Згідно з дослідженням, вегани мають здоровіші показники крові, ніж ті, хто їсть м’ясо - FIT FOR FUN
Добробут тварин, навколишнє середовище і, перш за все, аспекти здоров’я називаються найпоширенішими причинами дотримання людьми веганської дієти. Зараз дослідження доводить їх право: у веганів насправді здоровіша кров.
Харчування на рослинній основі стає все більш поширеним. Навряд чи є ресторан, який слід сприймати серйозно, де не пропонують веганські страви.
Вегетаріанці дедалі більше міняють сідла, і багато людей, що їдять м’ясо, також стрибають безпосередньо.
Дослідження, опубліковане кілька тижнів тому в журналі "The Journal of Nutrition", тепер показало:
Аналіз крові у веганів здоровіший, ніж у людей, які їдять м'ясо.
Обстеження різних харчових груп
Вчені з Школи громадського здоров'я при Університеті Лома Лінда в Каліфорнії хотіли точно знати, наскільки різні дієти впливають на фізичне здоров'я, особливо ті, що містяться в крові, сечі та тканинах.
Для цього вчені провели дослідження на 840 випробуваних, щоб перевірити їх організм на наявність каротиноїдів, ізофлавоноїдів, насичених жирів, ненасичених жирних кислот та вітамінів.
Група була змішана, щоб отримати порівняльні дані: вегани, лакто-ово-вегетаріанці (які їдять молоко та яйця), песко-вегетаріанці (які не їдять м'ясо, а рибу), напіввегетаріанці (які зрідка їдять шматочок Їжте м’ясо), а також тих, хто споживає всі продукти тваринного походження.
Знижений ризик раку для веганів
Дослідження крові та сечі, а також зразків тканин дало чітку картину:
Усі маркери, які вважаються профілактикою захворювань, були особливо високими серед веганів.
Це було не зовсім несподівано, оскільки попередні дослідження показали, що рослинна дієта знижує ризик раку товстої кишки та передміхурової залози, що особливо часто спостерігається при споживанні червоного та високообробленого м’яса.
Діабет також рідше зустрічається серед веганів. Загалом, ті, хто дотримується веганської дієти, вважаються менш схильними до запалення, оскільки зазвичай споживають багато клітковини з антиоксидантними властивостями.
Високий рівень антиоксидантів захищає від пошкодження клітин та хронічних захворювань.
Випадкове споживання м’яса не має позитивного ефекту
Підводячи підсумок, можна сказати, що вегани випереджали рівень крові та тканин, за яким ретельно стежили вегетаріанці.
Вегетаріанці песко та лакто-ово також показали добрі результати порівняно з м'ясоїдами. Однак несподіванкою для вчених стало виявлення того, що ті, хто лише зрідка вживає м'ясо, не мають покращених показників крові в порівнянні з тими, хто вживає м'ясо регулярно.
Згідно з цим дослідженням, помірність споживання м’яса не має переваг для фізичного стану.