Зголодніти повних людей - MISEREOR-BLOG
У 2000 році Організація Об'єднаних Націй визначила "Цілі тисячоліття", сформульовані на той час, щоб зменшити вдвічі кількість людей, які голодують у всьому світі протягом 15 років. За два роки до складання балансу стає очевидним, що людство пропустить цю мету на кілометри. Кількість людей, які голодують, все ще становить близько мільярда.
[youtube] https://www.youtube.com/watch?v=0WYi_mWrLic [/ youtube]
І що тим більше занепокоєння: Хоча у багатьох людей у бідних країнах виникають проблеми з повноцінним харчуванням, не в останню чергу через зростання цін на продовольство та сировину, звички споживачів у заможних країнах збочені таким чином, що ще більш впевнені уми лише стають може бути в депресії.
«Ключовим словом наших супермаркетів вже не є годування голодних людей. Але зголодніти повних людей ». Яке неймовірне речення, яке, на жаль, висловлює правду химерним чином. Його можна почути в документальному фільмі німецького автора Валентина Турна "Смакуй відходи".
Фільм, який демонстрували в Католікентазі в Мангеймі, показує, якою мірою щодня викидається найкраща їжа в промислово розвинених країнах: до 50 відсотків. І це має багато спільного з перебільшеними твердженнями та надзвичайно марнотратним способом життя. Навіщо нам 100 видів йогурту? Чому полиці все ще повинні бути заповнені незадовго до закриття магазину? Чому овочі не можуть мати невеликий оптичний «недолік»? І чому товари, чий найдавніший термін досягається за кілька днів, рідко купуються, хоча ці продукти майже завжди є бездоганними ще довго після цієї дати?
Багато чого залишається на полях
У споживчому світі багатих пробуджуються потреби, яких у нас раніше не було. Тут хліб, який не продали в день виготовлення, в основному викидають. Або використовуються як нагрівальні гранули в духовці або як корм.
Не менш цікаво: значна кількість зібраних овочів навіть не потрапляє в магазин, але залишається на полях. "Оскільки їх неможливо продати на ринок", - пояснює у фільмі відомий фермер-фермер Фрідріх-Вільгельм Граефе цу Барінгдорф. Його картопля часто занадто мала, занадто велика, занадто неправильної форми, щоб її могли прийняти споживачі. Або від роздрібних торговців, які віддають перевагу фруктам, які виглядають максимально схожими, щоб їх було легше упакувати.
Оскільки через усі ці неприйнятні факти виробляється набагато більше, ніж насправді потрібно, це призводить до абсолютно непотрібного споживання енергії. А також за вищими цінами, які в промислово розвинутих країнах не завдають шкоди більшості людей, але в країнах, що розвиваються, наслідком цього є те, що багато найнеобхідніше є недоступним для бідних людей. Бо ми такі ненаситні.
Прокат кухні "план пандуса"
Сюди йти довгий шлях. Хтось, хто був видатним героєм контрруху протягом багатьох років, називається Вам Кат, політичний активіст з Нідерландів. Він став відомим як співзасновник рухомої вегетаріанської кухні "Рампенплан", з якою в 80-х роках іноді постачав понад 10 000 людей у масштабних демонстраціях проти ядерної зброї. На Тулонплац в Мангеймі ми зустрічаємо його з криваво-червоними руками: 55-річний хлопець просто рубає кілограми буряка для смачного салату. І найцікавіше в цьому: Wam Kat виробляє високий відсоток свого масового харчування з продуктів харчування, яких супермаркети більше не хочуть. Сумно, що деякі люди закручують ніс, коли чують про так звану смітну їжу Вам Кат. Голландець ефектно демонструє, що ця їжа на смак бездоганна і настільки ж гарна, як і в ресторані. І це також веганське; Кмітливий кухар навіть майонез готував без будь-яких тваринних інгредієнтів.
Чи відчуває він, що його боротьба за більш етичне та відповідальне вживання їжі щось змінює? "Однозначно", - каже Вам Кат і продовжує подрібнювати свої овочі. «Зараз набагато більше магазинів, які також продають овочі, які не зовсім відповідають звичним суворим візуальним стандартам». І в супермаркетах зростає бажання конструктивно зайнятися цією темою. "Вони дають мені набагато більшу кількість їжі, яка мені більше не потрібна, ніж раніше".