Зелений чай і залізо Погана комбінація
Зелений чай має багато чудових наслідків для здоров’я. Він стримує запалення, бореться з раком, робить вас в тонусі та підтримує молодість. Але це можна зробити лише за умови дотримання певних правил під час вживання зеленого чаю. Наприклад, його ніколи не слід пити під час їжі, багатої залізом. Тому що тоді сильні антиоксиданти із зеленого чаю вже не можуть бути ефективними - і організм також не може використовувати залізо.
Зелений чай корисний для здоров’я - але не із залізом!
Зелений чай відомий багатьма перевагами для здоров’я. Вважається потужним антиоксидантом з протираковою дією. Він також пригнічує запалення і тому використовується при хронічних запальних захворюваннях кишечника. Однак дослідження показують, що потужний антиоксидантний потенціал зеленого чаю помітно слабшає, якщо його пити під час їжі, приготовленої з продуктів, багатих на залізо.
Зелений чай має антиоксидантну дію - але не у присутності заліза
"Якщо ви п'єте зелений чай із їжею, багатою залізом, або після їжі, активні інгредієнти чаю прикріплюються до заліза", - пояснює Матам Віджай-Кумар, доцент кафедри харчової науки Пенсільського університету в штаті Пенсільванія/США. "Якщо це трапиться, ви програєте зелений чай має свій антиоксидантний потенціал. Тож якщо ви хочете отримати користь від найвищого класу антиоксидантів у зеленому чаї, вам точно не слід пити його до, під час або після їжі, багатої на залізо.
М'ясо та зелені листові овочі, такі як B. шпинат або капуста. Звичайно, препарати заліза не слід запивати зеленим чаєм.
Зелений чай пригнічує запалення, але не у присутності заліза
Зелений чай зазвичай знімає хронічне запалення наступним чином: Антиоксидант EGCG (епігалокатехін), який він містить, пригнічує так звану мієлопероксидазу - фермент, що стимулює запалення, що виділяється з білих кров'яних клітин при запальних захворюваннях.
У разі хронічного запалення кишечника споживання зеленого чаю означає, що спалахи вже не такі виражені або трапляються рідше. Однак у присутності заліза зелений чай втрачає здатність інгібувати мієлопероксидазу - і більше не може зняти запалення.
Зелений чай і залізо: коли обидва ефективні
Але часто трапляється так, що пацієнти з хронічним запаленням кишечника страждають від дефіциту мінеральних речовин. Ваш кишечник знову і знову реагує на криваву діарею, так що він просто не може засвоїти багато мінералів, і багато мінералів виводяться невикористаними. Тому нерідкі випадки, коли ці пацієнти отримують препарати заліза від лікаря для профілактики або лікування анемії (анемії).
Якщо зелений чай є частиною терапії, але також і препарати заліза, то наслідки обох відміняють один одного, і дивується, чому анемія зберігається, і в той же час не помічається жодна з нібито позитивних властивостей зеленого чаю. Звичайно, ця дилема стосується не тільки пацієнтів, але й усіх, хто п’є зелений чай, а також любить його приймати під час їжі.
Зелений чай і залізо повинні триматися на відстані
Отже, це залежить не тільки від того, що ви їсте, але й від того, коли ви це їсте, і, перш за все, у поєднанні з іншими продуктами, які ви їсте або п'єте. Тому найкраще пити зелений чай кожні дві-три години до прийому препаратів заліза та кожні дві-три години під час їжі.