Здоровий коктейль з насіння льону - мій кошик без глютену
Насіння льону походить з трав'янистої рослини, яка походить з Євразії, культивується в основному для отримання олійних насіння (цілих або для видобутку олії) та текстильних волокон (перших текстильних волокон, що використовуються людиною). Єгипетська білизна прославилася одягом фараонів та смугами тканин, що покривали мумії.
Сьогодні плантації льону є у багатьох країнах світу. У Франції насадження згруповані на півночі, оскільки білизна цінує свіжість і вологість. Ці плантації мають велику перевагу в тому, що вони є 100% зелений: Вони не вимагають використання добрив або пестицидів.
Знамениті малі коричневі або золотисті насіння льону містяться в капсулах блакитних квітів кожного сорту льону. Зауважте, що золоті насіння містять половину клітковини, але стільки ж омега-3 та фітоестрогенів, скільки їх двоюрідний брат, коричневе насіння. Його конверт трохи тонший, тому, мабуть, трохи більш засвоюється, якщо насіння їсти цілими. Однак, якщо ви хочете оптимізувати переваги цих дрібних насіння з незаперечними достоїнствами, бажано, як пояснено нижче, попередньо подрібнити їх.
Користь насіння льону
Це казково коктейль Омега 3, клітковина і лігнани що робить насіння льону a справжній поживний скарб, доступний для всіх:
Омега 3
Особливо це насіння льону багатий альфа-ліноленовою кислотоюе, а омега 3 жирна кислота який відомий своїми численними перевагами для нашого організму. Корисно для серця, протизапальні ліки, профілактичний рак і імунітет, відмінно підходить для нашого мозку і наш гарний настрій, омега-3 дуже потужні та необхідні для нормального функціонування метаболізму. Однак багато людей відчувають дефіцит Омега-3, оскільки організм не знає, як їх виробляти. Отже, споживання насіння льону (меленого або у формі олії) є хорошим способом його забезпечення !
Волокна
Ці дрібні насіння також відомі своїми з високим вмістом клітковини, що робить це a необхідний союзник проти запорів. Слизи, які вони містять, набрякають при контакті з водою і здатні поглинати у воді до 8 разів більше їх обсягу. Це має наслідком пом'якшення стільця для того, щоб полегшити транзит. Отже, це повністю механічне проносне, яке жодним чином не створює млявості кишечника. У боротьбі із запорами просто потрібно напередодні ввечері залити столову ложку насіння льону склянкою води. Вранці, прокинувшись, проковтніть препарат, який набрякне. Якщо ви забули підготувати препарат заздалегідь, просто додайте столову ложку насіння льону у склянку води, випийте препарат, а потім випийте 2 великі склянки води. Препарат набухає в кишечнику при контакті з водою, і результат буде однаковим. Саме цей процес також допомагає пояснитиефект пригнічення апетиту насіння льону, добре відоме тим, хто хоче втрачати вагу. Зверніть увагу, що для того, щоб виникли перші послаблюючі ефекти, потрібно в середньому від 12 до 24 годин.
Лігнани
це є фітоестрогени, з потужні антиоксиданти які сприяють боротьба з вільними радикалами. Як і ізофлавони сої, особливо лігнани ефективний у профілактиці раку молочної залози та ендометрія, в зменшення симптомів менопаузи та передменструальні синдроми і, швидше за все, в боротьбі з раком простати.
Як споживати насіння льону ?
Для того, щоб повністю скористатися перевагами насіння льону, бажано подрібніть, подрібніть або подрібніть їх незадовго до споживання. На відміну від цілих насіння, які можна зберігати кілька місяців при кімнатній температурі, після подрібнення, вони дуже швидко окислюються. Тоді це буде потрібно не забувайте зберігати їх у холодильнику в герметичній тарі. Цей етап подрібнення настійно рекомендується для того, щоб користь від корисних жирних кислот. Насправді шлунок не здатний розчинити насіннєву оболонку.
В іншому випадку насіння будуть евакуйовані цілими (отже, нам не корисна омега-3), але збережуть проносний ефект. На практиці, отже, буде потрібно споживати їх одразу після того, як перемолоти, щоб зберегти їх чесноти, або ж з’їсти цілими, але пам’ятаючи про те, щоб їх дуже добре пережовувати, щоб зламати насіння та насолодитися перевагами корисних жирів.
Подумайте про це наступного разу, коли ви придбаєте зерновий багет у свого пекаря. Включені насіння цілі так переконайтеся, що ви добре пережовуєте хліб, щоб кожне маленьке насіння було розчавлене зубами, перш ніж дістатись до живота.
З його трохи горіхового смаку, насіння льону може бути посипати, бажано меленою, у всіх ваших стравах: салат, пиріг, мюслі, йогурт... Уникайте їх приготування щоб зберегти все їх харчове багатство (додайте їх після варіння).
Протипоказання
З їх з високим вмістом клітковини, насіння льону є не рекомендується людям, що страждають кишковими захворюваннями (синдром подразненого кишечника, хвороба Крона ...).
Так споживається в надлишку, вони можуть спричинити діарея, вживається без води, вони також можуть запор ! Це тому, що висока концентрація клітковини може зробити ваш стілець дуже стабільним. Тоді надлишок може спричинити закупорку кишечника та перешкодити нормальному проходженню стільця. Це називаєтьсянепрохідність кишечника. Тому завжди обов’язково пийте добре коли ви вживаєте насіння льону.
Також зауважте, що слиз у насінні льону може зменшити всмоктування деяких ліків. Тому, як запобіжний захід найкраще споживати їх за дві години до або після прийому ліків.
Завдяки своєму багатству в Омега 3, насіння льону можуть мати антикоагулянтну дію (у високій дозі). Тому тим, хто слідує антикоагулянтному лікуванню, доцільно перед вживанням насіння льону або будь-якої іншої їжі, що містить Омега 3, проконсультуйтеся з лікарем. Завдяки своєму багатству лігнаном, фітоестрогенами, насіння льону є не рекомендується жінкам, які перенесли або страждають на рак молочної залози, а також тим, у кого в сім’ї був рак грудей (ризик рецидиву). Тому ці насіння будуть корисними для профілактики, але у разі захворювання вам слід звернутися за порадою до свого ендокринолога.
Якщо ці протипоказання не впливають на вас, додавання насіння льону у свій раціон буде таким простий спосіб засвоєння корисних поживних речовин. Йдіть поступово, щоб не занадто пришвидшувати транзит. Щоденний прийом приблизно столової ложки меленого насіння допоможе запобігти багатьом проблемам зі здоров’ям та забезпечить необхідну дозу Омега 3 ALA щодня. Тому коричневий або золотистий, розгляньте можливість їх включення маленькі чарівні насіння !
Залиште коментар скасувати відповідь
Ви повинні увійти в систему, щоб залишити коментар.