Жан Мартін - дегустації продуктів на основі; оливки
Рецепт: Жан Мартін
резюме: Починаючи з 1920 року в Моссане-ле-Альпі, це історія в Провансі про Жана Мартіна, який навколо оливки та овочів створював, винаходив, пробував смак з простими та справжніми продуктами, рецепти яких легко зробити. З провансом як джерелом натхнення, Жан Мартін винаходить традиційні рецепти з 70% інгредієнтів, вирощених у регіоні. Жан-Мартін навіть посадив оливковий гай площею 100 гектарів, щоб гарантувати якісне постачання оливок з країни.
Оливка в основі історії Жана Мартіна
100% натуральний без барвників та консервантів !
Створено та приготовано в Провансі.
Оливка в основі історії Жана Мартіна
Все почалося з походження кондитера з оливок Жан Мартін завжди готував биті оливки AOC з долини Бо-де-Прованс.
Зібраний вручну, потім розбитий (невелике розколювання м’якоті) для подальшого знежирення та ароматизації диким кропом.
Сьогодні ці оливки завжди продаються у свіжому вигляді з вересня по грудень у бутику в Моссане-ле-Альпі. На Альпах це жива традиція та довгоочікуване побачення гурманів. Вони також використовуються в багатьох наших рецептах, таких як Зелена тапенада та Анчоада. La Riste Aubergine: "класика" Жана Мартіна Назва з регіону Арль, що виражає всю типовість цієї страви, яку часто готувала наша бабуся. Цей рецепт, що увічнюється з покоління в покоління, є справжнім актом пам’яті на прованський смак.
Рецепт лазаньї з баклажанів:
Покладіть шар баклажанів Riste на дно посуду з гратенами. Накрийте декількома листами лазаньї і так далі, поки у вас не вийде приблизно 6 шарів. Зверху залити 2 склянками молока, 20 мл крему-крему і покрити тертим сиром. Помістіть у духовку (180 ° C - Th. 6) на 30 хв. Подавати гарячим або холодним із зеленим салатом.
Від назви саду Мартіна, біля підніжжя Бо-де-Прованс. Ця особливість - це чистий екстракт м’якоті чорних оливкових мас Гроссан, знежирений і зацукрований у розсолі протягом 1 року. Його сильний і ароматний смак робить його "чарівним" інгредієнтом для багатьох рецептів: сублімуйте картопляне пюре або омлет, приправте вінегрет (ідеально підходить для ендівії) або, простіше кажучи, в тості як аперитив.
Бліні із зацукрованих помідорів та бренда з тріски Оригінальна ідея аперитиву: нагрійте кілька блинів у духовці або мікрохвильовці, а потім намажте їх брендом з тріски. Потім на кожен з них покладіть цукати.
Чорний оливковий торт
Торт з чорними оливками Гросан та помідорами Завдяки повністю переглянутому рецепту на основі помідорів та чорних оливок Гроссан з Долини Бокс-де-Прованс, ось найсмачніший торт, який можна подати на будь-який випадок (аперитив, фуршет, вечеря ), холодний, теплий або навіть гарячий. Щоб бути персоналізованим відповідно до Ваших смаків: - з невеликими кубиками фуа-гра - скибочками сирої шинки - кульками моцарелли - або кубиками курячої грудки Приходьте і відкрийте для себе інші ідеї рецептів, а також наші продукти в нашому Інтернет-магазині !