Зернові та туберкульозні
Ми представляємо вам цю нову статтю на теми кластерівМіланська універсальна виставка, продукти, які часто зустрічаються у конкуруючих кільцевих кільцях наших тарілок. Зліва від нас Бульби: органи рослин, які хочуть спокусити ваші смакові рецептори! Праворуч від нас, крупи: насіння часто трансформують для вашого найбільшого задоволення! Хто здобуде ваше схвалення? Безперечно одне: ці продукти, що мають властивість довго зберігатися, дозволили людству розвиватися. Стаття, яка викликає апетит, не так ?
Також ознайомтесь із нашим стендом на виставці Cersaie 2014 та фотографіями події Tiles & Food Novoceram, що стосується цієї теми !
Короткий зміст:
1/Бульби
1-а/Бульби: визначення
Бульба - це резервний орган під землею, що дозволяє рослині вижити протягом зимового сезону та/або під час посухи. Ці органи наповнені запасними речовинами (вуглеводами). Ми можемо визначити ці органи, сказавши, що вони "туберкульозний".
Слово бульба походить від латинського "туберкульоз"І означає" маленька шишка ".
Основними видами бульб є:
Корінь: пастернак, солодка картопля, морква ...
Корінь і гіпокотильний набір: редька, буряк ...
Вудилище під землею: картопля, ямс, топінамбур ...
Основа стрижня: корінь селери, кольрабі ...
Бульба можна зберігати кілька місяців. Тому людина скористалася цією здатністю видів рослин з бульбами нарощувати резерви щоб вижити особливо взимку.
1-б/Картопля та її історія
Топінамбур 1-с/топінамбур та його історія
Назва "топінамбур" французькою мовою походить від бразильської назви "Топінамбу". Це також називається "Топінамбур","Канадський трюфель"або"Багаторічне сонце". Його рослина - це двоюрідний брат соняшнику.
Вперше цей овоч спостерігався в Північна Америка, культивується корінними американськими племенами. Цей овоч повернули назад Париж 1613 року як цікавість.
Це виглядає як суміш між картопля та корінь імбиру. Це було спожито багато протягом Друга світова війна зокрема у Франції, і після цього він дещо забув.
1-г/Буряк та його історія
Існує 3 види буряка: цукровий буряк (багатий сахарозою і використовується для виробництва цукру), кормовий буряк (на корм тваринам) та овочевий буряк.
Овочевий буряк - дворічна рослина.
Овочевий буряк має різну форму (круглу, грушоподібну тощо) і може досягати 600 грам.
Має соковиту м’якоть. сорт червоної м’якоті є найбільш відомим, але є також різновиди з безбарвна м’якоть (білий буряк), до світло-жовта м’якоть (жовтий буряк) ...
Буряк походить з берегів Атлантичного океану і деякі Середземноморський. Його кулінарна історія зовсім недавня і бере свій початок із Відродження. Італійці вдосконалив його і поширився в Європі. Вона дуже успішно працювала в Німеччина.
Плитка та їжа Novoceram стенд на виставці Cersaie 2014
1-е/Морква та її історія
2/Зернові культури
2-а/Зернові: визначення
Термін злак позначає і те, і інше Рослина та насіння цієї ж рослини. Назва злак походить від латинського "крупи", в відношенні Церера, богиня врожаю.
Основними різновидами є:
пшениця (тверда, м'яка, спельта, пшениця ...),
кукурудза,
ячмінь,
пшоно (просо звичайне, просо японське, пшоно пшоне, пшоно перлове, сорго ...),
овес,
рис,
лобода,
сорго,
жита,
гречка.
2-б/Зернові: історія
Їхня культура дозволила піднесення великих цивілізацій, бо вона є одна з перших сільськогосподарських видів діяльності людства. Дійсно, урожайність виробництво зерна є високим і його збереження легко, що дозволяє нарощувати запаси їжі і, отже, пропонувати безпека на майбутнє.
У печері на північному заході Мозамбіку, сліди дикого сорго на кам'яні скребки, від -100 000 років.
Зернові культури забезпечують значну частину споживання калорій (45%) в Європі в Росії початок 21 століття.
2-c/Світове виробництво та споживання зернових культур
Виробництво зернових
Щодо зернових - це приблизно 690 млн. Га які культивуються у світі 15% сільськогосподарських площ. 2,3 млрд. Тонн зернових культур у 2011 році виробляли по всьому світу.
Китай є виробником зернових №1: 457 млн. Тонн. Далі йде символ Сполучені Штати (384 млн. Тонн) і доЄвропа (287 млн. Тонн).
Близько 80 000 кілограм зернових у секунду виробляються у світі (приблизно 2,5 мільярда тонн на сезон 2012-2013).
В 2010 рік, половина господарств Європейського Союзу вирощували зернові культури, і в 2003 році в усьому світі було використано 1 950 мільйонів тонн круп.
У середньому злак споживає для свого зростання велика кількість прісної води: близько 1000 т води на 1 т зернових, або 1 т води на 1 кг злаків.
Рис і кукурудзу потрібно мати багато води на відміну від пшениці.
Кукурудза це злак Найбільш поширеним і найбільше вироблено у світі з 817 мільйонів тонн у 2009 році. Це являє собою 36% виробництва, слідом за кукурудза(31%) та рис(20%). Більше ніж 26 730 кіло кукурудзи виробляється щосекунди або приблизно 843 млн. Тонн вироблено у 2013-2014 роках.
Сполучені Штати є провідні світові виробники кукурудзи. Середня врожайність становить 43 ц з гектара для цієї крупи у всьому світі.
Ячмінь - це злак, який використовується у виробництві пиво і віскі головним чином.
Біологічне землеробство дозволяється повернення певних круп, таких як: жита, овес або пишеться.
Кіноа вона, яка культивується у Південній Америці по-старому, побачила, що її ринок розширюється завдяки органічному землеробству.
Глобальне споживання зернових у 2012-2013 рр. За даними Міністерства сільського господарства США (США) було 1818 млн. Тонн.
1/3 населення світу має пшеницю в якості основної їжі. Це на чолі дієт РосіїПівнічна Африка і середній Схід, а також в населених пунктахЛатинська Америка, в Пакистан і в Північна Індія. Його можна перетворити на прісний хліб в середній Схід і в Північна Африка, де його також їдять як кус-кус і в Східна Азія і в Південно-Східна Азія він використовується для виготовлення локшина.
NOVOCERAM НІ ПАРТНЕРОМ, НІ СПОНСОРОМ EXPO 2015.