Здоров’я на 20 років старше завдяки правильному харчуванню
здоров'я: На 20 років старше завдяки правильному харчуванню
Берлін/dapd. -
Ось чому дослідники з усього світу шукають джерела молодості. Що сприяє довгому життю? Докази цього важко надати. Прибутковий ринок антивікових продуктів процвітає роками. Будь то гормони, вітаміни чи мікроелементи - ефективність не гарантується за суворими науковими критеріями. Тим не менше, ви можете багато зробити самі, щоб здорово старіти. Велика частина запоруки здорового старіння полягає у дієті.
"Ті, хто правильно харчується, можуть сподіватися на добавку до 20 років", - говорить дієтолог Єни Майкл Рістов. Шведський інститут охорони здоров’я з’ясував, що майже десять відсотків наших років життя втрачаємо через неправильне харчування. За даними Німецького товариства з питань харчування (DGE), хвороби, пов’язані з дієтою, спричиняють дві третини смертей.
На думку Рістова, в меню повинно бути багато фруктів і овочів, багато риби і мало м'яса. Червоне м’ясо особливо несприятливе. Рістов застерігає від збалансування потреби у вітамінах за допомогою таблеток. Жодна вітамінна капсула, незалежно від того, наскільки висока доза, не може замінити яблуко сотнями окремих речовин. "Ніколи раніше асортимент високоякісних продуктів харчування не був таким багатим, як зараз", - говорить речниця DGE Антьє Гал. "Їсти досить різноманітну та корисну їжу сьогодні простіше, ніж будь-коли".
Експерти попереджають, що харчові добавки часто містять неправильні речовини, які можуть завдати шкоди. Сюди входили антиоксиданти, які, на думку Рістова, були б неправдиво рекламовані як "магічна формула проти процесу старіння". "Занадто велика кількість цих антиоксидантів призводить до зростання певних видів раку", - говорить дієтолог з Єни.
Деякі дослідники вважають антиоксиданти, найефективнішими представниками яких є вітаміни С і Е та бета-каротин, найкращою зброєю проти так званих вільних радикалів. Вони постійно виникають як відходи метаболізму і вважаються потенційно шкідливими для клітин і, отже, відповідальними за передчасне старіння. Однак не існує досліджень, пов’язаних з людиною, які б показували корисну функцію антиоксидантів. Тим не менше, ринок "панацеї" величезний. "З ним у світі буде впроваджено щонайменше шість мільярдів євро", - говорить Рістоу.
Цвтл: Ніколи не пізно для зміни дієти
Різноманітне харчування може не тільки запобігти захворюванням, але і зменшити наслідки захворювань. За умови правильного харчування та фізичних вправ діабетики ІІ типу можуть знову стати повністю здоровими, вважає Рістоу. Їжа з низьким вмістом м’яса та алкоголю позитивно впливає на високий кров’яний тиск. Дієта з високим вмістом клітковини також може запобігти ряду форм раку. Однак, якщо рак вже присутній, рекомендації щодо харчування відрізняються. Тоді найголовніше - уникнути виснаження як наслідку захворювання. "Хворі на рак, які можуть підтримувати свою масу тіла, мають кращий прогноз", - говорить професор. Крім того, є вказівки на те, що дієта з низьким вмістом цукру та вуглеводів може бути корисною для онкологічних хворих.
Ніколи не пізно для зміни дієти. "Навіть у похилому віці ви все ще можете багато чого досягти". Навпаки, організм не забуває про повноцінне харчування з дитинства. "Здорова їжа в молодому віці, ймовірно, буде ефективною до старості, навіть якщо згодом ви вже не будете жити настільки здорово", - говорить Рістоу.
За словами Рістоу, цілеспрямоване зменшення споживання калорій також може мати позитивний вплив на вік. У тварин до великих мавп включно було доведено, що так зване обмеження калорій збільшує тривалість життя. Поки незрозуміло, чи стосується це також і людей. Ряд досліджень у США є "надійними", пояснює експерт.