Zeeshan HAFEEZ

Інженер-дослідник

Факультет науки і техніки - Ненсі
Лотарингійський університет

Публікації

ACL - статті комітету з читання, на які посилаються бази даних AERES

Анксіолітичні пептиди, отримані з харчових білків: потенційна роль у лікуванні тривожності

Харчування та функції, doi.org/10.1039/D0FO02432E

Хафіз, З., Бенуа, С., Какір-Кіфер, К., Дарі, А., Мікло, Л.

Приблизно кожен третій чоловік страждає від тривожних розладів протягом усього життя. Епізоди тривоги можуть бути короткими через стресову подію, але тривожні розлади можуть тривати щонайменше 6 місяців. Для лікування тривожних розладів доступний широкий спектр терапевтичних препаратів, але через супутні побічні ефекти цих анксіолітиків цікаво знайти альтернативи. Деякі гідролізати харчових білків або активні пептидні фрагменти, присутні в таких гідролізатах, є природним і перспективним засобом для запобігання певним формам тривоги. На сьогоднішній день охарактеризовано лише декілька гідролізатів або пептидів з харчових білків, що мають анксіолітично-подібну активність. Більшість з цих гідролізатів або пептидів демонстрували потужні анксіолітичні профілі під час досліджень на тваринах або в клінічних дослідженнях. Результати свідчать про те, що ці молекули можуть здійснювати свій вплив на різних рівнях. У цій роботі розглядаються дані про взаємозв'язок будови/активності анксіолітичних пептидів, їх фізіологічні ефекти, виявлені в аналізах in vitro та in vivo, біодоступність та профілі безпеки.

ACL - статті комітету з читання, на які посилаються бази даних AERES

Значення травної слизу та муцинів для розробки нових функціональних харчових інгредієнтів

Food Research International, 131 (x), с. 108906-108906.

Kebouchi, M., Hafeez, Z., Le Roux, Y., Dary, A., Genay, M.

Слиз, що складається в основному з глікопротеїнових муцинів, є реологічною речовиною, яка покриває епітелій кишечника та виконує функцію захисного бар'єру проти різноманітних шкідливих молекул, мікробної інфекції та різних умов середовища просвіту. Зміни складу або структури слизу можуть призвести до різних захворювань, таких як запальні захворювання кишечника або колоректальний рак. Недавні дослідження показали, що екзогенний прийом пробіотичних бактерій або інших дієтичних компонентів (таких як біоактивні пептиди та пробіотики), отриманих з їжею, впливає на властивості шару слизу, а також модулює експресію генів та секрецію муцинів. Отже, використання таких компонентів для розробки нових функціональних інгредієнтів, а потім продуктів харчування, може становити новий підхід до збереження властивостей слизу. Після представлення деяких аспектів слизу та муцинів у шлунково-кишковому тракті, а також ролі слизу в здоров’ї кишечника, цей огляд розгляне роль дієтичних інгредієнтів у поліпшенні виробництва слизу/муцину та надасть нові пропозиції щодо подальших досліджень того, як дієтичні інгредієнти/пробіотики На основі функціональних продуктів харчування можуть бути розроблені для підтримки або поліпшення стану кишечника.

ACL - статті комітету з читання, на які посилаються бази даних AERES

Х-пролілдипептидилпептидаза PepX з Streptococcus thermophilus спочатку описаний як внутрішньоклітинний, також відповідає за позаклітинну активність пептидази

Journal of Dairy Science, 102 (1), pp. 113-123.

Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Lecomte, X., Miclo, L., Dary, A.

Гідролізат екструдованого концентрату соєвих білків послаблює реконструкцію інфаркту міокарда та покращує здоров’я серця

Міжнародний журнал біологічних наук, 15 (1), с. 175-184.

Султана, Ф., Ахмад, Н., Саїд, Ф., Джалал, Ф., Хафіз, Z.

ACL - Статті комітету з читання, на які посилаються бази даних AERES

Перспективи антигіпертензивних наноцеутиків як альтернативних терапевтичних засобів

Поточні цілі щодо наркотиків, 18 (11), с. 1269-1280.

Ніаз, Т., Хафіз, З., Імран, М.

Передумови: Світова смертність від серцево-судинних захворювань (ССЗ) є найвищою порівняно з іншими захворюваннями. Основним фактором ризику, пов’язаним із ССЗ, є гіпертонія. Основні класи сучасної антигіпертензивної терапії (AHT) включають інгібітори ангіотензинперетворюючого ферменту (ACEI), блокатори рецепторів ангіотензину (ARB) та блокатори кальцієвих каналів (CCB). Всі ці антигіпертензивні терапевтичні препарати мають низьку біодоступність у роті та можуть спричинити абстракцію верхніх дихальних шляхів, ангіоневротичний набряк, рефлекторну тахікардію та екстремальний гіпотензивний ефект після перорального прийому, що може спричинити летальний ефект у пацієнтів із серцевими захворюваннями.

Завдання: Контрольоване та цілеспрямоване вивільнення за допомогою антигіпертензивних нанопрепаратів може забезпечити краще рішення для подолання вищезазначених побічних ефектів.

Результати: Науковий розвиток у напрямку розробки систем наноносіїв на основі біополімерів відкрив нові горизонти для безпечних та/або їстівних систем доставки нанопрепаратів. У цій статті ми детально розглянули різні механізми застосування препаратів AHT, основні недоліки, пов’язані з сучасними терапевтичними стратегіями, та переваги наномедицинів AHT перед звичайними препаратами. Крім того, нещодавні звіти про системи нано/мікро-носіїв на біологічній основі з різними препаратами AHT були проаналізовані з їх ключовими особливостями. Представлений поглиблений огляд хітозану як потенційного носія препаратів АГТ завдяки його відмітним властивостям, що включають мукоадгезивні властивості, посилення проникнення, а також його біосумісну та біологічно розкладається природу.

Висновок: Нові нано-кетичні препарати на основі хитозану можуть поліпшити пероральну біодоступність, зменшити гідрофобність та збільшити період напіввиведення препаратів AHT із плазмового вивільнення у нижній частині ЖКТ.

ACL - статті комітету з читання, на які посилаються бази даних AERES

Нові уявлення про протеолітичну систему Росії Streptococcus thermophilus: використання ісрацидину для характеристики клітинно-асоційованої позаклітинної активності пептидази

Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 63 (34), с. 7522-7531.

Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Girardet, J.-M., Lecomte, X., Paris, C., Galia, W., Dary, A., Miclo, L.

ACL - статті комітету з читання, на які посилаються бази даних AERES

Стратегії отримання біоактивних пептидів з білків молока для функціоналізації кисломолочних продуктів

Food Research International, 63 (A), pp. 71-80.

Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Roux, É., Perrin, C., Miclo, L., Dary, A.

ACL - статті комітету з читання, на які посилаються бази даних AERES

Гідроліз біоактивних пептидів, отриманих з молока, клітинно-асоційованими позаклітинними пептидазами Streptococcus thermophilus

Прикладна мікробіологія та біотехнологія, 97 (22), с. 9787-9799.

Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Girardet, J.-M., Jardin, J., Perrin, C., Dary, A., Miclo, L.

Зв'язок

C-ED/RES - зв'язок типу ED або обмежений розподіл

Пептиди з білків Streptococcus thermophilus: актор його протизапальних властивостей?

Семінар докторської школи SIReNa, 13 лютого, Нансі, Франція

Аллуш, Р., Хафіз, З., Дарі, А., Генай, М., Мікло, Л.

C-AFF - Плакатне повідомлення на міжнародному або національному конгресі

Дієтична арахідонова кислота індукує зміни мікробіоти кишечника та експресію астроцитарного маркера GFAP у самців мишей Balb/C

43-й Колоквіум Товариства нейроендокринології, 2-4 жовтня, Тур, Франція

Пінчо, К., Хафіз, З., Шатель, Ж.-М., Чаді, С., Оже, С., Дарі, А., Маген Гате, К., Олів'є, Ж.-Л.

C-ACTI - Спілкування з доповідями на міжнародному конгресі

Протизапальна активність пептидних фракцій, отриманих з гідролізату казеїну, утвореного клітинною оболонкою протеїнази PrtS, очищеної від S. thermophilus Штам LMD-9-delta-srtA

22-а Міжнародна конференція Центру функціонального харчування (FFC) - 10-й Міжнародний симпозіум Академічного товариства з функціональних продуктів харчування та біоактивних сполук (ASFFBC) в Гарвардській медичній школі, 22-23 вересня, Бостон, США

Hafeez, Z., Perrin, C., Dary, A., Chevalot, I., Kapel, R., Chatel, J.M., Miclo, L.

Передумови:

Запалення, основна захисна реакція господаря, має вирішальне значення для стійкості до травм, інфекційних агентів та інших шкідливих подразників. Проте надмірне та стійке запалення часто призводить до різних хронічних захворювань, таких як серцево-судинні, остеопороз, діабет, ожиріння та запальні шлунково-кишкові захворювання. За даними ВООЗ, хронічні захворювання є основною причиною захворюваності та смертності як у розвинених країнах, так і в країнах, що розвиваються, і становлять 60% усіх смертей у світі. Цей показник зростає до 87% у Європі, і очікується, що протягом наступних кількох десятиліть хронічні захворювання постраждають від більшої кількості людей. Збільшення витрат на медичну допомогу, пов’язану з лікуванням, зробило хронічні захворювання справжньою проблемою здоров’я для суспільства, і стурбованість щодо запобігання або лікування цих хвороб за допомогою дієти зросла.

Щоденний раціон складається з різноманітних поживних речовин, включаючи білки. Біоактивні пептиди, отримані з дієтичних білків, особливо молока, можуть модулювати різні функції організму як на кишечнику, так і на системному рівні, і, зрештою, сприяють підтримці здоров'я споживачів. Було показано, що присутні в них гідролізати казеїну або пептиди виявляють протизапальну активність, пригнічуючи та/або зменшуючи експресію маркерів запалення та/або модулюючи їх активність. Наприклад, крім фрагмента 106-169 бичачого κ-казеїну, було продемонстровано протизапальну активність для пептидів 84VPP86 та 74IPP76 з бичачого β-казеїну, які зменшують in vivo експресію мРНК запальних цитокінів (IL-6 та IL- 1β). Три способи вивільнення пептидів з природних білків можуть бути: (i) ферментативний гідроліз in vitro, (ii) під час шлунково-кишкового травлення або (iii) під час бродіння молочнокислими бактеріями.

Показано також, що Streptococcus thermophilus, молочнокисла бактерія, раніше відома тим, що надає органолептичні властивості молочним продуктам, генерує біоактивні пептиди з молочних білків через клітинну оболонку протеїназу (PrtS), яка кріпиться до клітинної стінки транспептидазною сортазою SrtA. Однак під час бродіння рН знижується внаслідок вироблення молочної кислоти і, отже, активність PrtS знижується або пригнічується (оптимальна активність при рН 7,5), що призводить до зниження вмісту пептидів. Тому для подолання цієї проблеми був побудований мутантний штам S. thermophilus LMD-9-delta-srtA для вивільнення в середовищі росту PrtS, який після очищення використовувався для гідролізу казеїнату з отриманням гідролізату з більшим вмістом пептидів, який потім фракціонували.

Завдання:

Основною метою дослідження була оцінка імуномодулюючого потенціалу пептидних фракцій, отриманих після фракціонування ультрафільтрацією та діафільтрацією гідролізату, отриманого в результаті гідролізу казеїнату за допомогою PrtS, очищеного з культури росту S. thermophilus LMD-9-дельта- штам srtA, використовуючи мононуклеарні клітини периферичної крові (PBMC) від 4 донорів людини.

Матеріали і методи:

Штам LMD-9-дельта-srtA S. thermophilus культивували протягом 8 год у дріжджово-лактозному (YL) середовищі, щоб отримати багатий на PrtS супернатант. Потім проводили періодичну хроматографію із застосуванням діетиламіноетилової (DEAE) целюлозної DE23 (Pharmacia, Упсала, Швеція) смоли та неперервного градієнта NaCl, багату на PrtS фракцію концентрували ультрафільтрацією за допомогою системи ультрафільтрації Amicon® (поріг відсікання 50 кДа, Milipore, Jaffery, США) . Потім концентровану багату PrtS фракцію використовували для гідролізу промислового казеїнату, що містить 87% білків (92% казеїну та 8% білків сироватки). Цей вихідний гідролізат (F1) був додатково фракціонований ультрафільтрацією з використанням мембрани з відсіканням 3 кДа для виділення негідролізованих білків у формі ретентату (F2) та пептидної фракції як пермеат (F3). Потім фракцію F3 концентрували ультрафільтрацією та діафільтрацією з використанням відсічної мембрани 1 кДа для отримання ретентату (F4) та пермеату (F5). Пептидні фракції спільно інкубували in vitro з РВМС (Clinisciences, Нантер, Франція), а секрецію протизапального цитокіну IL-10 та протизапального цитокіну IL-12 вимірювали в клітинному середовищі. Співвідношення IL-10/IL-12 дозволяє оцінити імуномодулюючий потенціал пептидних фракцій.

Результати:

Висновок:

PBMC, оброблений фракцією F4, серед усіх пептидних фракцій секретував вищі рівні IL-10 in vitro, і, отже, ця фракція виявляла потенційну протизапальну активність, оскільки не викликала жодної секреції IL-12. Ця пептидна фракція багата пептидами з молекулярною масою від 1 до 3 кДа. Отже, молочні білки представляють перспективне джерело пептидів з потенційною протизапальною активністю, і ці пептиди можуть виділятися безпосередньо S. thermophilus або за допомогою його протеази, що використовується як біотехнологічний інструмент. Було б цікаво визначити пептидні послідовності фракції F4, щоб охарактеризувати їх з метою використання в розробці функціональних кисломолочних продуктів.

C-ACTI - Спілкування з доповідями на міжнародному конгресі

Стратегії функціоналізації молока, збродженого різними штамами S. thermophilus з пептидами з бичачого альфа-s1-казеїну, що відображають у природніх умовах бензодіазепіноподібна активність

16-й Світовий конгрес харчової науки та технологій (IUFoST) та XVII Латиноамериканський семінар харчової науки та технологій (ALACCTA), 5-9 серпня 2012 р., Фос-ду-Ігуасу, Бразилія

Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Girardet, J.-M., Dary, A., Miclo, L.

Розкриття активності пептидази, прив'язаної до клітинної стінки Streptococcus thermophilus штами

18-й Колоквіум Клубу молочнокислих бактерій, 22-24 травня, Клермон-Ферран, Франція

Hafeez, Z., Cakir-Kiefer, C., Girardet, J.-M., Dary, A., Miclo, L.

C-ED/RES - зв'язок типу ED або обмежений розподіл

Деякі біоактивність пептидів з молочних білків

Матеріали семінару докторської школи RP2E, 19 січня, Нансі, Франція

Hafeez, Z., Miclo, L., Girardet, J.-M., Dary, A., Cakir-Kiefer, C.