ЗДОРОВ’Я ЧАЮ
Camellia Sinensis - це чайна рослина. «Справжні чаї» - це лише ті, що містять листя, що походить від рослини Camellia Sinensis. Різні види чаїв відрізняє спосіб обробки листя. Це означає, що з одним і тим же листям Camellia Sinensis ми можемо виробляти білий, зелений, жовтий, чорний, улун або чай Pu'Erh. Напої, виготовлені з будь-якої іншої рослини, зазвичай називають трав'яними чаями, фрусаном або настоями.
Існують три фактори, що характеризують різні чаї:
- Різновид Camellia Sinensis
- Спосіб обробки листя
- Земля, де ростуть рослини
Кожен вид чаю має свої особливості, включаючи різні смакові якості та користь для здоров’я.
Як довго чай залишається свіжим і як правильно його зберігати?
Враховуючи той факт, що деякі суміші містять шматочки фруктів, шоколаду тощо, вони не завжди залишаються свіжими, поки традиційні чаї. Зберігайте чай у прохолодному сухому місці, захищеному від світла, і в закритій посудині. Не кладіть у морозильну камеру або біля джерела тепла.
- Для фруктових та горіхових чаїв та настоїв: споживати протягом 6 місяців з дати придбання.
- Для традиційних чаїв: споживайте протягом 12 місяців з дати придбання.
Які кількості потрібно знати, щоб оптимізувати кожну інфузію?
Купуючи чай, відповідний рецепт буде наклеєний на ваш чайний пакетик або коробку. Ви також можете переглянути сторінку кожного з чаїв, вони нададуть вам три відомості:
- Кількість Т-ложок (5 мл) на 8 унцій/250 мл склянки води;
- Температура води в градусах Цельсія;
- Час заварювання в хвилинах.
ЗДОРОВ'Я ЧАЮ
Що добре
Було б безглуздо детально розглядати фотосинтетичну систему чайного листа. Слід пам’ятати, що всередині аркуша ми знаходимо:
- Амінокислоти (є теанін, який міститься майже виключно в чаї)
- Органічні кислоти (компоненти, які відіграють значну роль у процесі обробки чаю)
- Розчинні цукри
- Поліфеноли (потужні антиоксиданти)
- Вітаміни (вітаміни А, В, С і Е)
- Кофеїн (його прийом уповільнюється теаніном, згаданим вище)
Щодо алергії
Ми завжди обов’язково визначаємо пріоритетні алергени, такі як арахіс або молочні продукти. Обов’язково ознайомтеся з інгредієнтами на кожній сторінці чаю.
Ми не можемо запевнити що наші чаї надходять із сертифікованих закладів, що не містять горіхів чи молочних продуктів. Тож якщо у вас сильна алергія, радимо поговорити зі своїм лікарем перед тим, як споживати наші чаї.
Щодо вагітних жінок або людей із захворюваннями
За станом здоров’я, якщо ви сумніваєтесь, радимо поговорити зі своїм лікарем перед вживанням наших чаїв. Сторінка кожного чаю містить перелік інгредієнтів, тому ви маєте всю необхідну інформацію, чи можуть конкретні суміші чи інгредієнти вплинути на вас.
Щодо кофеїну
Для чаю, хоча багато хто використовує термін теїн, ми використовуємо термін кофеїн (це та сама молекула). Норма для кожної чашки чаю є змінною і її важко визначити кількісно. Взагалі кажучи, мова йде про 30 - 57 мг у 8 унціях води, що в 2-3 рази менше, ніж у каві такого ж розміру. Більше того, кофеїн у чаї не має такого збудливого ефекту, як у каві, причиною є наявність теаніну та його розслаблююча дія. Як правило, кава заборонена людям із серцевими захворюваннями, а чай - ні.
Щодо харчової цінності
Харчова цінність варіюється для кожного чаю. З іншого боку, більшість наших чаїв практично не містять цукру, вуглеводів та калорій.
КОМБУЧА
Що таке комбуча?
По-перше, комбуча - це гострий напій на основі чаю монгольського походження, отриманий культивуванням дріжджів. Ви все ще тут?
Будьте впевнені, цей соковитий напій вже завоював безліч послідовників по всьому світу. Ми любимо його іскрометну та освіжаючу сторону, а також тисячу та одну користь для здоров’я.
У 1960-х роках було дуже люто вирощувати власну комбучу. У месьє Т. ми вирішили вдосконалити цю традицію, тобто робити її з власними чаями та без слонових ніг/вільної любові/ЛСД та всього подібного.
Що це на смак?
Комбуча пана Т. ароматизується відповідно до настрою моменту одним із багатьох чаїв, доступних у наших магазинах.
Як це зроблено?
Чай з комбуча виготовляється із бродіння чорного чаю або зеленого чаю та цукру шляхом симбіозу дріжджів та бактерій. Симбіот зазвичай називають "матір'ю комбухи" (зазвичай "грибом"). Це бродіння дасть природно шипучий напій.
Переваги комбучі.
Незалежно від того, чи це стосується проблем травлення, щоб ви встали на ноги після великого нічного відпочинку, чи щоб розпочати свій день, комбуча месьє Т. знаходиться в будь-який час доби.
Кілька елементів - це сила комбучі; поліфеноли, мікроорганізми, ферменти, полісахариди. Всі лайливі слова, які змушують вас почувати себе добре!
Як я можу це отримати?
У месьє Т. ми подаємо комбучу на крані. Тому ви можете приїхати до нас випити або виїхати з одним із наших карафів, який містить 1,5 л великої розваги, щоб привезти їх додому.