Зелений понеділок - ні м’яса, ні риби раз на тиждень, що робити в блозі Валера Коррера

Ключі, доступні кожному, для стійкого світу

зелений

> Ініціативи> Зелений понеділок: раз на тиждень немає м’яса та риби, навіщо? ?

Зелений понеділок: жодного м’яса та риби раз на тиждень, навіщо ?

Оновлення 6 січня 2020 року о 9 год 44 хв

З січня 2019 року університетська ініціатива, підтримана 500 особами, запропонувала трохи змінити наші харчові звички: не їжте м’ясо та рибу по понеділках.

Мета: заохотити нас спробувати експеримент, переглянути його рецепти, поекспериментувати з вегетаріанською дієтою в ресторанах ..., щоб ознайомити нас з питаннями харчування.

НЕКОЛЬКО ПРОБЛЕМ З МЕНЮ ЗЕЛЕНОГО ПОНЕДІЛНИКА

Десятки країн світу вже мають свій Зелений понеділок, кожен раз, одну і ту ж мету: нагадати споживачам, що вживання м’яса або риби занадто часто має кілька наслідків, які не слід мінімізувати:

  • Нанавколишнє середовище: За оцінками ООН, 14,5% парникових газів у світі надходять із ферм, які також споживають багато води;
  • На здоров'я: вживання занадто великої кількості м’яса збільшує ризик раку та серцево-судинних захворювань;
  • На захист тварин: інтенсивне землеробство та надмірний вилов - це практики, які насправді не спрямовані на добробут тварин.

ОДИН ДЕНЬ НА ТИЖДЕНЬ, ЦІ НАСТАЙНО КОРИСНО ?

Це перший крок до усвідомлення: вживання м’яса та риби - це не жест, який слід звести до мінімуму, шлях до фаршу, що стейк чи рибне філе, потрапляє на нашу тарілку, часто довгий із вуглецевим слідом, який особливо відповідає !

Маючи на увазі, що ця реальність в цей час надзвичайних кліматичних ситуацій може змінити ситуацію, змінивши харчові звички.

А організатори Зеленого понеділка у Франції наполягають на освітніх амбіціях свого підходу, крім того, університетські ресторани, якими керує КРОУ, щопонеділка з початку навчального року подають вегетаріанські страви по всій Франції.

ОНЛАЙН-ХОД

Щоб зареєструватися та отримати допомогу, отримуючи зелені рецепти, перейдіть на lundi-vert.fr.

А тепер ваша черга !

Цей "підручник" створений для телеканалу USHUAÏA, його можна переглянути тут: