Зефір з термоміксом - рецепт домашнього зефіру термомікс

рецепт

Зефір в термоміксі. Я пропоную вам рецепт домашнього зефіру, який легко і просто зробити вдома за допомогою вашого робота thermomix.

Інгредієнти

- 250 г цукрової пудри
- 3 яєчних білка
- 9 листів желатину, (17 г)
- ванільний або інший ароматизатор або сік 250 г свіжої полуниці, розтертого в пюре і пропущеного через китайський
- 60 г кукурудзяного крохмалю

Підготовка

Зволожте желатин у холодній воді. Покладіть цукор в миску і перемішуйте протягом 10 секунд зі швидкістю 10. (тримайте 60 г цукрової пудри в ємності).
Помістіть віночок з рештою цукру, 3 білка, запрограмуйте 5 хв на швидкості 90 ° 4. Через 3 хв додайте злитий желатин і ваніль (або інший ароматизатор), ви також можете додати або 2 краплі харчового барвника . Перепрограмуйте 3 хв швидкість 4, щоб знизити температуру до 60 ° C.
Посипте частиною суміші цукрової пудри та кукурудзяного крохмалю за допомогою ситечка на квадратну сковороду, захищену пергаментним папером. Залийте препарат і залиште настоюватися принаймні на 3 години в прохолодному місці.
Розформуйте зефір, наріжте кубики або смужки і посипте рештою цукровою пудрою та сумішшю кукурудзяного крохмалю.