Жир як джерело енергії Як спалювати жир за допомогою кетогенної дієти
Багато людей безуспішно намагаються скинути зайві кілограми. Але це часто не вдається через різні обставини. Часто рецепти дієти важко впровадити в повсякденному житті, вам не подобаються певні інгредієнти, або ви швидко повертаєтеся до старих харчових звичок і ввечері знову тягнетеся до чіпсів та клейких ведмедів.
Кетогенна дієта - один із шляхів досягнення успіху для здорового та підтягнутого тіла.
Завдяки такій формі харчування стимулюється власне спалювання жиру в організмі, зайві кілограми швидко зникнуть.
Тут ми пояснюємо, як саме працює кетогенна дієта, без чого вам обійтися і що можна їсти і для кого підходить такий спосіб життя.
Структура посади
У чому саме полягає кетогенна дієта?
Ті, хто дотримується кетогенної дієти, в основному вживають їжу з високим вмістом жиру, але взамін вони обходяться без вуглеводів.
Вуглеводи, що надходять з таких продуктів, як рис, картопля, хліб або солодощі, забезпечують постійне надходження цукру в організм. Зрештою, організм вимагає дедалі більше енергії від вуглеводів, відсоток жиру стає все більшим і більшим, ми набираємо вагу.
Натомість при кетогенній дієті вуглеводів в основному уникають. Тільки 20 грамів вуглеводів можуть надходити в організм з таким видом харчування. Тут основна увага приділяється жиру та білку. Близько 75% необхідної енергії має надходити з кетогенної дієти через споживання здорових жирів. Близько 25% білка споживається щодня завдяки дієті з низьким вмістом вуглеводів.
Подібно до інших дієт з низьким вмістом вуглеводів, які обіцяють швидкий успіх, тут основна увага приділяється білкам і жирам, які вводять організм в постійний метаболізм жиру. Так званий кетоз налаштовує організм на покращений обмін речовин, енергія отримується з жиру, надлишки кілограмів повністю зникають самі по собі.
Що таке кетоз?
Якщо організму довше відмовляти від вуглеводів, обмін речовин змінюється. В іншому випадку, якщо енергія отримується з цукру при нормальному харчуванні з переважно вуглеводами, організм спалює жир під час зміненого обміну речовин.
Цей метаболізм, також відомий як голодний метаболізм, перетворює жир у глюкозу, яка в першу чергу підтримує роботу мозку людини, а також важливих функцій організму.
Для початківців на кетогенній дієті спочатку може бути незручно, коли організм переходить в кетоз. Зміни обміну речовин часто призводять до неприємного запаху з рота, головного болю та/або втоми. Однак це зазвичай зникає через деякий час.
На перехід організму на кетогенний метаболізм може знадобитися близько тижня. Фактична тривалість залежить від людини.
До речі, якщо ви не впевнені, чи перебуває ваше тіло в кетозі, ви можете це дізнатись, зробивши самотест.
В аптеках є так звані кето-палички, які використовують зразок сечі, щоб показати, чи організм вже перебуває в кетогенному стані.
Моєму тілу не потрібен цукор?
Той, хто стурбований кетогенною дієтою, знову і знову читає, що мозок людини залежить від цукру, який отримується з вуглеводів. Тільки так організм людини може функціонувати.
Однак це припущення хибне. Через завжди вільно доступні джерела вуглеводів ми змінили свій початковий спосіб життя. Хоча ми в основному отримуємо енергію з вуглеводів, оскільки ми завжди маємо це для вільного споживання, спочатку людський організм насправді був переважно в кетозі. Більшість наших предків могли отримувати енергію, необхідну їм лише з джерел жиру, тому вони майже завжди були в кетозі.
Тоді на той час у людей не було відомо надмірної ваги.
Однак у нашому суспільстві кажуть, що цукор необхідний для виживання, а кетогенний спосіб життя часто називають нездоровим. Ті, хто обходиться без цукру і переживає перші важкі дні кетозу, швидко помітять, що дієта з високим вмістом жиру може змусити вас почувати себе в хорошій формі, настороженою та здоровою.
Що можна їсти під час кетогенної дієти?
У кетогенному способі життя людина покладається переважно на жирну їжу та здорові джерела білка.
В основному прихильники цього способу життя походять з джерел жиру з м’яса та овочів з низьким вмістом вуглеводів, таких як салат, огірок, помідори, шпинат.
Риба також повинна бути в меню регулярно. Завдяки високоякісним жирним кислотам він не тільки допомагає швидко позбутися зайвих кілограмів, але також забезпечує важливу омега-3, яка важлива для мозку, а також може запобігати серцевим захворюванням.
Якісні олії та горіхи з високим вмістом жиру як джерело енергії під час кетозу забезпечують різноманітне харчування.
І яких продуктів я повинен уникати під час кетогенної дієти?
Оскільки вуглеводів потрібно берегти, наскільки це можливо, важливо уникати певних продуктів.
Рис, хліб, картопля і, насамперед, солодощі, що містять цукор, зараз є табу. Інші хлібобулочні вироби, макарони та продукти, що містять зерно, а також крохмалисті овочі, більше не можна вживати. Ці продукти містять багато вуглеводів, тому їх не слід вживати.
Будьте обережні з напоями, солодкі соки, природно, також містять велику частку цукру і не належать до кетогенної дієти, як і алкоголь та кава, якщо його не пити чорним.
Які переваги кетогенної дієти?
Якщо дотримуватись кетогенної дієти, ви швидко помітите, як падають зайві кілограми. Але не просто зменшення ваги - одна з переваг цього способу життя.
Лікарі та вчені встановили, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може позитивно впливати на рак. Той, хто призводить метаболізм до кетозу, відмовляючись від вуглеводів або голодуючи, гарантує, що хворі клітини вивозяться з організму швидше і краще.
Нерідкі випадки, коли лікарі призначають зміну дієти для своїх пацієнтів під час раку. Вчені та медики змогли досягти подібних успіхів за допомогою цієї форми харчування у хворих на Альцгеймера. Знижуючи вуглеводи, перебіг хвороби можна зупинити.
Для кого підходить така форма харчування?
Не тільки люди, які швидко спалюють жир і хочуть оптимізувати своє тіло, покладаються на кетогенну дієту. Для силових спортсменів, які хочуть швидко наростити м’язи та втратити жир перед змаганнями, кетоз може принести швидкий успіх.
Але зміна дієти може виявитись придатною для хворих людей, оскільки деякі симптоми хвороби можна зменшити, уникаючи вуглеводів.
Вагітним жінкам слід уникати такої форми харчування протягом особливих дев'яти місяців та протягом наступного періоду грудного вигодовування. Збалансоване харчування рекомендується майбутнім мамам і жінкам, які годують груддю.
Якщо ви хочете їсти за кетогенним способом життя, вам слід заздалегідь обговорити це зі своїм лікарем. Він або вона попередньо зробить перевірку стану здоров’я, а потім обговорить з пацієнтом, чи підходить така форма харчування.
У кетогенної дієти також є недоліки?
Для психічного та фізичного здоров'я відключення вуглеводів може надати певну користь. Мало того, що жир розщеплюється особливо швидко і, отже, зменшується зайва вага, але сувора заборона на цукор також змушує вас почувати себе здоровішими, здоровішими та продуктивнішими.
На початку кетогенної дієти через односторонню дієту можуть виникати головні болі, втома, неприємний запах з рота та запори.