Здоровий салат з брокколі з родзинками та мигдалем
Клянусь, це все найкращий салат з брокколі який я коли-небудь пробував. Вперше я спробував його в оригінальній версії на різдвяній вечері в Данії, де це дещо традиційний рецепт. Хоча я перетворив це на одне більш здоровий і дієтичний варіант, але смак залишився таким же чудовим.
Не слід цуратися вживання сирої брокколі, вона неймовірно хрустка і, на мою скромну думку, на смак набагато краща, ніж коли її готуєте на пару або запікаєте. Він непереборний у поєднанні з іншими інгредієнтами цього салату та простою йогуртовою заправкою. Спробуйте цей хоча б раз корисний салат з брокколі відносно мило, і ви переконаєтесь, що я правий.
Як і у випадку з іншими моїми рецептами, це не складно приготувати, і воно готове менш ніж за 10 хвилин, за цей час я включив чистку овочів. Ось цей салат підходить його можна подавати звичайним або як гарнір до м’яса або риби. Ще однією перевагою цього є високий вміст білка. Ви переконаєтесь, що цей салат порадує всю родину.
Чому це така здорова брокколі і чому рекомендується їсти в сирому вигляді?
Брокколі - чудове джерело протипухлинних речовин, які нейтралізують канцерогени та виводять їх з організму. Найкраще споживати сира брокколі щоб він зберігав усі свої важливі вітаміни та ферменти. Чашка брокколі містить більше 2 г білка, 2 грами клітковини, 200 мг калію, 43 мг кальцію, 80 мг вітаміну С і фолієвої кислоти, магній, фосфор, бета-каротин, вітамін А, лютеїн і зеаксантин.