Жир Омега-3 та Омега-6; урен - значення жиру для здоров’я; урен-Верх; ltnis im K;

Перш за все, деякі наукові принципи: необхідними людям незамінними жирними кислотами є поліненасичені омега-3 жирні кислоти ALA (альфа-ліноленова кислота), EPA (ейкозапентаенова кислота) і DHA (дозокагексаєнова кислота) та поліненасичені омега-6 жирні кислоти «Лінолева кислота». ALA міститься у рослинних продуктах, EPA та DHA в основному походять з морських джерел (про це далі). Насправді ефективними жирними кислотами є ЕРА (працюють головним чином проти запалення) та ДГК (підтримують розумовий розвиток) - АЛК є попередньою стадією і спочатку організм повинен перетворити її на ЕРА та ДГК.

Омега-3 жирні кислоти необхідні організму

• для виробництва гормонів
• для синтезу білка
• для клітинного метаболізму
• забезпечити стики мастилом
• щоб уникнути запалення
• для вологості та еластичності шкіри та волосся
• для формування власних захисних клітин організму
• для захисту від інфекційних хвороб
• для оптимального розвитку мозку (особливо важливо для вагітних, жінок, які годують груддю та дітей)
• для оптимальної роботи мозку (наприклад, концентрація уваги та пам’ять)
• для позитивного настрою

Оскільки в нашій сучасній дієті занадто багато омега-6 жирних кислот, багато людей страждають на одну Дисбаланс жирних кислот, що може проявлятися проблемами зі здоров’ям, особливо хронічним запаленням. Вони вважаються основною причиною численних хвороб цивілізації, таких як B. артрит, хвороби пародонту та тиреоїдит Хашимото. Зараз навіть припускають, що інші захворювання також пов'язані з хронічним запаленням, наприклад B. діабет, атеросклероз, шум у вухах, астма, розсіяний склероз, а також хвороба Альцгеймера, Паркінсона та різні типи раку. Приховане запалення в організмі також може бути причиною хронічної втоми, зниження працездатності та поганого настрою.

Омега-3 та омега-6 жирні кислоти чимось схожі на примхливу пару: в ідеалі вони чудово доповнюють одне одного, але коли співвідношення неправильне, вони є найбільшим ворогом один одного. Хоча жирні кислоти омега-6, крім усього іншого, звужують судини та сприяють запаленню, омега-3 жирні кислоти мають прямо протилежний ефект. Чи це Співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот від 1: 1 до максимум 2,5: 1, тоді ці ефекти виключають один одного, тому омега-6 жирні кислоти не завдають шкоди організму. Але якщо співвідношення значно вище 3: 1, ризик захворювання різко зростає.

Якщо ви збільшите частку жирних кислот омега-3 у раціоні та зменшите кількість жирних кислот омега-6, досвід показав, що позитивні зміни можна помітити вже через кілька тижнів, наприклад: B. Позбавлення від хронічного запалення.

Багато зернових продуктів мають співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот 10: 1 і більше (наприклад, жито 11,5: 1; пшениця 14: 1). Оскільки в наш час більшість людей їдять багато зернових продуктів, це сприяє гіршому співвідношенню жирних кислот.

Ще більш серйозним є те, що багато м’ясних та молочних продуктів надходять з відгодівлі. Тварин там переважно годують зерном та соєю. Обидва речовини є речовинами з високим вмістом омега-6, які передаються людям як кінцевим споживачам. Однак м’ясо з натуральних кормів (випас без додаткового годування) та дичини рекомендується беззастережно. До речі, лосось із ферм також має значно нижчий вміст омега-3, ніж дикий лосось.

Інша проблема полягає в тому, що на кухні ми використовуємо багато жирів та олій з надзвичайно високим вмістом омега-6. Соняшникова олія містить у 122 рази більше омега-6, ніж омега-3. Але також багато маргаринів (залежно від виду до 80: 1) та жирів, смажених у фритюрі, виводять баланс з рівноваги. На відміну від них оливкова олія (11: 1), соєва олія (7: 1), волоська горіхова олія (6: 1) та ріпакова олія (2: 1) забезпечують відносно хороші показники. Лляна олія має найвищий вміст омега-3 у співвідношенні 1: 4, але вона також не підходить для варіння та смаження.

Якщо ви хочете поправити своє здоров'я, вам слід зробити це з такими продуктами, які від природи багаті омега-3 жирними кислотами:

• Риб'ячий жир
• Жирна риба
• Олія криль
• Свіжа і якісна лляна олія або лляне насіння
• Конопляна олія
• Насіння конопель
• насіння Чіа

Омега-3 жирним кислотам (EPA/DAH) з морських джерел (жирна морська риба або її риб’ячий жир) присвоюються значно більше позитивних властивостей, ніж омега-3 жирні кислоти на рослинній основі (ALA), оскільки остання поглинається організмом лише в EPA або .DAH потрібно перетворити. Це можливо лише у відсотках від 0,5 до 10%, так що лише джерел омега-3 на рослинній основі в раціоні недостатньо.

Німецьке товариство харчування рекомендує вживати 2 г омега-3 жирних кислот на день, щоб стабілізувати співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот у довгостроковій перспективі. Це означало б споживати близько 100 г оселедця, 150 г тунця, 250 г лосося, 300 г скумбрії, 1,5 кг форелі або 3 кг тріски щодня - доволі нереальна мета. Ми знайшли хорошу альтернативу: Сан-Омега-3 риб’ячий жир з оливковою олією. Оливкова олія холодного віджиму органічно вирощена додається як антиоксидант для захисту швидкопсувного риб’ячого жиру. Високоякісна масляна суміш містить до 35% омега-3 жирних кислот з оптимальним співвідношенням EPA/DHA. Одна столова ложка на день достатньо для оптимізації співвідношення жирних кислот в організмі. Олія має приємний смак, не викликає відрижки і тому може використовуватися для багатьох страв - включаючи мюслі та десерти. Риб’ячий жир не є харчовою добавкою в суворому розумінні цього слова, а є звичайною їжею, яка сприяє збалансованому харчуванню.

Багато споживачів вже використовують капсули з риб'ячим жиром, але не знають, що багато капсул використовують риб'ячий жир у концентрованому вигляді. Концентрація - це промисловий процес, при якому жирні кислоти омега-3 змінюються і, таким чином, втрачають свою ефективність. Крім того, кількість риб’ячого жиру в капсулах, як правило, занадто низька: щоб досягти бажаної кількості 2 г омега-3 жирних кислот, потрібно було б прийняти до 25 капсул.

Також можна визначити співвідношення жирних кислот в організмі за допомогою аналізу жирних кислот (див., Наприклад, www.sanomega.de/faq). Аналіз крові надає інформацію про стан співвідношення жирних кислот і про те, чи потрібні дії. Більшість приватних медичних страхувань покривають значну частину цих витрат на тестування.

Наша листопадова пропозиція (діє до 15 грудня):

San Omega-3 Total - Натуральний риб’ячий жир з оливковою олією
(Ароматизатори "Натуральний" або "Лимонний")

Пляшка зі знижкою 200 мл 15% (відповідає 20,60 євро замість звичайних 24,00 євро)
від 3 пляшок знижка 20% (відповідає 19,20 євро за пляшку)

Однієї пляшки вистачає приблизно на 25 порцій на день.