Жахлива рекламна кампанія - чи цукор насправді такий же небезпечний, як кокаїн
В даний час мережа супермаркетів "Едека" та "Нетто" вирішують питання вмісту цукру в продуктах харчування за допомогою великої реклами. Один мотив: Кілька смуг білого золота з гаслом "Біла штука вам не годиться!" Чітке порівняння з кокаїном, який вживається лініями (так звані "лінії").
Цукор такий же небезпечний, як кокс? Хіба це не перебільшення?
Ми, німці, їмо 35 кіло цукру на рік, це 24 чайні ложки на день. Всесвітня організація охорони здоров’я радить не їсти більше 25 грамів на день, тобто шість чайних ложок.
BILD пояснює солодку отруту.
Для чого організму потрібен цукор?
Цукор є важливим джерелом енергії. Це потрібно клітинам, щоб вижити. Це практично паливо нашого організму. Ось чому спортсмени також вживають солодкі напої, коли їм швидко потрібна енергія.
Але не всі цукру однакові. Промисловий цукор, який міститься майже у всіх перероблених харчових продуктах, також забезпечує енергією, але не такий якісний, як напр. B. природний цукор у фруктах. Оскільки разом із цим ми також споживаємо здорові речовини, такі як вітаміни, клітковина або мінерали.
Чому цукор небезпечний?
Багато продуктів харчування, природно, містять цукор, такі як: Б. фрукти, хліб. Це лише одне часто покриває щоденні потреби.
Крім того, існує велика частка промислового цукру, який виробники харчових продуктів додають до своїх товарів, напр. B. щоб зробити їх більш довговічними. Цукор часто приховують під іменами-замінниками та цифрами Е, такими як ізомальтоза або сироп глюкози. Це збільшує споживання цукру до нездорової кількості.
Які захворювання викликає занадто багато цукру?
► Ожиріння
Кожен грам цукру містить чотири калорії. Але оскільки ми недостатньо вправляємось, але наша їжа дуже енергоємна, цукор швидко призводить до ожиріння. Особливо ризикують діти.
► діабет
Цукор дуже швидко руйнується. Так що кожна молекула потрапляє в потрібне місце в організмі, організм виробляє інсулін - як таксі для цукру. Ті, хто постійно їдять багато цукру, також підвищують рівень інсуліну та ризик діабету типу 2. І: Діабет, у свою чергу, є фактором ризику серцево-судинних захворювань та інсультів.
► Жирна печінка
Якщо ми споживаємо занадто багато цукру одночасно, організм не може його використовувати. Результат: печінка перетворює цукор у жир. У довгостроковій перспективі це може призвести до жирової хвороби печінки.
Позиції щодо цукрової кампанії
► Карієс
Цукор шкідливий для ваших зубів, оскільки сприяє карієсу. Карієсні бактерії перетворюють цукор з їжі в небезпечні кислоти, які руйнують зуб.
► Звикання
Споживання цукру - це замкнене коло. Тому що ті, хто їсть багато солодкого, стають імунітетом до природного смаку їжі. Це особливо фатально для дітей, смакові рецептори яких у перші кілька років обрізані на цукор.
Приховані пастки для цукру
Шоколадні батончики, клейкі ведмедики - само собою зрозуміло, що в них багато цукру. Але є також багато прихованих пасток для цукру - і вони мають все:
Крупи для сніданку
Незалежно від того, органічні вони, цілком чи цільнозернові: Погляд на перелік інгредієнтів виявляє, що цукор часто знаходиться на другому місці. У 50-грамовій порції (наприклад, Kellog’s Smacks) міститься сім кубиків цукру.
йогурти
Цілком нормально, як натуральний продукт. Однак солодкі фрукти або хрусткі йогурти є проблематичними. 150-грамова чашка містить близько чотирьох кубиків цукру.
Готові соуси
Томатний, салатний або соус для барбекю часто наповнений цукром. В середньому столова ложка кетчупу містить цілу грудочку цукру.
консерви
Фрукти та овочі в банках або банках зазвичай цукриться. У жерсті ананаса (580 г) знаходиться 20 кубиків цукру. Велика склянка червонокачанної капусти містить еквівалент 15 кубиків цукру.
фруктовий сік
В одному літрі яблучного соку міститься 25 кубиків цукру. Ось чому багато людей вживають каламутний від природи сік. Це здоровіше, але містить стільки ж цукру.
Розчинний капучино
У цьому є не тільки молоко та кава. До 60% - це цукор. На чашку капучіно (100), що робить 15 кубиків цукру.
ігристе вино
Ура! Не дивно, що келих ігристого вина такий смачний: одна склянка (100 мл) сухого ігристого вина містить шматочок кубика цукру.
Смузі
Виглядайте здорово, а також містять багато вітамінів. Однак: у смузі (200 мл) можуть бути приховані три кубики цукру.
Чи є цукор наркотиком?
Ні, але це так само викликає звикання, як нікотин, кокаїн та Ко, оскільки вивільняє дофамін у мозку. І: щури, яким американські дослідники довго давали багато цукру, поводились як наркомани. Вони навіть мали симптоми абстиненції, завжди хотіли більше цукру і мали схильність до замінників наркотиків, таких як алкоголь.
Що хорошого в замінниках цукру?
Нуль чи світло для меншої кількості цукру? Це чудово звучить, але це не завжди правильно.
Підсолоджувачі у багатьох легких продуктах не містять калорій, але вони також викликають бажання солодкого. Ризики для здоров'я не менші! Оскільки підсолоджувачі також швидко розщеплюються, ми швидко знову зголодніли. Порочне коло, яке сприяє ожирінню.
Натуральні замінники цукру, такі як мед або сироп агави, рідко є альтернативою; вони також насичені калоріями. Мед z. Б. має 304 калорії на 100 г (400 для промислового цукру).
Як я можу уникнути цукру?
► Перш за все, кожен повинен робити свідомі покупки. Зверніть увагу на список інгредієнтів.
► Уникайте готових продуктів та сумішей. Візьмемо, наприклад, крупу: якщо змішати прості вівсяні пластівці та горіхи, ви заощадите цукор та консерванти.
► Фрукти також можуть стати пасткою для цукру. Їжте сорти з високим вмістом клітковини (наприклад, яблука). Так цукор потрапляє в кров повільніше. І: ніколи не більше, ніж купка, як порція. Ми рекомендуємо три порції овочів і дві порції фруктів на день
Порада експерта: професор Галлвіц * з Німецького діабетичного товариства