Здоровий гриль
Тепла температура до пізньої ночі залучає багатьох людей на гриль. Однак лише свиняча шия та жирні соуси в довгостроковій перспективі не корисні для організму. Вони підвищують рівень жиру в крові - і разом з ними зростає ризик для серця, судин і печінки. Краще: з’їжте з собою пачку овочів. Лабораторні тести показують, чи неправильне харчування вже наклало свій відбиток на організм, повідомляє IPF.
Жир загрожує серцю та судинам
На здоров’я серця і судин в першу чергу впливає холестерин ЛПНЩ. Він транспортує жири через кров і відкладається на стінках судин. Судини звужуються і стають жорсткими. Надмірний рівень тригліцеридів також становить небезпеку для кровоносних судин. Цей тип жиру потрапляє в організм з їжею. Продукти їх розпаду також осідають на стінках судин. Це збільшує ризик розвитку тромбозу, і серцю доводиться більше працювати, щоб прокачувати кров по судинах. Для легкого з’ясування стану жирового обміну можна використовувати зразок крові.
Печінка не любить жиру
Занадто багато жиру в їжі також шкідливо для печінки. Орган вже не може повністю переробити надлишок харчових жирів і вуглеводів і накопичує жир у клітинах печінки. Збільшується ризик того, що називається жировою печінкою. Підвищені показники печінки є попередженням, але трапляються лише у кожного другого пацієнта з жировою печінкою. Крім того, жирові відкладення в печінці підвищують рівень цукру в крові і тим самим сприяють розвитку діабету. Якщо лікар насправді діагностує жирову хворобу печінки, артеріальний тиск, рівень цукру в крові та показники ліпідів у крові слід регулярно перевіряти - і пацієнти повинні значно змінити свій раціон.