Здоров’я у Росії; плита фільм - Мої рецепти та поради щодо здоров’я
Ласкаво просимо до моїх рецептів та порад щодо здоров’я! Якщо ви тут новачок, можливо, ви захочете прочитати мою книгу про те, як правильно харчуватися збалансовано, для хорошого здоров'я натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Ласкаво просимо до моїх рецептів та порад щодо здоров’я! Оскільки ви тут не вперше, можливо, ви захочете прочитати мою книгу, яка пояснює, як правильно харчуватися збалансовано, для хорошого здоров'я натисніть тут, щоб завантажити книгу безкоштовно! 🙂
Я обіцяв вам, ось що я забрав у цього документального фільму " здоров'я на тарілці ".
Цей фільм через бачення двох вчителів показує, який вплив їжа на наше здоров’я. Доктор Колін Кемпбелл, біохімік харчування з Корнельського університету, і доктор Колдуел Есселстін, відомий колишній хірург знаменитої клініки Клівленда, обидва з племінних сімей, і за свою професійну кар'єру зрозуміли, що дієта сильно змінилася. Він став доступнішим для більшості планети, але, як це не парадоксально, менш хорошим. Сьогодні наш раціон незбалансований і непридатний до нашого більш сидячого життя, ніж життя наших бабусь і дідусів. Це парадокс, ми маємо доступ до більше їжі, але нам потрібно менше! Спокуса велика! Необхідно знати про це спостереження. У цьому документальному короткому викладі ви знайдете кілька цифр, заснованих на наукових дослідженнях, що все це ілюструють! Ось і ми !
PS: цей документальний фільм є американським, і тому цифри частково стосуються американського суспільства; але ми добираємось туди повільно, але впевнено в Європі! Можливо, ще є час приборкати це явище! До речі, документальний фільм датується 2013 роком, я вважаю, що статистика йде з цієї дати. Курсивом я наводжу цифри для Франції, які я знайшов під час своїх досліджень.
Перші цифри:
40% американців страждають ожирінням (у 2015 році 17% дорослих французів страждали ожирінням)
Це явище вражає 1 з 5 дітей (у 2015 р. 4% французьких дітей)
Ми говоримо про ожиріння, а не про надмірну вагу, ось таблиця розрахунку ІМТ, яка дозволяє зрозуміти різницю: ІМТ = вага/зріст². Показники надмірної ваги викликають набагато більше занепокоєння, оскільки стосуються 54% чоловіків, 44% жінок, 16% хлопців та 18% дівчат (у віці від 6 до 17 років)
хворобливе або масивне ожиріння
В США, щохвилини хтось помирає від серцевого нападу і щодня буває 1500 випадків смерті від раку.
Більшість людей, бореться з втомою, вживаючи цукор, каву або енергетичні напої.
Кількість дослідників, які вважають, що рішення просте і радикальне, неухильно збільшується. Це рішення - дієта, заснована на необробленому споживанні овочів. Шляхом виключення та зменшення споживання продуктів тваринного походження та промислової їжі, ми можемо зменшити або навіть вилікувати певні захворювання.
Інші цифри:
У 1950-х роках спостерігалося збільшення темпу життя та харчування; Це золотий вік драйву супермаркетів, що з’являються в передмісті, гамбургери та поява готових страв, і все це має полегшити наше життя. !
У той час професор Кемпбелл досліджував біохімію кормів для тварин, щоб поліпшити виробництво білків, які на той час вважалися важливими. Вважається, що це суть нашої їжі і що єдиним джерелом є тварини. Ідея рослинних білків з’явилася лише наприкінці 19 століття.
Водночас показує дослідження, проведене на Філіппінах зв’язок між казеїном (тваринного білка) та раком печінки. Цей білок збільшить ризик раку печінки. З міркувань економії уряд США, який організовує гуманітарну місію в цей період, надсилає рослинні білки і виявляє, що вони є такими ж ефективними, як тваринні білки з точки зору харчування.
У 1960-х роках професор Ессельстін спостерігав збільшення серцево-судинних захворювань. Бере участь холестерин. Дійсно, це природна речовина, що виробляється людьми та тваринами, що має важливе значення для складу клітинних стінок. Вживаючи продукти тваринного походження, холестерин накопичується в крові.
У той же час дієта американців змінюється, вони споживають все більше і більше фаст-фуду, і рівень смертності від раку продовжує зростати. Потім уряд США вирішує розпочати кампанію боротьби з раком.
Потім професор Ессельстін подивився статистичні дані і виявив, що випадки раку молочної залози в Кенії були нижчими, ніж у США. Те саме стосується раку передміхурової залози: у 1958 р. 18 випадків смерті в Японії та 1400 смертей у США. Ризик серцево-судинних захворювань у 12 разів нижчий у Китаї, ніж у США, і майже нульовий у Папуа-Новій Гвінеї. Кенія, Японія, Китай та Папуа-Нова Гвінея - країни з низьким споживанням кормів для тварин та молочних продуктів.
Ще одне спостереження, під час Другої світової війни, німці реквізували всю худобу Норвегії, щоб прогодувати свої війська. Потім норвежці змушені до чисто рослинної дієти. Кількість смертей від серцево-судинних захворювань зростає до 1939 року, потім прихід німців і спад до 1945 року. Війна закінчилася, норвежці знову споживають м'ясо і серцево-судинну систему хвороба знову зростає.
У 1970-х роках американський лікар виявив, що на плантаціях цукрового очерету на Гаваях жителі Філіппін, Кореї, Китаю та Японії не дуже хворіли, були стрункими та мали гарне самопочуття, коли прибували до країни. Їх дієта в основному складається з рису та овочів. З іншого боку, їхні діти та онуки хворіють і страждають ожирінням. Їх дієта в основному складається з тваринних білків та молочних продуктів.
Ці 3 спостереження дозволяють зробити 3 однакові висновки! Їжа тваринного походження шкідлива для нашого здоров’я.
Лікар майбутнього більше не лікуватиме людей наркотиками, а лікуватиме і запобігатиме захворюванню правильним харчуванням. Томас Едісон
У 1975 р. Професор Есселстін продовжив дослідження досліджень, проведених на Філіппінах щодо щурів. Він використовує 2 групи щурів, одна дає 20% казеїну, а інша 5%. Протягом 12 тижнів у щурів, яким давали 20% казеїну, розвивався рак печінки, тоді як у тих, хто отримував 5%, ні. Він йде далі, чергуючи протягом 3 тижнів режими 20% та 5% казеїну на одній і тій же щурі, і він виявляє, що пухлина печінки змінюється залежно від введених доз.
Рак - це хвороба, яка починається з генів, з якими ми народжуємось або трансформуємось. Те, як зростає рак, залежить від того, як ми допомагаємо нашим раковим клітинам рости з часом. Їжа вступає в гру, якщо ми поглинаємо тваринний білок. Відсоток раку, обумовлений лише генами, низький: від 1 до 2%.
Професор Кемпбелл продовжує дослідження і виявляє, що поживні речовини з білків тваринного походження сприяють розвитку раку, тоді як рослинні діють у протилежному напрямку. Продукти харчування взаємодіють між собою, створюючи симфонію.
У 1973 р. Штат США надав субсидію виробникам зерна, що призвело до перевиробництва кукурудзи та появи кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози. Потім він інтегрується у багато промислових продуктів, оскільки він недорогий. Це призводить до збільшення калорій і, отже, порушення почуття ситості. Тому індустріальна дієта змушує людей їсти більше, оскільки порушує рецептори ситості.
Але звідки приємність їсти ці продукти переробки? Нам потрібно їхати далеко шукаючи, разом із нашими предками мисливців/збирачів !
Це ми називаємо мотиваційна тріада:
- прагнення до задоволення: їжа + секс
- усунути страждання
- обмежити зусилля
Укріплені продукти природним чином стимулюють органи чуття, що змусило наших предків знаходити стиглі фрукти. Однак у наш час доступ до міцних продуктів значно спрощений. Це пастка для задоволення, яка має ті самі наслідки, що і наркотик. Індустріальна дієта вилучила клітковину, мінерали та воду і замінила їх цукром, сіллю та жиром. Що призводить до форми залежності.
Той, хто приймає ліки, нехтуючи дієтою, марно витрачає час свого лікаря. Давньокитайське прислів'я
Масштабне китайське дослідження було проведено між 1973 і 1975 роками; це було пов’язано з дослідженнями професора Кемпбелла. Тому 2 країни співпрацювали для вивчення результатів цього опитування. Вони виявили значну різницю між випадками раку залежно від провінції проживання. Дослідження охопило 65 сільських та напівсільських провінцій; вони вивчали дієту та спосіб життя 6500 людей, підтверджуючи аналізи сечі та крові. У 1983 р. Аналізи почали мати остаточні результати в 1990 р. Вони виявили 14 000 кореляційних зв'язків між дієтою та захворюваннями. Висновок цього дослідження полягає в тому, що рослинна дієта призводить до низького рівня смертності через рак, серцево-судинні захворювання та інсульти. Тому рослини корисні для людини, на відміну від тварин !
У 1980 р. Професор Ессельстін провів дослідження на 24 пацієнтах із тяжкими серцево-судинними захворюваннями, змінивши дієту. 6 вибути; з 18, що залишились, за 5 років він спостерігав зупинку прогресування хвороби для 11 з них, а для 7 інших - помітне зменшення.
Бонус:
Еректильна дисфункція - перша ознака серцево-судинних захворювань.
Веганські спортсмени мають краще відновлення між тренуваннями і менше втоми.
Про молочні продукти !
Остеопороз - це дегенеративне захворювання, спричинене нестачею кальцію. Якщо молочні продукти забезпечували нас кальцієм, країни, які його споживають, повинні мати менше остеопорозу! Однак дослідження, проведене Гарвардом, показало, що країни, які споживають найбільше молочних продуктів, мають високий рівень переломів стегна (основний показник остеопорозу).
Чим більше споживання молочних продуктів, тим більше остеопорозу !
Тваринний білок викликає кислотно-лужний дисбаланс, що призводить до метаболічного ацидозу, тобто надмірно кислого організму. Золото антикислотним засобом організму є кальцій, який він знаходить у кістках, що призводить до ослаблення кісткової структури. Коров’яче молоко ідеально підходить для теляти, але немає сенсу згодовувати його іншому виду !
1/4 того, що ви їсте, підтримує вас у житті, решта 3/4 - вашого лікаря. Давньоєгипетське прислів'я.
Наслідки на планеті:
Для отримання калорій для тварин потрібно в 10 разів більше викопної енергії, ніж для отримання рослинної. З 1970 року було знищено 20% тропічних лісів Амазонки, розміром з поверхню Каліфорнії. 80% цієї очищеної землі займає худоба. Сільськогосподарські тварини споживають достатньо зерна, щоб прогодувати 8,7 мільярдів людей ! Поки мільярд людей страждає від недоїдання ...
За даними ООН, тваринницька галузь найбільше сприяє глобальному потеплінню, перед транспортом.
Дослідження, яке показало взаємозв'язок між збільшенням споживання м'яса та збільшенням смертності від раку та серцево-судинних захворювань. (Співвідношення на 100 000 жителів.)
Крім того, у Китаї зміна режиму, яка стає схожою на західну дієту, призводить до збільшення дегенеративних захворювань.
Висновок:
Важливо усвідомити, що ми повинні змінити свій раціон для себе і для планети !
Їжте, щоб жити, а не їжте, щоб їсти !
А ти що думаєш ?
Я з нетерпінням чекаю ваших коментарів !