Зернові культури у вегетаріанському раціоні
Цільного зерна становить одну з основні групи у вегетаріанській дієті. Важливо, щоб у веганській або вегетаріанській дієті не бракувало таких асортиментів, як: цільнозерновий хліб, коричневий рис, пшеничні висівки, вівсянка, макарони з непросіяного борошна, лобода, кускус, булгур тощо.
Зернові культури забезпечують енергія і я джерело вуглеводів, клітковини, заліза, цинку, вітаміну В та інших цінних речовин. З цієї причини їх ідеально включати до кожного прийому їжі; корисні навіть рафіновані каші, збагачені вітамінами або мінералами, але їх слід їсти в помірних кількостях.
Консуму рекомендується зерна є 6 порцій на день. Що саме це означає порція?
- хліб - скибочка
- варена крупа - півсклянки (125 мг)
- пластівці швидкого приготування -28 г.
- пластівці для сніданку - 28 г.
Окрім активної ролі у виробництві енергії, необхідної для нормального функціонування організму та поживних речовин, які він містить, злаки приносять і інші переваги:
- полегшує травлення, високий вміст клітковини - таким чином запобігає таким розладам, як запор або здуття живота і тривалі проблеми з кишечником і товстою кишкою
- підтримувати рівень цукру та холестерину в крові в межах норми, таким чином запобігаючи хронічним захворюванням, таким як серцево-судинні захворювання або діабет
Зернові швидко дають відчуття ситості, оскільки вони збільшують обсяг у вашому шлунку, що дозволяє краще управляти харчуванням.
Якщо ви вегетаріанець, ви не повинні пропускати щедру кількість пластівців у своєму раціоні.
ЧАСТИЧНА ІСТИНА - Який зв’язок між вегетаріанською дієтою та захворюваністю на рак? Ми представляємо вам результати.
Дослідження виявило більш ефективну втрату зайвих кілограмів у людей, які страждали на захворювання.
Згідно з недавнім дослідженням, опублікованим у Journal of Affective Disorders, чоловіки, які обирають дієту.