Жир чи ні макарони Ось що говорять дієтологи! Ela Christmas - SuperMom - Life Blog
Після Великодніх свят, в яких ми балували себе обраними стравами, я впевнений, що нас усіх трохи дорікає сумління. Оскільки після того, як сармале і козонак були закінчені, я відчув потребу в чомусь легшому, я приготував смачну порцію пасти вчора ввечері.
Я вибрав корисний салат з макаронних виробів із заправкою з копченого гострого перцю, лайма та йогурту, дуже простий у приготуванні та дуже ситний.
Харчова інформація
6 порцій
1/6 за порцію
Калорії: 252
Жири: 2 гр
Вуглеводи: 40 гр
Цукор: 5,5 гр
Клітковина: 9,9 гр
Білок: 19 гр
227 гр макаронних виробів з цільнозернового борошна Памбак
425 гр консервованої чорної квасолі, промити і процідити
340 гр зерна органічної солодкої кукурудзи
2 помідори, очищені від шкірки і проціджені
60 гр нарізаної кубиками зеленої цибулі
80 гр нарізаних чорних оливок
30 гр свіжові подрібненого коріандру
Для заправки
255 гр звичайного, простого йогурту
1 гострий перець у соусі Адобо (цей соус - суп з овочів та трав, плюс оцет та інші спеції)
2 столові ложки меду
1-2 столові ложки соку лайма
1 чайна ложка перцевого порошку
½ чайна ложка кмину
½ чайна ложка висушеного органу
1/8 чайної ложки паприки
1/8 чайної ложки цибульного порошку
1/8 чайної ложки часникового порошку
Сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Коли паста стане альденте, злийте її через сито, промийте холодною водою, а потім перекладіть у велику миску. Додайте чорну квасолю, зерна кукурудзи, помідори, зелену цибулю, чорні оливки та коріандр - обережно перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються. Помістіть у блендер інгредієнти для заправки: Грецький йогурт, перець чипотле, мед, сік лайма, перець у порошку, кмин, органо, паприка, цибуля в порошку та часниковий порошок. Змішайте, поки не вийде густий соус, і заправте сіллю та перцем за бажанням. Для швидшого смаку можна додати ще перець чипотле. Додайте заправку до макаронів і добре перемішайте. Подавати їх найкраще холодними, тому після приготування я залишив їх у холодильнику на годину.
Щоб переконатися, що мій рецепт приносить мені не більше шкоди, ніж користі, я швидко зателефонувала доктору Руксандрі Плеєї, яка є дієтологом, і задала їй кілька запитань для уточнення.
Жирні або не відгодовані макарони?
Якщо їх вживати у великих кількостях і дуже часто, макарони можуть товстіти. Вони є висококалорійним джерелом калорій, і якщо ми не будемо обережні щодо порції та частоти, вони можуть зробити нас товстими. Більше 150 г макаронних виробів під час їжі вже означає надлишок. Ідеально, якщо ми будемо їх їсти в обід, а не їсти велику порцію макаронів на вечерю. Вид макаронних виробів також має велике значення. Якщо це макарони з білого борошна, рафіновані та приготовані протягом тривалого часу, вони становлять більшу небезпеку, ніж макарони з непросіяного борошна аль денте. Важливо мати невелику порцію макаронних виробів, а також багато овочів і скромне джерело білка. Це був би ідеальний рецепт. Зверніть пильну увагу на соус, оскільки він може посилити катастрофу, якщо це білий соус з маслом і сиром. Краще вибирати простий соус на основі томатного соусу.
Помірне споживання макаронних виробів з непросіяного борошна не становить загрози для вашої фігури і містить достатню кількість клітковини, щоб зупинити почуття голоду. Кількість калорій низька, але вони дуже багаті поживними речовинами. Ще одна перевага приготування з цільнозернових макаронних виробів полягає в тому, що це значно полегшує процес, оскільки він легко кипить, не кришиться і не липне.
Скільки разів на тиждень нормально їсти макарони, скільки разів ми можемо давати їх дітям і які макарони?
2-3 рази на тиждень нормально їсти макарони, особливо в обід. Також ми даємо макарони з непросіяного борошна дітям. Смак мало чим відрізняється від білої пасти, але добре варіювати вид макаронних виробів, давати їх із пшеничного борошна або рисового борошна; для них різноманітність.
Що ви думаєте про мій рецепт?
Мені дійсно подобається. Асоціація між макаронами та квасолею надзвичайна. Він легко засвоюється, водночас ситий, невелика порція може втомитися. Це збалансована їжа з повільними вуглеводами та білками з квасолі і забезпечує тривале насичення, не будучи важкою їжею. Його може споживати будь-хто в будь-який час, це виглядає дуже добре.
Тепер, коли лікар дав свою згоду, я запрошую вас спробувати цю перлину рецепта та розказати мені, як ви почувались. І це не тільки здорово, але й дуже модно, каже Памбак. Давайте разом розкриємо смак, який нам підходить, і навчимося готувати зі стилем. 🙂