Виправити без виправлення горщика вікінгів
Горщик вікінгів? Що це?
Це були перші реакції моїх друзів та колег, коли я сказав їм, яке “виправлення” я хотів би незабаром приміряти. І я повинен погодитися - до того, як ви хотіли це виправлення без виправлення, я теж не знав страви. Коли я шукав його вперше, то подарував мені ситне рагу з великою кількістю м’яса, можливо навіть трохи гострого. Тож я був тим більше здивований: вершковий, соус із сиру та трав із світлим кольором, овочі та маленькі котлетки розміром з укус. Моя перша думка була: це чудова дитяча їжа!
Оригінальний саше рекомендує з ним рис, але у нас було картопляне пюре. Це було супер смачно разом, справжня їжа для душі. І навіть спробувавши, я впевнений: Чудова страва для молодих і старих вікінгів!
Інгредієнти на 2 порції:
250 г фаршу (яловичий або змішаний)
150 г гороху (заморожений)
3 моркви середнього розміру
1 невелика цибулина
1 зубчик часнику
1 жменя листя петрушки або 2 ст. Ложки подрібненої петрушки (замороженої)
150 мл міцного овочевого бульйону
150 мл жирних вершків або легких кулінарних вершків (я беру соєву кухню з 5% жиру)
60 г плавленого сиру *
1/2 чайної ложки цукру
Солоний перець
Трохи жиру для смаження
1 ст. Л. Кукурудзяного крохмалю
* Я взяв плавлений сир, оскільки його також використовують у порошкоподібному вигляді в пакетику, тому він найкраще відповідає смаку. Якщо вам це не подобається, ви можете, звичайно, розтопити тертий сир у соусі, якщо хочете, що, безумовно, теж смачно!
Підготовка:
1. Фарш замісити з хорошою порцією солі і перцю, а потім розкачати приблизно в 12 куль.
2. Морква очистіть від шкірки і наріжте скибочками, дрібно наріжте цибулю і часник. Також петрушку дрібно наріжте, якщо ви не використовуєте заморожену. Коли сезон підходить, замість часнику можна використовувати дикий часник, який також входить у пакет.
3. Нагрійте жир на сковороді максимум до 3/4 максимального вогню, додайте кульки і смажте з усіх боків протягом 2-3 хвилин, періодично помішуючи. Їх слід трохи прожарити, але не повністю зробити, інакше вони згодом висохнуть.
4. Тепер додайте цибулю, часник і скибочки моркви і смажте 2-3 хвилини.
5. Деглазуйте овочевим бульйоном та жирними вершками. Додайте заморожений горошок і розмішайте петрушку. Доведіть все до кипіння і варіть на повільному вогні 2 хвилини.
6. Розмішайте сир, приправте сіллю і перцем.
7. Коли соус ще трохи стікає, розчиніть 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю в 2-3 столових ложках холодної води, додайте до їжі і знову перемішуйте, заважаючи.
Якщо ви не любите картопляне пюре, ви можете, звичайно, з’їсти з ним рис, варену картоплю або хрусткий хліб (або ... pssssst ... картоплю фрі ...):-).
Порівняння витрат та зусиль:
Саше коштує трохи менше 80 центів за 2-3 порції, в кінцевому підсумку моя версія дає точно стільки ж. М’ясо, горох, морква та вершки також є частиною оригінального рецепту, є додаткові витрати на цибулю, часник, петрушку, плавлений сир, спеції та трохи більше вершків (оригінальний рецепт включає 100 мл вершків та 200 мл води, але багато ласощів із сухого молока ... У мене це просто є замінено на більше вершків для готування;-)). Заморожена петрушка та недорогий плавлений сир, а також пропорційно розраховані спеції становлять приблизно 1 євро ... лише на 20 центів більше, ніж мішок.
Потрібні додаткові зусилля, щоб нарізати цибулю, часник і, якщо потрібно, петрушку, а також приправу та загущення. Ні в якому разі це не займає більше 10 хвилин, тому загалом ця їжа стає на столі за 30 хвилин, навіть без сумки, швидше.