Здоров’я пити Зелене було вчора - їжа-монітор
Лимонади або смузі з активованим вугіллям - остання тенденція. Сірувато-глибокий чорний забарвлення розкручених напоїв спочатку здається трохи дивним і нагадує деяким Малкастенвассерам з дитинства. Тому харчова промисловість орієнтується на внутрішні цінності напоїв та підкреслює позитивні наслідки для здоров'я активованого вугілля, яке вони містять. Фарбуюча речовина повинна сприяти детоксикації, пом’якшувати неприємні запахи та сприяти швидшій регенерації. З усіма очевидними перевагами, ми запитуємо себе: це справді має бути?
У медицині активоване вугілля в основному застосовується для лікування діареї, хвороб під час подорожей та екстреної допомоги при отруєнні через ротову порожнину. Чорний порошок без запаху і смаку, глибокий чорний, отримують обвугленням рослинної сировини, наприклад, шкаралупи горіхів, сосни або торфу, і є одним із так званих адсорбентів. Завдяки своїй величезній поверхні близько 1000 квадратних метрів на грам, вони мають здатність зв’язувати речовини. Активоване вугілля діє місцево у травному тракті, де зв’язує як забруднювачі, так і віруси, бактерії та продукти їх обміну. Це знижує ефективність токсинів в організмі і запобігає їх всмоктуванню в кров. Активоване вугілля організмом не засвоюється, а виводиться разом зі зв’язаними речовинами в стілець.
Однак властивість адсорбувати не можна оцінювати як цілком позитивну. Зв'язуюча здатність активованого вугілля для окремих речовин різна і не робить різниці між корисними та шкідливими речовинами. У той час як алкоголь, солі заліза, луги та мінеральні кислоти лише недостатньо адсорбуються, різні ліки можуть погіршити або повністю втратити свою ефективність. Крім того, такі речовини, що сприяють здоров’ю, такі як вітаміни та мінерали, зв’язуються та виводяться з організму. Надмірне вживання активованого вугілля може призвести до блювоти, запору або кишкової непрохідності.
Тому нові напої підходять не всім, і їх слід вживати з обережністю, якщо взагалі. В принципі, використання активованого вугілля доцільно лише за медичною консультацією та на час симптомів. Ті, хто здоровий і має збалансоване харчування, можуть спокійно обійтися без нього. Здоровий спосіб життя та збалансоване харчування все ще є найкращим засобом для підтримки організму в його природних процесах без будь-яких побічних ефектів. Вживання чорних напоїв вигідніше для промисловості, ніж для здоров'я.