Зефір на паличці рецепт ЕДЕКА

Солодке, хрустке та популярне серед молодих та старих - зефір - це безпомилково пухнастий делікатес, який ви можете легко приготувати за нашим рецептом буквально за кілька кроків та трохи часу. Спробуй це!

едека

  • 3 ст. Л. Ріпакової олії
  • 3 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
  • 300 г цукрової пудри
  • 20 г желатину, меленого
  • 100 г шоколаду, білий
  • 3 ст. Ложки цукрових посипань, кольорові

Протріть невеликий деко з ріпаковою олією. Змішайте три столові ложки крохмалю з двома ложками цукрової пудри і злегка припудріть деко за допомогою кухонного сита. Приготуйте решту цукрової пудри.

Розмішайте желатин у 180 мл холодної води, дайте йому ненадовго набрякнути і нагрійте в каструлі на середньому вогні. Збийте теплий желатин ручним міксером (віночком). Поступово просійте решту цукрової пудри. Покладіть збитий мус на деко, накрийте харчовою плівкою і дайте відпочити принаймні 5 годин.

Вийміть суміш зефіру з форми і виріжте потрібну форму гострим ножем або формою для печива.

Зріджте шоколад над водяною банею і замочіть зефір один за одним наполовину. Потім втиснути в кришиться. Дайте шоколаду охолонути, покладіть зефір на дерев'яну паличку і подавайте до столу.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 60 хв 60 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Домашній зефір - хіт на кожній вечірці

Здивуйте своїх нащадків на наступному дні народження домашнім зефіром! Різнокольорові закуски, які подаються на паличці за нашим рецептом та покриваються білим шоколадом та кольоровими бризками, завжди є справжнім ударом для дітей. Найкраще, вам потрібна лише жменька легко доступних інгредієнтів, щоб в цій країні солодке було відоме як мишачий бекон.

Порада: Для всебічного задоволення від веганів просто замініть желатин, поданий у рецепті, на агар-агар - зв’язуючий та желюючий засіб на рослинній основі, виготовлений з водоростей.

Допрацьовуйте домашній зефір до душі

Наш домашній пухнастий мус на паличці може поєднуватися з різноманітними солодкими інгредієнтами завдяки своєму тонкому аромату. Занурте мишачий бекон у темний або молочний шоколад, а зверху залийте його сочевицею з шоколаду або винною гумкою.

Соковита солодкість свіжих фруктів також доповнює мишачий бекон, як підтверджують наші шашлики з полуниці та зефіру. Самі солодощі також можна приправити зі смаку, розчинивши желатин у соку на ваш вибір замість води. Як бачите, вашій уяві немає меж.

Порада: Дорослим любителям пінного цукру, яким також подобається ситно, неодмінно слід спробувати наш солодкий картопля з хорізо. У цій страві солодку картоплю, наповнену хорізо, лимоном та чилі, загортають скибочкою бекону та увінчують шаром карамелізованого мусу - хмм смачно!

Звідки береться зефір?

Будь то самостійно як солодкий перекус, як вершковий зефірний пух, що розтікається, як той, що використовується в наших зефірних поцілунках, смажений на паличці біля багаття або як солодка нотка у пікантних гарнірах, таких як пюре із солодкої картоплі - зефір вже давно існує в американській кухні кулінарні традиції і використовуються в незліченних рецептах по-різному.

Насправді барвистий зефір, який раніше виробляли з коренів Марш мальви, вперше був виготовлений у Франції. Звідси, на початку XIX століття, розпочався глобальний тріумф неповторно пухнастого делікатесу, який сьогодні радує дітей та дорослих по всьому світу.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини