Зцілення ножем та виделкою - веганська дієта Нікола Гірш Хейлпрактикерин; Медичний журналіст
Ліки будуть для вас їжею! "
Цей мудрий вирок вимовляється грецькому лікарю Гіппократ до. І більше 2000 років тому він виступав за здорову їжу як засіб.
Також Сократ рекомендував дієту з ячменю, пшениці, оливок та сільських страв, щоб люди були здоровими та явно не мали десертів чи м’яса.
Що таке здорове харчування? Чи може вирішення проблеми з низьким вмістом вуглеводів?
Що ж таке здорова їжа? Тут сперечаються духи.
Нещодавно буде Низький вміст вуглеводів, логі або глікс Деякі автори та/або лікарі (наприклад, доктор медичних наук Ульріх Струнц) вважають здоровою харчовою формулою. Лікар. Кой ("Нова протиракова дієта") виявив ген, який він каже TKTL1 і подав заявку на патент на нього. Його причина його дієти з низьким вмістом вуглеводів: “На відміну від здорових клітин, позитивні для TKTL1 ракові клітини не потребують кисню для виділення енергії. Однак для цього їм потрібно багато глюкози, яку вони не спалюють, а зброджують у молочну кислоту. З їх допомогою вони, в свою чергу, пригнічують імунну систему організму, можуть утворювати метастази по всьому тілу і ставати стійкими до звичайних методів лікування, таких як хіміотерапія або опромінення ». Оскільки організм отримує глюкозу переважно з вуглеводів, Кой приходить до висновку, що вона є в раціоні слід уникати. Тому Кой та багато інших представників низьковуглеводної хвилі рекомендують натуральну дієту з великою кількістю м’яса та великою кількістю овочів. Цукор та інші вуглеводи, такі як випічка, хліб, рис, картопля та макарони, слід виключити з меню.
Однак теорії Коя не визнаються традиційною медициною. Немає наукових доказів ефективності його протиракової дієти. Я не навожу це обговорення для пропаганди пухлинної терапії, а лише як приклад передбачуваного чи фактичного впливу веганської дієти на здоров’я.
Висловлювання Коя вже звучали для мене досить переконливо, і я деякий час пробував це. Але я зазнав невдачі як так званий "природний вегетаріанець". Я просто не люблю м’ясо. Так було завжди, і мені довелося буквально вживати свій щоденний раціон м’яса.
Крім того, в епоху Інтернету інформацію дуже легко знайти. Так само для таких, як тварини, яких ми їмо, живемо та вмираємо. Для всіх завзятих людей тут є посилання: http://www.youtube.com/watch?v=vo3lpQm1nG4&feature=youtube_gdata_player
Найпізніше після того, як ви його розгледіли, ви повинні запитати себе, чи не повинні люди в епоху свідомості долати поїдання тварин. Людина - істота співчутлива. І дуже мало хто з нас би вбив теля, яке мирно і ніжно дивиться на вас своїми ще блакитними коров’ячими очима і так захоплено реагує на ласку. Можливо, нам слід частіше це міркувати і віддаватись своєму особистому співчуттю.
До того ж є ще слон. Найбільший наземний ссавець. Він цілий день їсть лише зелень і має величезні бивні. І все без м’ясної їжі або щоденної склянки молока. Поколіннями нас змушували вірити, що нам потрібне молоко для міцних кісток і зубів. Здається, це не стосується слона. До речі, веганські асоціації давно стверджують, що організм не може засвоїти кальцій з молока. Але я раніше в це не вірив. Мені здалося, що вегани дуже схильні до теорії змови ... Але тоді ви, перші вегани, прийшли до моєї практики, щоб перевірити показники крові. І майже всі вони без винятку мали рівень кальцію, який робив мене зеленим від заздрості. У цей момент я почав думати і збирати інформацію.
Ще одним моментом щодо нашої дієти, який не можна ігнорувати для мене, є наші зуби. Це просто здається недостатньо хижим для повсякденного використання як грабіжник м’яса.
Веганське харчування як запорука здоров’я?
Виходячи з міркувань та досвіду, викладених вище, я почав роздивлятися веганів на аргументи на користь їх дієти. Звичайно, я раніше думав, що вегани божевільні. У Facebook я вже "подружився" з тим чи іншим. Деякі з цих веганів не є спокійними, коли справа доходить до спілкування з їх дієтою. Тож мені потрібно було кілька спроб мати справу з "веганом".
Так зване вивчення Китаю
Нарешті, я був вражений результатами досліджень, проведених Китаєм Професор доктор Кемпбелл. (Кемпбелл, "Китайське дослідження, наукове обґрунтування веганської дієти" - усі цитати нижче взяті з цієї книги). Тут протягом більш ніж 20 років дієти в Китаї в найрізноманітніших районах реєструвались відповідно до найрізноманітніших аспектів і по-різному співвідносились. І тут результати видаються дуже чіткими:
Рак, серцево-судинні захворювання, ожиріння, аутоімунні захворювання або діабет, навіть остеопороз, здається, безпосередньо пов'язані зі споживанням м'яса та інших продуктів тваринного походження, v. a. Джерела білка. Перш за все, молочні продукти здаються особливо шкідливими. Чим менше споживається молочних продуктів, тим здоровіше населення, вважає Кемпбелл.
На думку Кемпбелла, рак можна "вмикати або вимикати" за допомогою дієти
Це схоже на те саме генетична диспозиція, так само, як хімічні речовини, що викликають рак, не є рушійним фактором розвитку раку у людей. Кемпбелл робить висновок: «Дієта може увімкнути або вимкнути рак». З цією метою щурів пов’язували з афлатоксином, речовиною, що викликає рак. Потім їх годували 20% або 5% тваринного білка в різних серіях досліджень. Рак зріс під час дієти на 20% тваринного білка, припинив свій ріст або навіть регресував, коли годували лише 5% тваринного білка. І то з тим самим щуром. Чи знала Анджеліна Джолі?
Веганська дієта та серцево-судинні захворювання
Так само, на думку Кемпбелла, багато в чому було показано, що веганська дієта може навіть регресувати наявні бляшки в судинах, такі як ті, що виявляються при серцевих захворюваннях. холестерин- а також Рівні гомоцистеїну пацієнтів швидко падали. "Загалом, 82% пацієнтів у досліджуваній групі (веганська дієта - моя вставка) зазнали зменшення захворювань серця протягом року".
Однак слід правильно зауважити, що книга під назвою "Китайське дослідження" аж ніяк не є так званим "Китайським дослідженням", а стосується проекту "Китай-Корнелл-Оксфорд", очолюваного Коліном Кемпбеллом у 1970-х і 1980-х роках. Лише 43 із 423 сторінок оригінального видання стосуються результатів китайського дослідження. Інші 380 сторінок присвячені іншим дослідженням самого Кемпбелла, деякі з яких сягають великої давнини, та обговоренню результатів досліджень інших авторів. Критики звинувачують оцінку дослідження в тому, що статистичні недоліки призводять до неправильної інтерпретації даних. Загалом, докази того, що веганський спосіб життя є вищим, є науково дуже суперечливими. Американське оригінальне видання не прикрашає себе німецьким титульним гаслом "Наукове обґрунтування веганської дієти". Наскільки я ціную роботу як пропозицію та джерело літератури, ця заява здається трохи перевершеною.
Аутоімунні захворювання та веганська дієта
Постульований вплив на аутоімунні захворювання також здається мені дуже вражаючим. Особисто я б цього не очікував. Але тваринний білок, особливо казеїн з молока, є, мабуть, проблемою для імунної системи для людей, сприйнятливих до нього. Казеїн, здається, дратує імунну систему таким чином, що він перевищує свої захисні реакції і спрямовує антитіла проти власних тканин організму . "Ці нові дослідження показують, що споживання коров'ячого молока тісно пов'язане з РС (повинно бути (моя примітка)) як при порівнянні різних країн, так і при порівнянні штатів у США".
Я сам був «благословенний» кількома аутоімунними захворюваннями. Відомі антитіла. Я знаю рівень своїх антитіл. Я просто проведу експеримент над собою. Мені цікаво дізнатись, чи зможу я "налаштувати" свої антитіла далі за допомогою веганської дієти. На цьому етапі я звітую.
Що я зараз можу зробити висновок від себе чи від пацієнтів з окремих випадків на мою особисту думку:
Веганське харчування, очевидно, підвищує самопочуття, регулює вагу, знижує, здавалося б, критичні показники крові, наприклад, холестерин і гомоцистеїн, а також знижує кров'яний тиск. Про останнє я можу розповісти з особистого досвіду. Мої "спроби" спостерігати, наприклад, гомоцистеїн та холестерію під час веганської дієти у пацієнтів, тільки починаються. Ті нечисленні пацієнти з РС, за якими я доглядаю, не мають рецидивів і їдять веганське або принаймні вегетаріанське. Це не доказ, але спостереження (пацієнти вже раніше харчувались таким чином, але також не мали рецидивів протягом декількох років).
І чому б нам не знати, чи м’ясні та молочні продукти нібито шкідливі для здоров’я?
Цьому питанню Кемпбелл присвячує кілька розділів у своїй книзі. За його словами, в основі цієї дезінформації немає скандалів з підкупом будь-якої форми мафії. Швидше, непрозоре переплетення політики, досліджень та промисловості. Молочна, яєчна, м’ясна та фармацевтична галузі представляють головну економічну силу в наших системах. Якби раптом продукти тваринного походження більше не вживались, нам довелося б винаходити свою економіку. Але, можливо, нам все одно доведеться.
Ці висловлювання Кемпбелла теж частково сформовані історією, у будь-якому випадку дуже сильно впливає його оточення.
Моє резюме
Я їв майже веганське з березня 2013 року і хотів би продовжувати або посилювати це. Я буду стежити за власним здоров’ям якнайкраще і як можна об’єктивніше.
Однак я відмовився від суперечки з низьким вмістом вуглеводів, що мені слід їсти якомога менше гарнірів. Замість того, щоб наповнювати себе макаронами, я зараз волію їсти овочі. І щоб не потрібно, щоб нарешті мене наповнили гори, я, наприклад, збагачую ці страви горіхами (і поліненасиченими жирними кислотами). Таким чином, я також забезпечив достатній запас білків. Я також надаю велике значення білкам з мого повсякденного практичного досвіду, тоді багато хронічно хворих людей, спортсменів та, наприклад, пацієнтів із вигоранням повідомляють про дефіцит Амінокислоти (білкові будівельні блоки) на. Якщо ці недоліки виправити (ортомолекулярна медицина), пацієнт часто відчуває себе набагато краще. Але амінокислоти також можна отримати з рослинної їжі.
Порахуйте також Зелені смузі до мого раціону. Я не хочу більше цього пропускати, тому що немає іншого способу, яким ми можемо наповнити стільки життєво важливих речовин таким травленням, як із зеленими смузі.
Просто погляньте на цю статтю час від часу. Я буду регулярно оновлювати і додавати сюди власні "результати досліджень".
Нікола стає веганом. На благо всіх істот.
І останнє, але не менш важливе: що таке здорове харчування?
На мою думку, саме продукти рослинного походження пройшли якомога менше подальшої обробки. Найбільша можлива різноманітність - найкраща гарантія балансу. Якщо упаковка яскраво забарвлена, це, як правило, свідчить про відповідну денатурацію = нездорову.
Їжа повинна вирощуватися в хорошому ґрунті, дозрівати природним шляхом, просочуватися сонцем і вживати якомога свіжіше. Слід також уникати впливу пестицидів. Овочі зі знижками часто не відповідають цим вимогам. Помідори за 1,49 євро зазвичай надходять з теплиці (= вирощуються без прямих сонячних променів) і не в землі, а в поживному розчині. Що ще може дати нам такий помідор? Дослідження Професор Ф. А. Попп до біофотонів, також не визнані звичайною медициною, надають цікаву інформацію про якість їжі з зовсім іншої точки зору. Описані вище знижки на овочі, виміряні за їх біофотонним випромінюванням, досить "мертві" і, мабуть, мають незначну користь для здоров'я.
Мій дуже особистий висновок:
Згідно з результатами дослідження "Китайського дослідження", нам слід краще уникати продуктів тваринного походження, особливо молочних продуктів. Здорова людина не має нічого проти кулькової морозива час від часу. Але нам, мабуть, не слід робити вигляд, що випивання склянки молока робить нам щось хороше. Молоко робить втомлених чоловіків (і жінок), можливо, не такими жвавими, як прийнято вважати.
Автор: Нікола Гірш на Google Plus, останнє оновлення: 12.06.2013