Зефір Thermomix від термопродуктів

Інгредієнти

8 желатиновий лист
миска холодної води
100 грам дрібного цукру
3 яєчних білка
кілька крапель харчового барвника
смак, на ваш вибір

50 грам дрібного цукру
1 с. скупчений кукурудзяний крохмаль

8 желатиновий лист
миска холодної води
100 грам дрібного цукру
3 яєчних білка
кілька крапель харчового барвника
смак, на ваш вибір

50 грам дрібного цукру
1 с. скупчений кукурудзяний крохмаль

13хв

ТМ 31

Підготовка рецепта

зефір

Помістіть желатинові листи в холодну воду і дайте їм просочитися протягом 10 хвилин.

Тим часом висипте цукор у миску, поставте чашку і зменште до цукрової пудри 20 сек/швидкість 10.

Вставте віночок. Влийте яєчні білки і збийте білки для 10 хв/90 °/швидкість 3.

Програма 2 хв/швидкість 3, додайте желатинові листи по черзі через кришку; потім додайте харчовий барвник та ароматизатор через отвір кришки.

Вистеліть прямокутний посуд (приблизно 30 х 20 см) аркушем пергаментного паперу. Вилийте в посуд кляр із зефіру. Добре розгладьте поверхню шпателем.

Дайте повністю охолонути, перш ніж поміщати на холод принаймні на 2 години.

покриття та обробка

висипте цукор і кукурудзяний крохмаль в ідеально чисту і суху миску. Постав чашку. Змішати для 20 сек/швидкість 10 .

Наріжте зефірне тісто великими кубиками. Обваляйте їх у цукровій пудрі та суміші крохмалю.

Вам потрібні аксесуари

Батогом

"Цей рецепт опублікував користувач сайту Thermomix. Він не перевірений відділом досліджень і розробок Thermomix France. Компанія VORWERK France не може нести відповідальність за створення та реалізацію запропонованого рецепту., Зокрема за кількості, кроки та результат. Для оптимального використання вашого Thermomix, будь ласка, звертайтесь лише до керівництва користувача вашого пристрою, зокрема до інструкцій з безпеки. "

Іншим користувачам також сподобалось.

Мої коментарі

красива текстура на виході з

красива текстура, коли вона виходить з холодильника, на жаль, вона стає липкою на відкритому повітрі

Чудовий рецепт! Дійсно

Чудовий рецепт! Дійсно краще, ніж зефір, придбаний у магазині !

Успішна спроба.

Я намагався, чудово. це є

Я намагався, чудово. Це просто, приємно. Це палички нарізати на шматки. Кожного разу добре підсолоджуйте ніж. Це все.

Перша спроба: смак є

Перша спроба: смак дуже хороший, кращий, ніж у магазині. З іншого боку, великі занепокоєння, навіть при дощуванні, зефір липкий і раптом не надто презентабельний

Привіт, зефір зроблений

Привіт, зефір зроблений сьогодні, зрештою, не надто погано липкий, незважаючи на покриття, я додав трохи цукрової пудри у свою коробку і добре перемішав. вирок, коли його спробували спробували .

привіт добрий вечір мені я

Я трохи розчарований, бо поклав їх у силіконову форму

і все-таки я кладу цукор і кукурудзу у свої форми та його клей, дуже погано

тут

хтось пробував

хтось пробував шоколадне покриття, як маленькі ведмедики ?

Привіт Аромати є

Аромати можна знайти в Інтернеті, на сайті Patiwiz або, наприклад, на дієтичній феї.

зроблений вчора, скуштував це

зроблений вчора, смак сьогодні вранці. непогана текстура, хороший смак, але потім вдома покриття дуже швидко стало «рідким» (час їх класти і повертати дітям), тому липкий зефір ! шкода!

Занадто багато яєчного та великого смаку

Занадто сильний смак яєць і великий недолік покриття, яке дуже швидко стає рідким, раптом зефір стає липким.

Де ви придбали

Де ви придбали ароматизатори (суниця, кокос, солодка)? Мене дуже цікавить цей рецепт, але я не можу знайти ці смаки в супермаркетах. Можливо, в органічному магазині? Дякую . Ваше фото виглядає таким апетитним.

ням ням, дуже добре вони

ням ням, так добре

вони легкі, повітряні, вони пробули хвилин 10 і хміль поглинув

Я просто додаю трохи більше цукру, тому що мої кошенята воліють солодше

Дякую за цей рецепт

привіт, замість паперу

привіт, замість паперу для випікання я змащу масляну форму перед тим, як поставити зефір; тому вони злітають дуже легко.

Дуже добре, але суміш

Дуже добре, але кукурудзяна цукрова цукрова суміш (я для смаку додав трохи порошку шоколаду) швидко поглинає зефір. Як це вилікувати .

Я, хто любить зефір і

Я, хто любить зефір, і моя сім'я теж міг би їм це зробити, тому що це маячне крило

і ось вам! помадки,

Я буду робити їх знову з ваніллю, кокосом та солодкою; ням.

Мій блог з рецептами thermomix

Коли я вже входив

Коли я йшов до рецепту, я додав пакетик агарового агару (розведеного у столовій ложці води) і віджаті листя желатину, відразу, за 3 хвилини до кінця і додав червоний забарвлення. екстракт суниці, встановивши 1 МН/V3, результат чудовий (я скуштував, звичайно, дуже добре), і я чекаю 2 години в холодильнику перед тим, як розливати та посипати: результат ми побачимо в кінці, я вас затримаю інформований

якщо результат бездоганний, то надшвидкий і простий рецепт!

Мій блог з рецептами thermomix

випрямлення зроблений агар

проведена ректифікація агарового агару дає зовсім іншу текстуру, але я не пробував .

допомогти. Я поставив, щоб пом'якшити

допомогти. Я пом’якшив желатин, але, взявши рецепт ще раз, ви не вказуєте, коли його інтегрувати.

З іншого боку, не маючи достатньої кількості листя, я можу замінити 3 листки пакетиком агарового агару?

Мій блог з рецептами thermomix

ФОРУМ
Мої перші кроки з Thermomix® та простором рецептів
З боку кухні
Книги та журнали
Навколо всесвіту Thermomix®
Технічне обслуговування Thermomix®
Зауваження та пропозиції
Правила та умови

THERMOMIX ® НАВКОЛО СВІТУ
Рецепти
Резепте
Receitas
Рецепти
Рецепт
Пшепіси
Річетта
Рецепти

Vorwerk Франція |
539, Route de Saint Joseph | 44308 Нант Седекс 3