Здоров’я та харчування Харчування Енергетичний бар Золото в барах Простір
Зручні в переносі та легкі у споживанні, енергетичні батончики набирають популярності, за винятком того, що завдяки лавині, доступній на ринку, стає особливо важко знайти продукт спортивного харчування, який відповідає нашому здоров’ю та працездатності.
У Канаді вартість роздрібних продажів енергетичних батончиків досягла $ 85,43 млн. У 2009 р. І з тих пір неухильно зростала. Енергетичні батончики можна знайти у тренажерних залах, магазинах здорового харчування та навіть на полицях супермаркетів. Виробники роблять ставку на привабливу упаковку, де здорові інгредієнти демонструють для залучення спортсменів вихідних та інших покупців, що стрімко розвиваються, що підтримують ринок енергетичних барів.
Багато батончиків містять занадто багато цукру, насичених жирів та добавок, які можуть обмежити або навіть саботувати бажані переваги. На щастя, деякі добре збалансовані і допоможуть нам підтримувати здоровий спосіб життя, незважаючи на напружений графік.
Види брусків
Енергетичний батончик, як правило, більший (55 г), ніж закусочний у вигляді граноли (30 г). Вони корисні, якщо ви тренуєтесь протягом тривалого періоду часу, але не завжди необхідні і потенційно шкідливі, якщо регулярно їсте їжу, проводите довгі години сидячи та займаєтеся менше двох годин. Ми занадто легко переоцінюємо калорії, спалені під час фізичних вправ.
Жодна планка не була розроблена для всіх спортсменів та для будь-яких ситуацій. Тоді виберіть бар, відповідно до того, що він може вам принести.
- Енергетичні батончики: ці батончики ідеально підходять для споживання перед фізичними вправами або під час тривалих вправ на витривалість, оскільки вони містять щонайменше 50% енергії у вигляді вуглеводів, основного палива, що використовується під час фізичних вправ. Тому вони менш багаті білком, жиром і клітковиною, ніж інші види батончиків, оскільки ці поживні речовини можуть бути важче засвоюваними або спричиняти спазми в животі. Найкращий вибір повинен забезпечувати щонайменше 25 г вуглеводів, менше 10 г білка, менше 5 г жиру і дуже мало або зовсім не клітковину.
- Білкові батончики: ці батончики ідеально підходять для споживання після тренування, щоб допомогти відновити м’язи. Найкращий вибір повинен забезпечувати щонайменше 15 г білка та вуглеводи з високим глікемічним індексом, щоб полегшити засвоєння білка та швидше поповнити запаси глікогену.
- Запасні батончики для їжі: ці батончики ідеально підходять під час активних занять з низькою інтенсивністю, під час занять на свіжому повітрі або коли неможливо споживати їжу. Зазвичай вони містять більше калорій та збалансованість вуглеводів, білків та жирів, ніж інші батончики. Вони також зазвичай забезпечують більше вітамінів та мінералів. Найкращий вибір повинен забезпечувати принаймні 20 г вуглеводів, принаймні 4 г клітковини, менше 15 г білка та менше 10 г жиру.
Через широке розмаїття енергетичних батончиків ми вирішили зосередитись на енергетичних батончиках. Перш ніж вказувати, які продукти знаходяться у верхній частині хіт-параду, давайте уточнимо, на які інгредієнти слід звернути увагу.
Як вибрати енергетичну панель?
Вуглеводи
Енергетичні батончики виробляються, щоб допомогти нам виконувати під час вправ на витривалість. Під час тривалих фізичних навантажень (> 2 години) тілу потрібно близько 30 - 60 г вуглеводів на годину або один грам глюкози на кілограм ваги. Якщо ми перевантажимо шлунок, ми можемо відчути такі незручності в травленні, як судоми, нудота, гази або діарея. Тому батончики повинні містити принаймні 25 г вуглеводів і дуже мало клітковини. Крім того, наявність кількох джерел вуглеводів у барі дозволяє організму засвоювати та використовувати більше вуглеводів, одночасно обмежуючи дискомфорт у травленні. Якщо на упаковці згадується, що в батончику міститься 43 г вуглеводів, у тому числі 17 г цукру та 3 г клітковини, то є 23 г складних вуглеводів. Ці вуглеводи забезпечують довгострокову енергію порівняно з простими вуглеводами (цукром), які швидко засвоюються і використовуються організмом.
Кілька виробників також замінили кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози на сироп з коричневого рису, який може містити миш’як, канцероген. Однак батончики, що містять сироп з коричневого рису, зазвичай містять менше 4 мкг миш'яку, і випадки отруєння трапляються при прийомі щонайменше 400 мкг на день протягом принаймні 5 років. Однак ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я) рекомендує обмежити споживання миш'яку менше ніж 3 мкг/кг ваги на добу, що становить близько 210 мкг для людини вагою 70 кг. Тож немає чого панікувати, якщо ваш улюблений батончик містить сироп з коричневого рису.
Поліспирти (сорбіт, маніт, мальтит, ксиліт, гліцерин) не є ні цукрами, ні спиртами. Ці підсолоджувачі часто додають в енергетичні батончики, оскільки вони менше впливають на рівень цукру в крові і можуть покращити текстуру батончика, не роблячи його солодшим. На жаль, мало виробників вказують їх кількість. Переглядаючи список інгредієнтів, цукрові спирти не повинні бути вгорі списку. У високих дозах це може спричинити здуття живота, гази та діарею, оскільки вони не повністю всмоктуються з кишечника.
Ліпіди
Слід визначити пріоритетними батончики, що містять менше 5 г жиру і в ідеалі у формі ненасичених жирів. Рекомендується обмежити щоденне споживання насичених жирів менше ніж 20 г на день через їх зв’язок із серцево-судинними захворюваннями. Виробники зазнали тиску з метою усунення гідрогенізованих (транс) жирів зі своєї продукції, тому вони замінили їх пальмовою олією - насиченим жиром, який також пов’язаний із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань. Бари, що містять кокосове масло як джерело насичених жирів, будуть кращими. Високий вміст лауринової кислоти, середньоланцюгової жирної кислоти, вимагає менше енергії для травлення та має нейтральний ефект на рівень холестерину в крові порівняно з пальмовою олією.
Білок
Енергетичний батончик повинен містити не більше 10 г білка, щоб уникнути спазмів у животі. Крім того, білок у енергетичному барі повинен бути високоякісним, таким як сироватка (сироватка), соя або казеїн. Проте сироватка все-таки є найкращим вибором, оскільки це найшвидший білок, який засвоюється і засвоюється організмом.
Вітаміни та мінерали
Вітаміни та мінерали також можна додавати для поліпшення поживності. Якщо ви регулярно споживаєте енергетичні батончики, вам слід бути обережними, щоб не перевищити максимально допустимий рівень споживання (TBA). Також уникайте давати дітям енергетичні батончики, оскільки вони мають набагато більший ризик АМТ. Якщо один бар забезпечує 50% добової норми вітаміну А, це 1500 МО, це на 500 МО менше, ніж АМТ 3-річного віку.
Смак і текстура
Навіть при оптимальних харчових цінностях енергетичний батончик повинен мати насамперед приємний смак і легко засвоюватися. Фактом залишається факт, що смак залишається суб’єктивним. Однак солодкість і текстура в роті можуть бути різними, коли батончики споживаються під час занять спортом. Тому важливо випробувати кілька з них перед важливою спортивною подією.
Ідеальний енергетичний бар матиме наступні характеристики:
• Щонайменше 25 г вуглеводів, складних вуглеводів і дуже мало клітковини
• Менше 10 г білка, в ідеалі з сироватки (сироватки)
• Менше 5 г жиру, з них менше 3 г насиченого жиру
• Кокосова олія як джерело насичених жирів
• Відсутність цукрових спиртів серед перших інгредієнтів
• Не більше 100% добової норми вітамінів та мінералів
• Але перш за все хороший смак!
На ринку
Ось список енергетичних батончиків, доступних у магазинах Квебеку, які відповідають зазначеним вище харчовим критеріям. Інгредієнти та харчові цінності взяті з веб-сайтів виробників, що може відрізнятися від інформації на упаковці товару.
Таблиця 1: Харчові значення енергетичних батончиків, доступних у Квебеку, з харчовими критеріями, що сприяють підвищенню ефективності вправ на витривалість.