Зелена або біла спаржа, як їх приготувати
Біла, зелена, фіолетова або дика спаржа має не один фокус у рукаві, щоб спокусити вас. І перш за все не один рецепт. Спаржа, ти потрапиш до мого весняного меню! Доказ: ось 4 вагомі причини та 15 ідей для приготування рецепту спаржі.
- Що слід знати про спаржу
- Пасток, яких слід уникати при виборі спаржі
- 1. Рецепт плавлення кіш зі спаржею
- 2. Яєчна запіканка зі спаржею
- 3. Маленькі шарлотки зі спаржею
- 4. Пиріг зі спаржею
- 5. Крем-суп із зеленої спаржі
- 6. Яєчня з білою спаржею
- 7. Свіжа паста зі спаржею та квасолею
- 8. Смажена спаржа з фетою
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Швидше, тут ви знайдете 4 поради та 15 рецепти спаржі. а також поради щодо його вибору, зберігання та підготовки, щоб наступного разу, коли ви беретесь за рецептом спаржі, у вас було все необхідне для успіху. до того ж це не сьогодні ввечері ?
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Що слід знати про спаржу
Родом із середземноморського басейну, ця овочева рослина особливо цінувалася єгиптянами. Сьогодні по всій Франції його культивують для отримання пагонів, які закінчуються брунькою! Повний вітамінів і надлегкого світла, це наш найкращий союзник весняної тяги.
Регіон Ландес є еталоном для виробництва спаржі, яка росте в піску. Але ми також часто рекомендуємо спаржу від Jablines або Hoerdt, в Ельзасі, який вважається столицею спаржі.
1 / Рецепт + спаржа = легкість. Тільки 25ккал на 100г, весняна спаржа - ваш найкращий союзник, якщо ви сідаєте на дієту. Багата клітковиною та діуретиком спаржа покращує транзит. Хотіли вивести токсини взимку? Зроблено ! Дуже легке доповнення для вашого союзника моменту, щоб прикрасити вінегретом, мусселіновим соусом або приготувати в пирозі, ми допоможемо вам, ідіть за нами !
2 / Спаржа є шикарний і завжди добре виглядає, щоб розважити, кілька листя кервеля на білій спаржі, кілька стружок пармезану на зеленій спаржі, смажений фундук, соус грибіче і готово !
3 / Спаржа багаточисельна. Біла, спаржа має трохи горіхового смаку; зелений, він готується в одну мить і на смак повертається; дика, вона така тонка, як ти хочеш.
> Біла спаржа, досить великий і пухнастий, виріс цілком під землею !
> Фіолетова спаржа являє собою білу спаржу, яка, виходячи з-під землі, під впливом світла набула пурпурового відтінку.
> Зелена спаржа еволюціонував у світлі дня. Твердіша, найсмачніша спаржа.
4 / Спаржа любить їжу простий ! Яйце, вершки, розтоплене масло, сирна стружка. скласти рецепт. Спаржа римується з простотою. Нічого подібного до використання спаржі, як мульє в вареному яйці. Випадково ось рецепт спаржі, настільки привабливий, наскільки ви хочете.
Пасток, яких слід уникати при виборі спаржі
Перш ніж ці рецепти розбудять апетит, пора вирушати за покупками.
Чи ти знаєш розпізнати дуже свіжу спаржу ?
Давай, давай поглинемо наш практичний аркуш: як їх вибрати, зберегти та приготувати. ми тобі все розповідаємо.
Ваша свіжа спаржа повинна бути прямою з крихким стеблом і щільно відшарованою брунькою.
Усі сорти спаржі повинні мати бутон із щільною лускою. Для білої спаржі бутон повинен бути перламутровим. П’ята спаржі повинна бути білою, напівпрозорою або твердою, якщо вона зелена.
Уникати: суха п’ята, яка тріскається. Це означає, що спаржа не дуже свіжа ... Коротка заглушка: це знак того, що спаржу планували кілька днів поспіль перед продажем.
І, щоб зберегти сиру спаржу ? Не більше 2/3 днів у ящику для овочів вашого холодильника. Загорнути у вологу тканину, це ще краще ...
1. Рецепт плавлення кіш зі спаржею
Сімейний рецепт зі спаржею? Ви знайшли це. Ніщо так, як хороший овочевий кіш, щоб усі погодились. Рецепт приготування із зеленою спаржею, білою спаржею або дикою спаржею для більш делікатного варіанту.
Інгредієнти для 4 осіб.
- 1 великий пучок дрібної спаржі
- 1 листкове тісто
- 3 яйця
- 20 мл свіжих вершків
- 200 г тертого грюєра
- сіль, перець, мускатний горіх і подрібнену петрушку
Рецепт спаржевого кіш: Детальніше читайте тут
2. Яєчна запіканка зі спаржею
Шикарне, тонке, ніжне, запіканне яйце - це швидкий і простий у приготуванні закваска, яка пропонується безліч способів, це добре, сезон спаржі! Більше немає жодної причини не давати собі спокуси і приручити там спаржу, оскільки яйце, як ви побачите, дуже добре поєднується з рецептами зі спаржею.
Інгредієнти для 4 осіб.
- 4 яйця
- 40 мл рідких вершків
- 1 пучок зеленої спаржі
- Солоний перець
- Василь
Рецепт запіканки зі спаржею: Докладніше
3. Маленькі шарлотки зі спаржею
Вийдіть із полуничної шарлотки, привіт спаржевої шарлотки. Вона кидає трохи! Ви здивуєте гостей. Не панікуйте, це простіше, ніж здається. Розріжте спаржу навпіл, щоб було легше збирати і тримати шарлотку. Класна кімната !
Інгредієнти для 4 осіб.
- 1,2 кг зеленої спаржі
- 15 мл вершків для збивання
- 3 листочки желатину
- Сіль і перець
Рецепт шарлоток зі спаржею: Читати далі
4. Пиріг зі спаржею
Хрусткий і легкий на небі, цей терпкий додасть хрусткості стравам! Також наважтесь версії з козячим сиром, замінивши вершки на свіжі сири, подовжені невеликою кількістю рідких вершків, насолода !
Інгредієнти на 6 осіб.
- 200 г борошна, 1 щіпка солі, 100 г нарізаного кубиками вершкового масла (або готового пісочного або листкового тіста)
- 5 мл води
- 800 г спаржі
- 3 яйця
- 100 г свіжих вершків
- сіль, перець, мускатний горіх
Рецепт спаржевого пирога: Читати далі
5. Крем-суп із зеленої спаржі
Дуже солодке зі спаржею! Побалуйте це, воно тендітне, а його тонкий смак творить чудеса в оксамиті. Для шикарної закуски покладіть суп у маленькі прямі склянки та прикрасьте немішаною спаржею.
Інгредієнти для 4 осіб.
- 1 кг зеленої спаржі
- 75 мл молока
- 1 столова ложка борошна
- 30г вершкового масла
- 2 - 3 столові ложки сметани
- сіль, перець, кервель
Рецепт спаржевого супу: Читати далі
6. Яєчня з білою спаржею
Шукаєте рецепт для білої спаржі? Спаржа та яйце - шлюб століття. Це, безперечно, причина, чому рецептів, які їх асоціюють, так багато! З омлетом це гармонія текстур, гладкість яйця в поєднанні з помадкою спаржі. Знайдено.
Інгредієнти для 4 осіб.
- 12 білої спаржі
- 8 яєць
- 30г вершкового масла
- 15кл рідких вершків
Рецепт яєчні зі спаржею: Читати далі
7. Свіжа паста зі спаржею та квасолею
Макарони бачать життя в зеленому за цим весняним рецептом. Паста фліртує зі спаржею та квасолею, песто приносить все це захоплення. Ми хочемо більшого !
Інгредієнти для 4 осіб.
- 300 г свіжої пасти, звичайної або зі шпинатом
- 300 г свіжої або замороженої квасолі
- 400 г зеленої спаржі
- 4 столові ложки песто
- 60г тертого свіжого пармезану
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 лимона
- сіль і перець
Рецепт пасти зі спаржею і квасолею: Читати далі
8. Смажена спаржа з фетою
Для спаржі нагріється! За допомогою цього рецепту запеченої спаржі вони є золотою таблеткою для нашого найбільшого задоволення від фети та хрустких листів тіста.
Інгредієнти для 4 осіб.
- 1 пучок зеленої спаржі
- 200 г фети
- 1 цибулина
- кілька подрібнених листя базиліка
- оливкова олія
- перець
- 2 кондитерські листи
Рецепт смаженої спаржі з фетою: Читати далі
Інші ідеї рецептів зі спаржею
9. Курячі інгалтини зі спаржею
Станьте наркоманом за участю цього рецепта! Прихована в порожнині м’яса і тонких скибочках плавленого сиру, спаржа привносить в ціле нотку свіжості. До того ж це красиво, що ще можна попросити ?
Рецепт з куркою та спаржею: Докладніше
10. Спаржа а-ля коппа
Спаржа здійснила невелику поїздку до Італії і знайшла коппу та пармезан. Це чудово, ми, італійські відпочиваючі, нам це подобається. Йди зоу, ми закриваємо очі, напрямок Рим на невелику площу, звернену до Колізею !
Рецепт спаржі коппа: Докладніше
11. Террін з моркви та спаржі
Важко транспортувати варену спаржу? Відразу ж перегляньте цю ідею мені! У террині з морквою спаржа ідеально підходить для пікніка або в ланч-боксі, який ви берете в офіс.
Рецепт цієї спаржі-терріну: Докладніше
12. Біла спаржа та крем цибуля-цибуля
Спаржа любить купатися! Від вареного яйця до занурення крок швидко робиться, і наші смакові рецептори обов’язково частуються. Гаряча або холодна, біла чи зелена спаржа більше не передаються як закваска з розтопленим вершковим маслом, тепер вони добре кремуються під сонцем аперитиву.
Рецепт білої спаржі з вершками: Докладніше
13. Смажена індичка зі спаржею
Соте спаржу з індичкою для збалансованого страви, яку може насолодитися вся родина.
Рецепт смаженої індички зі спаржею: Докладніше
14. Флаж спаржі, апельсиновий соус
Спаржа та апельсин, ви вже тестували? Ну і слід, асоціація унікальна, але ідеально доповнює та диявольськи вишукана.
Рецепт спаржевого флангу з апельсиновим соусом: Докладніше
15. Хек-стейки зі спаржею та горохом
Блюдо на основі спаржі, яке кидає його, тим більше, що у морозилці у вас можуть бути рибні стейки та горох. ! Легко для вас !
Рецепт хека зі спаржею та горохом: Читати далі
Спаржу купують і з розумом чекають, поки ви про неї подбаєте! І так, нам доведеться зробити з них красуню.
Невеликі покупки, які вам потрібні:
- бритва для овочів (навіть більш практична, ніж проста очищувальна машина), надзвичайно ефективна завдяки своєму похилому лезу, вона підписана Victorinox, гарантією якості. € 4,50 онлайн. Він буде вам дуже корисний для лущення спаржі.
- найкраще з найкращих, конкретна каструля, щоб варити спаржу вертикально. Пароварка для спаржі, яку також можна використовувати для варіння макаронних виробів, очевидно, з нержавіючої сталі, сумісної з індукцією, і за цілком розумною ціною: € 28,99 на Amazon.
Декілька ідей для союзів та рецепти спаржі:
> Подається з мусселіновим соусом, білим вершковим соусом, пінним майонезом або простим вінегретом, спаржа, безумовно, найсмачніша.
> Однак він дуже добре поєднується з яйцями (омлет, яйця мімози), рибою або білим м'ясом.
> Як салат з молюсками та фуа-гра, спаржа виявляє свої сили плавлення.
> У супі, велюте або навіть у морозиві це ласощі. Спаржа чудово поєднується з террі, тортами та суфле ... З беконом, беконом або сирою шинкою це ще краще.
> І "смажену" ви пробували ?
> Їй також подобаються інші весняні овочі, такі як квасоля, горох або зелена цибуля.