Здоров’я Спортивний жир - DER SPIEGEL 102016
М.німецькі німці бігають, їздять на велосипеді або відвідують тренажерний зал, тому що хочуть бути стрункими і стрункими. Один фунт жирової тканини має калорійність 3750 кілокалорій. З кожним додатковим зусиллям, таким чином, підрахувавши, вони спалюють трохи більше нелюбимої, хиткої маси.
Стаття у форматі PDF
Але цей розрахунок не виходить. "Люди вірять, що витрати енергії лінійно зростають із фізичними навантаженнями", - говорить антрополог Герман Понцер (38) із коледжу Хантер у Нью-Йорку. Однак це помилка. Разом з колегами дослідник дослідив споживання енергії 332 людьми з п'яти різних країн Америки та Африки - і натрапив на дивне явище: чим більше людина займається спортом, тим менше енергії він використовує в решту, спокійніший час.
Цей ефект заощадження є адаптацією, яка виникла в процесі еволюції, говорить Понцер. Очевидно, організм розробив фокус, щоб утримувати свої енергетичні потреби в "порівняно вузькому, фізіологічному діапазоні".
Антрополог не хоче, щоб його дивовижні знахідки були зрозумілі таким чином, що всі зусилля спортсменів-аматорів не варті того. Нехай ніхто не глузує з активних пухких людей, які марно грабують. Понцер: "Фізичні вправи мають багато-багато переваг для здоров'я - просто не обов'язково втрата ваги".
Дійсно, за останні кілька років фізичні вправи виявились чарівним засобом від усіх видів недуг. Ті, хто регулярно займається фізичними вправами, запобігають багатьом хворобам і можуть продовжити своє життя на кілька років. Причина: рух призводить до вимірюваних біохімічних змін у клітинах та органах тіла, що мають фармакологічну дію. Вони часто працюють краще, ніж таблетки та операції, іноді можуть зупинити або навіть змінити перебіг захворювання.
Ось чому лікарі вже не радять багатьом пацієнтам ліжковий режим, як раніше, а натомість призначають протилежне. Вправи нормалізують цукровий баланс і допомагають проти діабету 2 типу. Це зміцнює серце і дозволяє проростати новим судинам. Це зміцнює кістки і запобігає остеопорозу. Це сприяє утворенню нових нервових клітин в гіпокампі, покращує настрій та запобігає хворобі Альцгеймера.
Навіть для людей з діагнозом рак молочної залози або товстої кишки, здається, найкраще рухатися У пацієнтів, які регулярно проводили обробку, в епідеміологічних дослідженнях спостерігався підвищений рівень виживання. Минулого тижня вчені з Копенгагенського університету вказали в журналі "Клітинний метаболізм", чому це може бути так: діяльність стимулює утворення певних імунних клітин, які можуть націлюватися на ракові клітини.
І все ж, особливо зараз наприкінці зими, більшість людей насправді рухаються лише з однієї причини: щоб позбутися накопиченого жиру. І багато хто розчарований тим, що кілограми не хочуть скидати.
Оскільки організм, здається, значною мірою компенсує додаткові рухи завдяки меншому споживанню енергії під час фаз відпочинку. В одному дослідженні жінки пройшли жорстку фітнес-програму - деякі лише 50 відсотків, інші 150 відсотків. Врешті-решт, працьовиті жінки були насправді легшими на 1,5 кілограма, але більш зручні жінки втратили майже стільки ж, втративши вагу на 1,4 кілограма.
Як це може бути? Насправді можна було б очікувати, що закони термодинаміки застосовуються і в організмі людини: ті, хто використовує більше енергії, ніж додає, худнуть. І це спочатку досить добре діє при дієтах. Зниження споживання калорій спочатку призводить до успіху на вагах. Однак базальний рівень метаболізму в організмі з часом також зменшується, особливо тому, що енергетично активна м’язова маса зменшується.
Якщо більше десяти відсотків маси тіла знищено, то витрати енергії також впали приблизно на 20-25 відсотків. Отже, якщо ви хочете назавжди схуднути, вам доведеться знову і знову коригуватися і дедалі більше обмежувати щоденне споживання калорій. З певного моменту більше ніхто цього робити не може, настає сумнозвісний ефект йо-йо.
Поки що лікарі радили фізичну активність як вихід із цієї дилеми. Це дозволяє цілеспрямовано збільшити споживання енергії - і спалювати жир відповідно до плану. Але організм, мабуть, успішно захищається від цієї стратегії схуднення.
Навчання Понцера спочатку привело його до Танзанії, до народу хадза, члени якого досі живуть як мисливці та збирачі. Антрополог виміряв споживання енергії 13 чоловіками та 17 жінками та порівняв їх дані з даними людей з промислово розвинених країн. Понцер: "Мисливці та збирачі хадза мають дуже активний спосіб життя, але їх щоденне споживання енергії нічим не відрізнялося від споживання дорослими в США та Європі".
Коли Понцер думав про дивовижний результат, він прийшов до думки, що організм, очевидно, розробив фокус, щоб впливати на швидкість основного метаболізму. У журналі "Сучасна біологія" він та його колеги представляють нове дослідження, в якому взяли участь загалом 332 людини з Америки та Африки. У випадку з особливо активними людьми потреба в енергії сягала плато; зрештою, вони спалювали не більше калорій на день, ніж ті, хто був лише помірно активним.
Пояснення: Усі люди споживають однакову кількість енергії на біговій доріжці, але ті, хто особливо займається спортом, отримують менше часу в години відпочинку. Ця адаптація, можливо, спровокована так званими міокінами та іншими речовинами, що передаються, що виділяються активними м’язами. Під час фізичних навантажень вони надсилають сигнал: Економте енергію, де це можливо!
Провівши його, люди відчувають приємне виснаження - менше возиться. Помітно клітини організму також трохи пригнічують життєві процеси. Це знижує добову швидкість метаболізму.
Зокрема, за Понцером зменшуються зусилля щодо відтворення. Насправді, як відомо, у бігунок-жінок іноді бувають вихідні. Тіло, що рухається, дозволяє собі виробляти яйцеклітини. Він не хоче очікувати вагітності, яка коштує приблизно 78 000 кілокалорій, а також не хоче виробляти грудне молоко (до 630 кілокалорій щодня).
З еволюційної точки зору той факт, що активність змушує організм економити, має цілком сенс. Особливо в часи, коли їжі бракувало, первісним людям доводилося цілий день шукати щось поживне. У такі фізично важкі фази кожна калорія, яку організм міг би зберегти в іншому місці, була необхідною для виживання.
Сьогодні архаїчний механізм ускладнює життя людям, які люблять рухатися. Кожному, хто хоче скинути кілограми за рахунок підвищеного споживання енергії, доведеться годинами тренуватися щодня, щоб перехитрити своє тіло.
На закінчення хороша новина: Ніхто не приречений бути товстим, якщо правильно застосувати знання еволюційної медицини. Втрата ваги включає фізичні вправи та дієту в однаковій мірі.
"Той, хто хоче схуднути, повинен передусім змінити свій раціон", - говорить антрополог Понцер. "Харчуватися по-іншому - найкращий спосіб схуднути - менше калорій, особливо з високоенергетичної та солодкої їжі".