправляє коктейлі у всьому світі, тоді як властивість гренадину як м’ясозамінника в маринадах менш відома.
Корінь граната заварити коли Черв'як
Медичний гранатове дерево допомагало лікувати глистову інвазію в давнину. Краще відварювати кореневу кору дерева. Лікування ран, діареї, геморою, ангіни та проблем з яснами було описано як додаткові області застосування екстрактів з кори, коренів або плодів гранатового дерева.
Той факт, що в медицині є щось, виготовлене з частин гранатового дерева, зараз встановлено на підставі досліджень, проведених інгредієнти доведено. Брага, виготовлена з відварених коренів або кори гранатового дерева, містить т. Зв Алкалоїди, які паралізують і в кінцевому підсумку смертельно впливають на глисти в кишечнику. Дубильні речовини в корі дерева діють, наприклад, проти діарейних захворювань і сприяють загоєнню ран.
Гранат особливо багатий вторинними рослинними речовинами
Однак у сучасній натуропатії гранат створив собі популярність насамперед завдяки високому вмісту вторинних рослинних речовин. Ось конкретні Флавоноїди назвати, до якого належить також значна частина рослинних барвників Поліфеноли. Це ароматичні сполуки, які зустрічаються, наприклад, як барвники або смакові речовини в рослинах.
Ці речовини захищають клітини та судини, антибактеріальний і протизапальну. Вони також вважаються травними та повинні зміцнювати імунну систему. Їх ефект в основному заснований на їхньому антиоксидант Характеристика. Тим не менш, вони допомагають бути вільними радикальний зв’язуватися в організмі.
Вільні радикали є однією з причин багатьох захворювань
Серед них є особливі реакційноздатні молекули кисню зрозуміти, що виникає в організмі під час обміну речовин. Їх утворенню сприяють, серед іншого, токсини навколишнього середовища, УФ-випромінювання, озон, куріння та вживання алкоголю. Вони атакують клітинні структури, білки та генетичну інформацію.
Забагато вільні радикали Тому в організмі пов'язані з розвитком цілого ряду різних захворювань. Це включає атеросклероз і як результат Серцево-судинне захворювання такі як інфаркт та інсульт, рак, діабет, запалення в травному тракті, таке як запалення слизової шлунка.
Але захворювання суглобів та очей (катаракта) та нервові захворювання, такі як розсіяний склероз, хвороба Альцгеймера або Паркінсона, також сприяють вільним радикалам. Не в останню чергу, окислювальний стрес прискорює старіння шкіри завдяки УФ-випромінюванню.
Гранати є одними з найкращих антиоксидантів
Флавоноїди, або навіть більше поліфенолів, відомі як "поглиначі радикалів", або, кажучи з медичної точки зору, антиоксиданти: вони зв'язують вільні радикали і таким чином захищають клітини та судини. І з цих вторинних рослинних речовин гранат може запропонувати більше, ніж будь-який інший фрукт: сік Екзотичний фрукт містить більше поліфенолів, ніж червоне вино або виноградний сік, наприклад, які особливо багаті антиоксидантами.
Крім того, фрукт забиває своїм Вміст мінералів такі як калій, мікроелементи, такі як залізо та вітаміни групи В. Гранат також забезпечує вітамін С, хоча і не в такій великій кількості, як цитрусові, паприка або деякі види капусти.
Аскорбінова кислота - це, мабуть, найвідоміший вітамін і справжній універсал. Ці продукти є особливо хорошими джерелами корисної речовини
Здорові клітини шкіри завдяки екстракту граната
профілактичний і лікувальний ефект граната стосовно раку, судинних, нервових та метаболічних захворювань вже було доведено в різних менших дослідженнях. Шкіра також корисна, зокрема, від антиоксидантні інгредієнти. Бо радикальні смітники допомагають Клітини шкіри, залишатися здоровим - обов’язкова умова для твердої шкіри. Одна з причин, чому деякі виробники кремів для шкіри використовують екстракти граната у своїх продуктах.
Рецепт для Гранатовий шоколадний десерт
інгредієнти для чотирьох осіб: