Здоров’я Чому багато азіатів не можуть терпіти алкоголь - WELT
Японський турист випиває літр пива в хофбройцельті на Мюнхенському Октоберфесті: Як він реагує на це, невідомо, але азіати часто виявляють симптоми алкогольної непереносимості.
Японці, китайці та корейці часто не дуже люблять вживати алкоголь: на відміну від європейців, вони частіше реагують на такі важкі фізичні симптоми, як почервоніння обличчя або серцебиття. Причини суперечливі в науці. Але китайська дослідницька група зараз вважає, що знайшла пояснення.
Непереносимість алкоголю у багатьох азіатів сходить до раціону їхніх предків. Принаймні, так стверджує зараз китайська дослідницька група. На думку вчених, нетерпимість мала виникнути одночасно з розвитком сільського господарства на півдні Китаю.
Рис утвердився як основна культура. Щоб зробити його міцним, його ферментували за допомогою дріжджових грибів, які також виробляли етанол, тобто спирт. На думку дослідників, непереносимість алкоголю є захисним механізмом і прямим наслідком дієти на основі рису: Ті, хто погано переносив алкоголь, споживали менше і тим самим знижували ризик смерті від алкогольної недостатності, повідомляє команда Бінг Су в спеціалізованому журналі "BMC Evolutionary" Біологія ".
Помиття обличчя, дискомфорт у шлунку або сильний пульс: більшість людей у західних країнах не відчувають цих симптомів, поки не вживають велику кількість алкоголю. Інакше ситуація спостерігається у азіатів: вони відчувають ті самі симптоми, але в більш вираженій формі, після вживання невеликої кількості алкоголю.
Сьогодні нетерпимість розглядається багатьма як негативне обмеження - але це могло б врятувати предків багатьох азіатів, як зараз виявили дослідники Бінг Су.