Здоров’я лексикон натрію хлорид (кухонна сіль)
'Біле золото' є найважливішим мінералом для нас, людей
Словник здоров’я: хлорид натрію (кухонна сіль)
21 жовтня 2019 р. - 9:01
Хлорид натрію часто використовують у медичних цілях як сольовий розчин
Хлорид натрію також відомий як кухонна сіль, галіт або кухонна сіль. Це речовина, що складається з хлорид-аніонів та катіонів натрію, що відповідає натрієвій солі соляної кислоти.
Виникнення та видобуток кухонної солі
На землі є кухонна сіль. Наприклад, хлорид натрію становить переважний вміст солі в окремих океанах. Крім того, речовина міститься в мінераліті галіт, і тому його можна знайти в родовищах кам’яної солі висушених морських заток. У своїх родовищах Німеччина має близько 100 000 кубічних кілометрів кухонної солі. Хлорид натрію розщеплюється з кам’яної та морської солі. Під час видобутку сіль видобувається свердлінням, підриванням, різанням або мокрим способом. Мокра деградація сприяє появі солі у вигляді насиченого розсолу. Випаровування перетворює видобутий розсіл або видобуту кам'яну сіль у високочисту випаровувану сіль. Видобуток солі з морської води обмежується прибережними районами з високим рівнем сонячної радіації та невеликою кількістю опадів. Концентрація солі морської води зростає під час деградації в мілководних каскадах басейнів через природне випаровування. Кухонну сіль, отриману таким способом, сушать і зсувають разом.
Властивості та значення хлориду натрію
Поварена сіль утворює кристали з кубічною структурою хлориду натрію, які не є двозаломлюючими. Сіль має хорошу розчинність у воді та типовий солоний смак. Водний розсіл речовини проводить електрику всередині іонів. Хлорид натрію є найважливішим мінералом для людей і тварин. Доросла людина складається з до 300 грамів кухонної солі. Щоденні втрати солі складають до 20 грам, і цю втрачену порцію потрібно компенсувати щодня. Вміст натрію тісно пов’язаний з метаболізмом рідини. Кожна зміна концентрації хлориду натрію впливає на вміст рідини в організмі. Високий вміст натрію призводить до збільшення вмісту рідини. Знижений вміст натрію призводить до зменшення води в організмі. З цієї причини, даючи розчин хлориду натрію, можна не тільки збалансувати вміст солі, але й збільшити вміст рідини в організмі. Хлорид натрію також відіграє певну роль в організмі у вигляді хлориду, який регулює кислотно-лужний баланс і захищає від закислення. Оскільки кухонна сіль має відповідно високе значення для здоров’я людини, її раніше продавали як цінний товар і називали „білим золотом”.