Айва-пілінг для початківців

Сезон айв починається в кінці вересня. З айви можна приготувати смачне желе, компот та незвичайні страви. Чи волієте ви восени хапати яблука чи груші, бо не знаєте, як приготувати айву? Вам чогось не вистачає! Ось чому ми збираємося показати вам, як чистити, різати та обробляти айву.

багато пектину

Все з першого погляду:

Цікаві факти про айву

Є айва пов’язані з яблуками та грушами і дуже схожі на них. у вас є жовта оболонка, ті, у кого a м’який пух покривається. ваш М’якоть від білуватого до світло-жовтого кольору. Айва - дуже недооцінені фрукти в наші дні. Водночас вони були популярним осіннім фруктом за бабусиних часів. Більшість із 200 видів айви, що існують у світі, не є їстівними в сирому вигляді. Вони дуже тверда і деревна і вони просто кислі на смак.

На наших ринках є 2 види айви. Айва яблучна кругла і дуже ароматна і надає желе та соки більш насиченому смаку. Айва груша з іншого боку витягнутий і дещо м’якший. Це полегшує обробку.

Зберігати айву

Айву зазвичай не збирають, коли вона повністю дозріла. Ось чому ви можете використовувати айву зберігати до двох місяців. Місце зберігання повинно бути прохолодним, сухим і провітрюваним. Ідеальна температура для них - 2 градуси. Більш висока температура дозволяє їм швидше дозрівати і псуватися. Коли айва дозріє, слід зберігати їх у холодильнику. Завжди тримайте айву окремо від інших фруктів.

Ви також можете використовувати фрукти з ягід, щоб цілий рік насолоджуватися айвою заморозити. Для цього айву спочатку очищають від шкірки. Потім вийміть корпус сердечника. Нарешті бланшувати Айва. Остигнувши, вони заходять у морозильну камеру. Вони залишаються тут рік.

Айва з лущення: поради та підказки

Оскільки айва така важка, з нею важко працювати. Пілінг та нарізки, зокрема, можуть бути силою. Але чи потрібно чистити айву? Це насправді не є абсолютно необхідним. Для желе ви часто залишаєте миску включеною. Тож ще важливіше, щоб ви заздалегідь дістали айву ретельно розітріть. Пушок на шкірці містить саме Гіркі речовини, що може зіпсувати смак. Чаша залишається на желе, оскільки вона містить багато пектину, який має зв’язуючий ефект.
Якщо ви хочете очистити айву за рецептом, наші поради вам допоможуть.

  • Бери перевагу з стабільнийНіж для чищення або один Очищувач. Ви можете швидко зісковзнути з твердої оболонки. Тож будь обережний.
  • Бери перевагу з груба тканина для натирання оболонки. Це дозволить ретельно видалити пух.
  • Готуйте айву в скороварці 30 хвилин і дайте їм крутитися кілька годин. Завдяки цьому айва стає м’якшою та легкою для лущення та обробки.

Рецепти з айвою

Айву можна приготувати кількома способами. Пюре з айви або м’якоть ідеально підходять як основа для лід, компот або Соуси. Айвове желе або варення надзвичайно популярні на сніданку. Ви також можете спекти смачні торти і Айва Чатні, Айвовий сироп, Айвовий хліб, Айві-бренді і печена айва готувати з них. Плоди також дуже добре поєднуються з дичиною, птицею, яловичиною, бараниною та свининою.

Класика: рецепт желе з айви

інгредієнти:

  • 1,5 кг айви
  • 1 лимон
  • 3 апельсини
  • 300 г консервуючого цукру

підготовка:

  1. Натріть шкірку айви. Вичавіть з лимона сік і змішайте його з 2 літрами води в мисці. Розріжте айву і видаліть ніжку та серцевину. Потім наріжте їх шматочками. Покладіть фрукти у водно-лимонну суміш.
  2. Тепер покладіть айву в каструлю разом з 500 мл лимонної води. Там вся справа повинна варитися максимум 40 хвилин. Тепер пустіть сік на тканину на ніч.
  3. Наступного дня вичавіть з апельсинів сік. Змішайте його з консервованим цукром і соком айви в каструлі. Доведіть все це до кипіння, а потім дайте рідині закипіти протягом 3 хвилин. Постійно помішуйте.
  4. Тепер залийте желе в стерильні банки і закрийте їх. Переверніть догори дном на 5 хвилин, щоб охолонути.

порада: Ви можете залишити серцевину включеною, оскільки вона містить багато пектину, що зв’язує. Якщо варити айву трохи довше, ви можете заощадити варення з цукру і використовувати звичайний цукор.

Рецепт: смажена курка з айвою

інгредієнти:

  • 150 г філе курячої грудки
  • 1 айва
  • 1 маленький Свіжий імбир цибулина
  • 400 г моркви
  • 50 г звукових нот
  • ½ пучок петрушки
  • 200 мл апельсинового соку
  • Порошок кориці
  • ½ чайна ложка порошку чилі
  • 4 чайні ложки олії
  • піменто
  • сіль
  • перець

підготовка:

  1. Почистіть цибулю-шалот і імбир і змийте петрушку. Тепер ви можете дрібно нарізати три інгредієнти, наприклад подрібнювальним ножем. Очистіть моркву і почистіть айву. Наріжте обидва великими шматками.
  2. Далі вимийте курячі грудки і обсушіть їх. Потім видаліть з м’яса сухожилля і жир. Тепер наріжте курку соломкою. Покладіть на сковороду 2 чайні ложки олії (бажано вок). Коли олія стане гарячою, покладіть курячі смужки і обсмажте їх до золотистої скоринки.
  3. Дістаньте курку з каструлі і приправте сіллю і перцем. Покладіть на сковороду ще 2 столові ложки олії і потуйте в ній цибулю-шалот до напівпрозорості. Додайте імбир, моркву та айву і смажте 5 хвилин.
  4. Тепер уточніть все це з чилі, духмяного перцю та кориці і протріть це апельсиновим соком. Тепер овочі повинні варитися 15 хвилин. Потім розігрійте курку в соусі і дайте рідині трохи закипіти. Закрийте петрушкою і подавайте до столу.

Схожі повідомлення

Інжир - це смачна і корисна закуска. Ваша чаша їстівна, але ви не хочете ...

Поряд з рисом та макаронами вони є одними з найпопулярніших гарнірів, які подають майже щодня ...

Все частіше в ЗМІ стикаються з тим, що нібито свіжа їжа із забруднювачами ...