Зелені овочі зміцнюють здоров’я кишечника
Згідно з новими дослідженнями, споживання зелених листових овочів може поліпшити здоров'я органів травлення. Вони забезпечували б форму глюкози для харчування добрих бактерій, тим самим зменшуючи вплив поганих.
Це дослідження, проведене групою дослідників з Мельбурна (Австралія) та Йоркського університету (Великобританія), виявило, що незвичайна молекула глюкози, що міститься в зелених овочах, живить "добрих" бактерій травної системи. Це стимулює їх розвиток у животі та сприяє зменшенню кількості шкідливих бактерій та поліпшенню стану травлення.
Годуйте хороших бактерій проти вторгнення поганих
Команда під керівництвом доктора Ітана Годдарда-Боргера виявила, що раніше невідомий фермент використовується такими організмами, як бактерії та цвілі, щоб харчуватися цукром, який називається сульфохіновоза (або SQ), який у великій кількості міститься в листових овочах, таких як шпинат.
Потім хороші бактерії в травній системі харчуються цими цукрами, що стимулює їх розвиток. "Кожного разу, коли ми споживаємо зелені листові овочі, ми споживаємо значну кількість SQ глюкози, яка використовується як джерело енергії добрими бактеріями", - пояснює доктор Годдард-Боргер.
Професор також хотів зазначити, що «бактерії, присутні в кишковій флорі, такі як захисні штами Е. coli, використовує SQ як джерело енергії. THE. coli забезпечує захисний бар’єр, який перешкоджає росту та заселенню шкідливими бактеріями, оскільки хороші мікроби забирають весь життєвий простір. THE. coli - ключова колонізуюча бактерія, необхідна для нашого живота “.
Назустріч новим антибіотикам ?
Доктор Годдард-Боргер не тільки вважає, що ці результати показують шлях до поліпшення нашого травного здоров'я, але що їх також можна використовувати для розробки нової лінії антибіотиків. Він зазначає, що "нові антимікробні стратегії вкрай необхідні, оскільки все більша кількість бактерій виробляє стійкість до існуючих антибіотиків".
«Ми віримо, що можна буде використовувати ці ферменти, щоб зробити можливим розробку цільових антибіотиків для захисту від шкідливих форм E. coli та інші патогени, такі як сальмонела, відповідальна за харчові отруєння, не впливаючи при цьому на кишкову флору ".
Про ці результати повідомляється в журналі Nature Chemical Biology.