Желатин - дієта для всіх

дієта

Що це?

Желатин - це речовина, яка випускається у вигляді прозорого листа. Желатин складається з тваринних білків, точніше колагену, загалом зі свинини та/або яловичини. Він, зокрема, використовується харчовою промисловістю як добавка до різних препаратів для поліпшення текстури їжі. Їх легко знайти в супермаркетах.

Виробництво

Для виготовлення желатину використовуються шматки, які люди не можуть споживати, але визнані придатними для споживання людиною. Тому ми будемо використовувати шкіру та кістки різних видів тварин як інгредієнти.

Потім ми будемо витягувати колаген з цих частин, щоб зробити листя.

Використання кухні

На вашій кухні желатин знайде своє місце в багатьох рецептах, таких як певні муси, рис імператриця, желе, панна котта, ...

Спочатку потрібно замочити листя в холодній воді, перш ніж включати їх у свої препарати.

Приготована їжа

Желатин ви знайдете в багатьох препаратах, таких як певні десерти або нежирні йогурти, зокрема в солодощах та промисловій випічці. Ви можете знайти його під назвою желатин, іноді види, що використовуються в дужках, або під номером E441.