Зелений чай Продуктово-інформаційний асортимент Біопортал - Здоров’я та щось додаткове
Зелений чай, що походить з Китаю та Індії, протягом століть у всьому світі споживався і вітався з огляду на його користь для здоров’я, але лише нещодавно набув популярності в США.
Чай вважається найбільш споживаним напоєм у світі за водою, проте 78% чаю, що споживається у всьому світі, є чорним І ™ і лише близько 20% зеленим.1
Усі види трав'яного чаю, крім чаю, виготовляються з висушеного листя куща камелії синенсіс. Рівень окислення листя визначає вид чаю.
Зелений чай виготовляється з неокислених листя і є одним із найменш оброблених видів чаю (з невеликою кількістю білого чаю), а отже, містить один з найбільш корисних антиоксидантів та поліфенолів.
Зелений чай використовується в традиційній китайській та індійській медицині для боротьби з кровотечами та загоєння ран, сприяння травленню, поліпшення здоров'я серця та психіки та регулювання температури тіла. 4 Останні дослідження показав, що зелений чай може мати позитивний вплив на все, від втрати ваги до розладів печінки, діабету 2 типу та хвороби Альцгеймера.
Можливі переваги зеленого чаю для здоров’я
Нижче наведено можливі переваги для здоров’я, пов’язані із зеленим чаєм. Важливо зазначити, що перед тим, як ці остаточні зв’язки з користю для здоров’я остаточно доведені, потрібні додаткові докази:
1) Рак
За даними Національного інституту раку, було показано, що поліфеноли чаю зменшують ріст пухлини в лабораторних дослідженнях та дослідженнях на тваринах і можуть захищати від пошкодження ультрафіолетовим ультрафіолетовим випромінюванням.
зелений чай у чаї
Зелений чай стає все більш популярним у США.
У країнах, де споживання зеленого чаю є високим, рівень раку, як правило, нижчий, але неможливо точно знати, чи саме зелений чай запобігає раку у цих конкретних груп населення. або інші фактори.4 спосіб життя
В одному широкомасштабному клінічному дослідженні порівнювали тих, хто п’є зелений чай, та не алкоголіків, і виявило, що ті, хто вживає чай, рідше хворіють на рак підшлункової залози, особливо у жінок, які на 50% частіше навряд чи розвинеться захворювання.
Дослідження також показали позитивний вплив зеленого чаю на рак грудей, сечового міхура, яєчників, колоректального, стравохідного, легенів, простати, шкіри та шлунку.
Дослідники вважають, що саме високий рівень поліфенолів у чаї допомагає знищити ракові клітини та зупинити їх ріст, однак точний механізм взаємодії ракових клітин з чаєм невідомий.
Інші дослідження показали відсутність профілактичного впливу чаю на рак. Кількість чаю, необхідна для профілактики раку, також дуже варіювала в дослідженнях - від 2 до 10 склянок на день
У 2005 р. FDA заявила, що "немає достовірних доказів, що підтверджують кваліфіковані медичні вимоги щодо споживання зеленого чаю та зниження ризику шлункової, легеневої, товстої кишки/прямої кишки, стравоходу, підшлункової залози, яєчників та раку. комбінований ". 1
2) хвороби серця
Дослідження 2006 року, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, прийшло до висновку, що споживання зеленого чаю пов’язане з низькою смертністю з усіх причин, включаючи серцево-судинні захворювання.
У дослідженні брали участь понад 40 000 японських учасників у віці від 40 до 79 років у віці від 11 років, починаючи з 1994 року.
Учасники, які випивали щонайменше 5 чашок зеленого чаю на день, мали значно менший ризик смерті (особливо від серцево-судинних захворювань), ніж ті, хто випивав менше чашки чаю на день.
Зелений чай містить катехіни, поліфенольні сполуки, які, як вважають, мають багато захисних ефектів, особливо на серцево-судинну систему.
3) Низький рівень холестерину
Аналіз досліджень, опублікованих у 2011 р., Показав, що вживання зеленого чаю як напою чи капсули пов’язане із значним, але помірним зниженням загального рівня ЛПНЩ та “поганого” холестерину.
Інше дослідження показало, що споживання 10 чашок зеленого чаю на день може знизити загальний рівень холестерину, однак споживання 4 чашок або менше не впливає на рівень холестерину.
4) Інсульт
Регулярне вживання зеленого чаю або кави пов'язане зі зниженням ризику інсульту, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Stroke: Journal of American Heart Association.
Провідний автор дослідження Йошіхіро Кокубо, доктор медичних наук, сказав: "Це перше масштабне дослідження, яке вивчає поєднаний вплив зеленого чаю та кави на ризик інсульту. Я вношу невелику, але позитивну зміну способу життя, щоб допомогти зменшити ризик інсульту, додаючи щоденний зелений чай у свій раціон ".
5) діабет 2 типу
Дослідження взаємозв'язку між зеленим чаєм та діабетом були суперечливими. Деякі демонструють менший ризик розвитку діабету 2 для тих, хто п'є зелений чай, ніж для тих, хто не вживав жодного типу чаю, тоді як інші дослідження не виявили зв'язку між споживанням чаю та діабетом. підсолоджені від усіх.1
6) Втрата ваги
Зелений чай може сприяти невеликій, незначній втраті ваги у дорослих із надмірною вагою та ожирінням; Однак, оскільки втрата ваги в дослідженнях була настільки мінімальною, навряд чи зелений чай є клінічно важливим для схуднення.
Інші дослідження виявили, що зелений чай корисний для запобігання карієсу, стресів, хронічної втоми, лікування шкірних захворювань та поліпшення артриту за рахунок зменшення запалення.
7) Запальні захворювання шкіри
Дослідження 2007 року дійшло висновку, що зелений чай може обіцяти новий спосіб лікування шкірних захворювань, таких як псоріаз та лупа. Дослідники вивчали тваринну модель для запальних захворювань шкіри, яка часто характеризується плямами сухої червоної шкіри з пластівцями, спричиненими запаленням та надмірним продукуванням клітин шкіри. Ті, хто лікувався зеленим чаєм, зафіксували повільніший ріст клітин шкіри та наявність гена, який регулює життєвий цикл клітин.
8) робоча пам’ять
Дослідження, опубліковані в журналі Psychopharmacology за 2014 рік, свідчать про те, що зелений чай може покращити когнітивні функції нашого мозку, особливо робочої пам'яті.
Дослідницька група заявила, що їх результати свідчать про те, що зелений чай може бути перспективним при лікуванні когнітивних порушень, пов'язаних з нервово-психічними розладами, такими як деменція.
9) Хвороба Альцгеймера та деменція
У дослідженні, опублікованому в 2011 році, дослідники перевірили вплив компонента зеленого чаю, CAGTE, після його перетравлення, щоб побачити, як він впливає на ключовий білок при хворобі Альцгеймера. Дослідження показало, що при високій концентрації CAGTE захищає клітини від токсичного впливу амілоїд-бета-білка.
Товариство Альцгеймера зауважило, що "це дослідження додає попередні дослідження, які свідчать про те, що зелений чай може допомогти зменшити ризик хвороби Альцгеймера. Однак дослідники використовували набагато більшу дозу хімічно активного зеленого чаю, ніж могли коли-небудь знайти". В людському організмі потрібні додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи є зелений чай захисним у значно менших дозах, та зрозуміти механізм, який це стосується ".
Дослідники Мічиганського університету опублікували результати дослідження 2013 року, яке показало, що молекула зеленого чаю може допомогти запобігти неправильному згортанню конкретних білків у мозку.
Крім того, результати дослідження, опублікованого Університетом Міссурі в 2015 році, дійшли висновку, що екстракт зеленого чаю та фізичні вправи запобігають прогресуванню хвороби Альцгеймера у мишей. Вони сподіваються, що їх всебічне вивчення EGCG, сполуки, що міститься у зеленому чаї, з часом може призвести до лікування хвороби Альцгеймера у людей.
Харчовий розпад зеленого чаю
Несолодкий варений зелений чай - нульовий калорійний напій. Кофеїн, що міститься в чайному чаї, може змінюватися залежно від періоду часу та кількості завареного настою чаю.
Загалом, зелений чай містить відносно невелику кількість кофеїну (приблизно 20-45 міліграмів на 8 унцій склянки) порівняно з чорним чаєм, який містить близько 50 міліграмів, і кавою з 95 міліграмами на чашку.
Зелений чай вважається одним з найкорисніших напоїв у світі і містить одну з найбільших кількостей антиоксидантів будь-якого чаю. Зазвичай дослідники багато говорять про зелений чай - доктор медичних наук Крістофер Охнер, науковий співробітник медичної школи Ікана в лікарні Маунт-Сінай, цитує веб-сайт охорони здоров'я WebMD: "Це найздоровіше яку я можу подумати про випивку ".
Вважається, що природні хімічні речовини, що називаються в чаї поліфенолами, надають протизапальну та антиканцерогенну дію.
-Епігалокатехін 3-галлат (EGCG) є найбільш вивченим та біоактивним поліфенолом у чаї та, як було показано, є найбільш ефективним у видаленні вільних радикалів. 1, 4
Зелений чай становить приблизно від 20% до 45% за вагою поліфенолів, з яких від 60% до 80% становлять катехіни, такі як EGCG.1. Ці катехіни є антиоксидантами, які, як кажуть, допомагають боротися з І ™ і запобігати пошкодженням. клітинку.
Форми зеленого чаю
Листя зеленого чаю
Зелений чай можна придбати в пляшках і підсолодити цукром або штучним підсолоджувачем, в одиничних пакетиках чаю, зі знімними простирадлами та миттєво порошкоподібними.
Зелений чай можна придбати в пляшках і підсолодити цукром або штучним підсолоджувачем, в одиничних пакетиках чаю, зі знімними простирадлами та миттєво порошкоподібними. Добавки до зеленого чаю продаються у вигляді капсул або рідких екстрактів.
Згідно з дослідженням 2010 року, представленим Американському хімічному товариству, чаї у пляшках не еквівалентні завареним чаям, оскільки деякі чаї у пляшках, що містять 16 унцій, можуть містити менше чашки чаю, ніж поліфеноли
Мазі з екстрактом зеленого чаю були схвалені FDA для лікування місцевих кондилом.
Запобіжні заходи та ризики, пов’язані із зеленим чаєм
Відомо небагато побічних ефектів або протипоказань до вживання зеленого чаю для дорослих. У тих, хто страждає від кофеїну, може спостерігатися безсоння, занепокоєння, дратівливість, нудота або розлад шлунку.
Тим, хто приймав антикоагулянти, такі як Кумадін/варфарин, слід пити зелений чай з обережністю через вміст вітаміну К.
Якщо його приймати разом із стимулюючими препаратами, зелений чай може підвищити кров’яний тиск і пульс.
Проте добавки до зеленого чаю містять високий рівень активних речовин, які можуть спричинити побічні ефекти та взаємодіяти з іншими рослинними добавками, добавками чи ліками зеленого чаю. 4 не регулюються FDA, а також може містити інші речовини, які небезпечні для здоров’я або мають недоведені переваги для здоров’я. Завжди проконсультуйтеся з лікарем перед тим, як починати будь-який режим лікування травами або добавками.
Зокрема, вагітним або годуючим жінкам, пацієнтам із проблемами серця або високим кров'яним тиском, захворюваннями нирок або печінки, виразкою шлунка або тривожними розладами не слід приймати добавки та екстракти зеленого чаю.
Останні події щодо ризиків, пов’язаних із зеленим чаєм, від MNT News
Занадто багато зеленого чаю може завдати шкоди здоров’ю?
Протягом століть зелений чай прославлявся за численні переваги для здоров’я. Але згідно з новим дослідженням, напій може принести більше шкоди, ніж користі, якщо його вживати у великих кількостях.