Здоров’я Середземноморська дієта d; оливка, горіхи, риба, фрукти, овочі та вино для зменшення
Середземноморська дієта, багата оливковою олією, горіхами, рибою, фруктами, овочами та вином, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 30%, згідно з найбільшим на сьогодні дослідженням, опублікованим у США.
Це клінічне дослідження, яке підтверджує попередні епідеміологічні спостереження, проводилось в Іспанії на 4479 особах, чоловіках та жінках у віці від 55 до 80 років, протягом майже п'яти років. Це опубліковано в понеділок в Інтернет-версії New England Journal of Medicine.
" Ми виявили, що необмежена середземноморська дієта, доповнена ложками оливкової олії або волоських горіхів, істотно знижує ризик серйозного серцевого нападу та інсульту у людей, які мають більший ризик розвитку серцевих нападів.", Пишуть автори цього дослідження під керівництвом доктора Рамона Еструха, професора медицини в Університеті Барселони.
Учасники були розділені на три групи, включаючи одну контрольну. Перший дотримувався традиційної середземноморської дієти, додаючи щонайменше чотири ложки оливкової олії. Друга група, також на середземноморській дієті, повинна була споживати близько 30 грамів асортименту волоських горіхів, мигдалю та фундука щодня замість оливкової олії.
Учасники цих двох когорт щодня їли щонайменше три порції фруктів та дві овочі. Їм також доводилося їсти рибу тричі на тиждень, уникаючи червоного м’яса на користь білого м’яса, такого як курка. Їм також настійно рекомендували це зробити не споживайте промислової випічки та печива та обмежуйте споживання молочних продуктів та холодного м’яса.
Нарешті, серед тих, хто звик пити вино під час їжі, вони могли приймати щонайменше сім склянок на тиждень під час їжі. Дослідникам вдалося визначити, що учасники добре дотримувались призначеної середземноморської дієти, вимірюючи гідрокситирозол у сечі, маркер споживання оливкової олії. Для горіхів та мигдалю вони перевіряли вміст ліноленової кислоти в крові.
Автори вважають, що “ оливкова олія та горіхові добавки, ймовірно, пояснюють більшість спостережуваних переваг середземноморської дієти в обох групах". На їх думку, у дослідженні порівнюються ефекти цієї дієти з ефектами так званої загальнозахідної дієти, в якій чільне місце мають червоне м’ясо, оброблені продукти та газовані напої.