Здоровий рецепт Курка з грибами з вершковим часником і соусом пармезан

Багато людей думають, що здорове харчування означає не вживання смачної їжі, що є помилковим уявленням. Рецепт, який ми представляємо в цій статті, змусить вас передумати, завдяки цій смачній страві з курки з вершковим часником і соусом пармезан.

Смачний і корисний рецепт курки

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки без кісток, без шкіри, приплюснуті качалкою у 2 аркушах паперу для випічки або харчової плівки

• 4 столові ложки оливкової олії
• 300 г нарізаних грибів
• 1/2 середньої жовтої цибулини, нарізаної кубиками
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю, більше для приправи
• 4 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки борошна
• 1 склянка простого йогурту
• 1/2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1/2 склянки дрібно натертого пармезану
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

Підготовка:

• Просушіть курку насухо паперовими рушниками. Приправити сіллю і перцем.

• Нагрійте на сковороді 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додайте курку і варіть 5-7 хвилин, поки курка не стане золотисто-коричневою. Переверніть шматочки курки щипцями і варіть з іншого боку 5 - 7 хвилин. Покладіть курку на тарілку і відкладіть її в сторону.
• Нагрійте на сковороді залишилися 2 столові ложки оливкової олії. Додайте гриби, цибулю, часник, 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю і варіть 7 хвилин, періодично помішуючи. Додайте борошно, перемішайте, щоб овочі добре покрилися, і варіть 1 хвилину.

• Додайте звичайний йогурт і бульйон, поки від борошна не залишиться слідів. Закип’ятити воду. Зменште вогонь і додайте пармезан.
• Поверніть курку на сковороду і тушкуйте 2-3 хвилини, поки соус не загусне, а курка добре змочиться. Перед подачею посипте пармезаном та петрушкою.

Переваги інгредієнтів

Курка

Куряча грудка є хорошим джерелом білка, маючи низький вміст жиру та натрію. Він не містить вуглеводів, що робить його здоровою їжею. Білки в курячих грудях допомагають підтримувати м’язову масу, а також нарощувати м’язи при прийнятті програми нарощування м’язів.

сир пармезан

Сир Пармезан є багатим джерелом кальцію, мінералу, необхідного для росту та міцності кісток. 28 г пармезану забезпечує приблизно третину рекомендованої для дорослої людини добової потреби в кальції.

Завдяки довгому старінню пармезан легко засвоюється, що робить його хорошим вибором для людей з делікатною травною системою.

Гриби

Гриби також є хорошим джерелом білка та клітковини. Вони також містять вітаміни групи В та потужний антиоксидантний мікроелемент під назвою селен, який допомагає зміцнити імунну систему та запобігти пошкодженню клітин та тканин.

За даними дослідження з Пакистану, часник значно покращує рівень холестерину в крові у пацієнтів з діабетом II типу. Зокрема, споживання часнику знижує загальний холестерин і знижує рівень ЛПНЩ (поганий холестерин).

---