Субсидуйте здорову їжу для боротьби з ожирінням

Інсерм досліджує у звіті "економічні детермінанти" "епідемії".

боротьби

Сандрін Бланшар

Опубліковано 12 жовтня 2005 р., 13:58 - Оновлено 12 жовтня 2005 р., 12:27 вечора

Час читання 2 хв.

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено

Чи повинні ми "субсидувати" продукти, корисні для здоров'я ", такі як фрукти та овочі, - щоб зробити їхні ціни конкурентоспроможними і тим самим сприяти їх споживанню? Ця нова пропозиція є одним із напрямків, запропонованих Інститутом охорони здоров'я та медичних досліджень (Inserm) у своєму дослідженні, присвяченому "профілактиці ожиріння та боротьбі з ожирінням".

На його думку, за дорученням Парламентського бюро з оцінки політики в галузі охорони здоров'я (Opeps) і представлений у середу, 12 жовтня, цей звіт вивчає "економічні детермінанти" розвитку ожиріння, "епідемію", за його словами, яка продовжує прогресувати в Франція, як і в більшості західних країн. У період з 1998 по 2003 рр. Його поширеність впала з 8% до 11% у дорослих та з 2% до 4% у дітей до 15 років. Зараз зайвою вагою страждають 30% дорослих та 16% дітей та підлітків.

Якщо цей розвиток є «багатофакторним» (зміна способу життя, малорухливий спосіб життя тощо), запас їжі значно змінився, і споживачі живуть у «поживному» середовищі, що сприяє набору ваги. Таким чином, зазначає Інсерм, більша доступність готових до вживання їжі супроводжується падінням цін на користь калорійних продуктів.

"ПОЗИТИВНИЙ СИГНАЛ"

Коротше кажучи, чим більше ми їмо жирного чи солодкого, тим менше ми їмо, ціни стають "обернено пропорційними калорійності". Не дивно, що за цих умов частота ожиріння змінюється залежно від соціально-економічного рівня сімей. Таким чином, нагадує дослідження, "надмірна вага зачіпає 7% дітей керівників та вільних професій проти 25% дітей безробітних".

Намагаючись пристосувати продовольство до цілей охорони здоров'я, вісімнадцять американських штатів вирішили оподатковувати продукти із занадто великою кількістю калорій ("податок на жир"). Щоб уникнути "проблем справедливості та ефективності", породжених цим податком, Інсерм висуває ідею субсидування продуктів харчування з низькою щільністю енергії та високою дієтичною цінністю, щоб вони були легше доступні для домогосподарств.

"Впровадження цього виду податку мало б позитивний сигнальний ефект, звертаючи увагу виробників та споживачів як на вплив складу їхньої їжі на їхнє здоров'я, так і на рішучість державних органів вжити заходів. Добровільна політика у цій галузі ", підкреслює Інсерм.

У звіті також наголошується на необхідності чіткого, повного та видимого маркування харчових продуктів. "Принципових аргументів проти впровадження обов'язкової харчової інформації немає, оскільки інформація є необхідною умовою здійснення вільного вибору", - йдеться у дослідженні. Європейський парламент не спромігся чітко регламентувати харчові та медичні вимоги на упаковці харчових продуктів (Le Monde, 30 квітня та 26 травня).

Започаткована у січні 2001 р. Національна програма харчування з охорони здоров’я (PNNS), зокрема, мала на меті зменшити поширеність надмірної ваги та ожиріння серед дорослих на 20% та зупинити її збільшення серед дітей. Рахунку немає. Опепс вважає, що було б "виправданим приєднати цю програму безпосередньо до прем'єр-міністра" і зробити її "національною справою", вважаючи, що Міністерство охорони здоров'я не може бути єдиним двигуном, який стоїть перед цією проблемою охорони здоров'я.

Переглянути внески

  • Спільний доступ
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
  • Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено