Жаба 1001 шлях d; любіть це; екологія
Завдяки Парментьє французьке населення відкрило картоплю, про яку ми читаємо в підручниках. Це потрібно забути, що ми поширилися в наших будинках в основному компанії Vilmorin-Andrieux. Цього року ми святкуємо його 200-річчя.
У цей 1747 рік холодно, урожай пошкоджений, голод зневірився в котеджах. Парментьє щойно повернувся до Франції після кількох місяців, проведених у Німеччині, як військовополонений.
Під час полону цей військовий аптекар та агроном був направлений прусською армією на роботу в поле, змушений серед іншого їсти кашу з картоплі, вже вирощувану в Німеччині.
Тридцять рослин
У Королівському товаристві акліматизації (нині Muséum d'Histoire Naturelle), де приймають і обмінюють рослини, Парментьє після повернення зустрічається з Філіппом-Віктуаром де Вільморіном, згадує близько тридцяти футів картоплі, яку він привіз з Німеччини, і передасть її його.
Ці два імена, Антуан Парментьє та Філіпп-Віктуар, на своїх початку позначають захоплююче завоювання бульби у Франції і, водночас, епос про компанію Вільморін.
Перегринації в Європі
Починаючи приблизно з 8000 років в Андах, на цьому етапі картопля надовго мандрує Іспанією, Італійським понтифікатом, Швейцарією, Німеччиною, першою хвилею, а потім Канарськими островами, Англією та Північною Америкою через імміграцію Ірландії.
Тут селяни цим уже харчуються, особливо в Бретані та Бордо через зв'язки з Англією, також в Ельзасі та Лотарингії, звідки родом Філіп - Віктуар. Буржуї споживають його за допомогою свого роду афектації.
Диявольська рослина
Але в очах (католицької) церкви є погана преса, як зазначає жаба, Крістіан Сіфре *. Тут його вважають «диявольською рослиною», просто добре давати тваринам.
Оскільки воно росте в темряві землі, його коріння приймають людські форми; зібраний, не калібрований, він може нагадувати живіт маленьким круглим жінкам. Ми приписуємо йому ті самі проступки, що і мандрагора ...
Картопляна вечеря
Парментьє бере руку. Він організовує знамениту вечерю за столом губернатора Інвалідів, куди поважні гості приходять, щоб "скуштувати" близько двадцяти страв, усі з картоплі.
Недовірливість зберігається у тому, що преса називає "найважливішим відкриттям століття". Згідно з легендою, фармацевт тоді скористався хитрощами утримання поля, яке обробляють озброєні люди вдень, а не вночі.
Безкоштовне насіння
Простий народ прийшов би таємно "вкрасти" "картоплю" в темряві, вважаючи, що це делікатес, зарезервований лише для Короля та Великих придворних ...
Напередодні Французької революції новий голод підриває сільську місцевість, втратив насіння. Перша блискуча акція, Вільморіни зобов'язуються безкоштовно роздати ці насіння картоплі фермерам, яких їм не вистачає.
Селянство їм вдячне, як і Комітет громадської безпеки, членом якого вони відразу є дуже активними.
Занадто багато чуток
Однак стійкість до крохмалю не слабшає. Виробники зерна сприймають прибуття з невдоволенням конкурента для власного виробництва (хліб тоді є важливою частиною раціону). І поширюють чутки, що це токсично, дає проказу.
Духовенство також бореться, він швидко сприймає, зіткнувшись з можливістю для кожного вирощувати картоплю, навіть у шматку саду за своїм будинком, що вони втратять копійку, яку беруть на пшеницю.
Знаменитий гербарій
Vilmorins відповість справжньою рекламною кампанією, розробивши колекцію з близько двадцяти материнських рослин, зробивши їх відомими, купуючи інші по всьому світу та схрещуючи їх. Створіть знаменитий гербарій Парментьє, щоб описати їх.
І, звичайно, продавати насіння, яке приблизно в 1920 р. Нараховуватиме у своєму каталозі майже 2000 різних сортів.
Передмістя після доків
Так само, як вони будуть кредитувати розвиток цукрових буряків, щоб відповісти на континентальну блокаду, накладену на Францію Наполеоном, блокаду, яка блокує імпорт цукрового очерету із Вест-Індії.
Коли компанія продовжувала рости, вона залишила Париж, щоб оселитися недалеко у Веррієр-ле-Бюйсон (Ессон), де їй запропонували замок та жилети, поля культури.
Школа яблук
Якщо в 1972 році він зник як такий - каталог досі носить свою назву, він записав у свою історію багато досягнень - від школи картоплі до створення різних агрономічних товариств, від підписів художників-натуралістів до опису рослин і фрукти в перших рекламних фільмах.
І зернокомбінат, відкритий з кінця 18 століття, набережна Мегісері, все ще існує.
«Екологічний» овоч
Картопля культивується з епохи неоліту з її розквітом серед ацтеків, простий у вирощуванні, не вимогливий до поверхні, без надто великої кількості обробітку ґрунту та сільському стилі в кліматичних умовах, майже "екологічний" овоч.
Протягом століть він годував мільйони найбідніших чоловіків, французи все ще споживають від 50 до 55 кг/рік на людину (95 кг у 1960 р.).
Промислова революція
Але ми не будемо забувати про роль, яку вона зіграла в промисловій революції 19 століття, "забезпечуючи недорогими продуктами харчування робітників, що дедалі більше товпляться в містах, біля воріт заводів".
Роль, яку сам Фрідріх Енгельс у 1884 р. У своїй праці "Походження сімей" оголосив "революційною" .
lecrapaud.fr щиро дякує Крістіану Сіфре, заступнику директора з технічного обслуговування компанії Verrières le Buisson, за вражаючі знання з історії Вільморіна та Герб'є Парментьє
Зверніть увагу також на роботу, опубліковану Éditions Delachaux і Niestle, "La Saga des Vilmorin"