Згідно з дослідженням, вегани мають витривалість вищу, ніж ті, хто їсть м’ясо - Business Insider
Вегани мають витривалість і настільки ж міцні, як і люди, які їдять м'ясо, показує дослідження
- Поширене упередження щодо того, що вегани слабші або недоїдають, ніж люди, які їдять продукти тваринного походження, зберігається.
- У новому дослідженні дослідники виявили, що веганські дієти не пов'язані зі зниженням працездатності.
- Насправді, веганські спортсмени в деяких випробуваннях на витривалість демонстрували кращі результати, ніж ті, хто їх їв. Прочитайте тут чому.
- Більше статей про Business Insider ви можете знайти тут.
Упередження щодо того, що вегани слабкіші за тих, хто їсть м'ясо, не є новим і зберігається, хоча такі документальні фільми, як "Змінювачі ігор", в яких беруть участь найкращі спортсмени-вегани, перевертають це припущення.
Згідно з новим дослідженням, опублікованим у Європейському журналі клінічного харчування, є мало доказів того, що веганська дієта впливає на результативність. Насправді вона виявила зворотне: спортсмени-вегани часом мають трохи витривалість, ніж їхні колеги-всеїди.
Дослідники з Університету Квебеку, Монреаль, вивчали 56 здорових, фізично активних молодих жінок, половина з яких дотримувалась веганської дієти принаймні два роки, а інша половина - за системою "все включено" (м'ясо не менше трьох разів на тиждень). М’язову силу учасників вимірювали за допомогою преса для ніг та грудного преса. Витривалість учасників обчислювались вправляючи випробуваних на велотренажері, поки вони не виснажились. Виміряно максимальне споживання кисню (відоме як VO2 max), що є загальним показником аеробної підготовленості. Аеробний описує процес у спорті, при якому поживні речовини спалюються за допомогою кисню.
Як вегани, так і м'ясоїди були порівнянні за масою тіла, вагою, відсотком жиру та кількістю наявної м'язової маси. Група учасників-веганів, як правило, була трохи старшою за м'ясоїдів. Учасники-вегани дотримувались дієти протягом двох-шести років, тоді як інші учасники їли м'ясо все життя.
Вегани мали кращу витривалість, але менше сили верхньої частини тіла
Найбільша різниця полягала в тому, що, згідно з дослідженням, учасники вегану, незважаючи на врахування віку, мали кращі показники аеробної витривалості, ніж група м'ясоїдів.
Дослідники ще не впевнені, як можна пояснити цю різницю. Однак відповідь може бути пов’язана з різними макроелементами в дієті учасників. Всеїдні жінки в середньому їли більше жиру та білка. Для порівняння, група веганів їла значно більше вуглеводів. Інші дослідження показали, що дієта з високим вмістом вуглеводів може покращити витривалість, забезпечуючи м’язам більше глікогену - форми енергії, що складається з вуглеводів.
Різницю також можна пояснити окислювальним стресом та запаленням, які, як правило, рідше зустрічаються у веганів, ніж у людей, які їдять продукти тваринного походження.
Виміряні за допомогою грудного преса, досліджувані вегани мали, як правило, трохи менше сили у верхній частині тіла, хоча і в статистично незначному діапазоні. За вимірюванням натискання на ноги, обидві групи мали однакову кількість м’язової сили в нижній половині тіла.
На сьогоднішній день було проведено мало досліджень, які безпосередньо порівнювали б аеробну витривалість та м’язову витривалість веганів та невеганів. Попередні дослідження (включаючи чоловіків та жінок) не показали суттєвих відмінностей між двома тестовими групами.
Оскільки поточне дослідження включало лише здорових, активних молодих жінок, досі незрозуміло, як веганська дієта може вплинути на витривалість інших груп. Тому необхідні подальші дослідження. Тим не менше, це багатообіцяючий доказ того, що фізичні вправи можна підтримувати за допомогою веганської дієти.
Ця стаття була перекладена з англійської та відредагована Норою Беднарзік, оригінал можна знайти тут.