Здоров’я - Чому дієти ніколи не спрацюють Tribune de Genève
Дослідження, опубліковане в четвер, підраховує, що кожна людина по-різному реагує на вживану їжу.
Опубліковано: 19.11.2015, 21:57
АРХІВ - ІЛЮСТРАЦІЙНА ФОТО, AFP
Чому дієти для схуднення, пропоновані журналами, ніколи не спрацюють? Оскільки ми всі по-різному реагуємо на споживання здорової їжі, яка дозволяє одним худнути, а інші приймають її, згідно з дослідженням, яке рекомендує індивідуальний підхід.
Таким чином, жінка показала підвищення рівня цукру в крові кожного разу, коли вона їла помідор, їжу, яка вважається низькою в цукрі та жирі, згідно з цим дослідженням, в якому брали участь 800 людей в Ізраїлі, і опубліковане в четвер у журналі "Cell Press" ".
"Першим дуже великим сюрпризом і вражаючим відкриттям, яке ми мали, була велика мінливість реакцій людей на однакові страви", - підсумував Еран Сегал, науковий співробітник Інституту науки Вейцмана в Ізраїлі.
"Глибокі відмінності"
Учасники протягом тижня контролювали рівень цукру та надавали зразки стільця для аналізу мікробіому кишечника, ретельно контролюючи споживання їжі. Жоден учасник не страждав на цукровий діабет, але деякі з них страждали ожирінням і мали стан здоров’я, подібний до діабету.
"Між людьми існують глибокі відмінності - у деяких випадках вони мали протилежні реакції один на одного - і нам дійсно бракує наукової інформації" з цього приводу, сказав Сегал. Співавтор дослідження Еран Елінав вважає, що він навчив його про "наш колективний рівень неточності щодо однієї з найосновніших концепцій нашого існування, а саме, що ми їмо і як ми вкладаємо в нього харчування. Наше повсякденне життя".
Замість того, щоб дотримуватися стандартних дієт, потрібен набагато більш індивідуальний підхід, ставити людей в центр дієти, а не навпаки, що не тільки допомагає їм контролювати рівень цукру в крові, але й покращує їхнє здоров’я., Пропонує пан Елінав . Два дослідники стверджують, що вдосконалили систему, здатну забезпечити кращий аналіз поживних речовин на думку окремих людей.
"Індивідуальне харчування"
Метод вимагає надсилання зразків стільця для аналізу бактерій у травній системі, оскільки дослідники виявили специфічні мікроби, корельовані з рівнем цукру в крові після їжі.
"Це дослідження підкреслює важливість індивідуального харчування, поради щодо харчування повинні різнитися залежно від людини і коригуватися з урахуванням потреб кожної людини залежно від їх реакції на різні продукти", - зазначила Мініша Суд, директор відділення діабетології лікарні Ленокс Хілл В Нью-Йорку. «Що ще потрібно розшифрувати, це як саме відрегулювати персоналізоване харчування. Чи слід покладатися, принаймні частково, на мікробіом або кишкову флору? ", - продовжує вона.
Ребекка Блейк, фахівець з питань охорони здоров'я в Мережі "Сінай Бет Ізраїль", пояснює, що вплив флори кишечника на обмін речовин і ожиріння "є динамічною дисципліною в галузі харчової науки". Мікробіоми - це екосистеми, що складаються з мікроорганізмів, таких як бактерії.
Яйце або курка
Вчені близько 50 американських установ закликали минулого місяця до амбіційного проекту розкриття секретів цих надзвичайно складних екосистем.
Тоді члени "Єдиного консорціуму з ініціативи мікробіомів" (UMIC) підкреслили, що 100 000 мільярдів мікробів, що населяють людський організм, значно перевищують кількість наших власних клітин і мають важливе значення для їх розвитку та нашого здоров'я.
"Ви повинні запитати себе, чи це яйце чи курка: чи впливає наша дієта на мікробіом кишечника або ожиріння, чи це мікробіом має наслідки? На нашу вагу", - запитує місіс Блейк зі свого боку. "Потрібні додаткові дослідження, щоб з'ясувати природу цих зв'язків", - підсумовує вона.