Жир з дієтичних напоїв; лікар

лікар

  • Додому
  • Новини
  • База даних адитивних
  • Дуже здоровий
  • Лексикон дитячої їжі
  • Лікар. Уотсон в прямому ефірі
  • Шановний докторе Ватсон
  • Лікар. Принципи Ватсона
  • Ось як доктор Ватсон
  • Про добавки
  • відбиток
  • Зв'язок

Крім усього, дієтичні напої та діабетичні продукти часто містять добавку, яка, згідно з останніми науковими висновками, сприяє ожирінню та захворюванню на діабет: фруктозу. Зараз федеральний уряд вивчає, чи потрібно змінювати положення про ліцензування. У будь-якому випадку, вона більше не хоче рекомендувати фруктозу діабетикам.

Згідно з новими дослідженнями різних американських університетів, промислова фруктоза може порушити процеси гормонального контролю в організмі до такої міри, що після їжі людина не відчуває себе ситою - і їсть більше, ніж потрібно. Водночас показники крові можуть погіршуватися. Це може збільшити ризик діабету, печінка може жирнути і стимулюється вироблення жиру в організмі.

Багато дієтичні продукти, а особливо страви для діабету, містять такі підсолоджуючі добавки: вафлі для діабету "Молоко-ваніль", наприклад, "Pralinen-Auslese Confiserie-Qualität" від Schneekoppe, а також йогурти, такі як "Der Grosse Bauer Diet Peach Maracuja". Дієтичні напої та оздоровча вода, такі як "Активний персиково-білий чай O2" від Adelholzener, є фруктозо-солодкими. А Альдіс "Be light Холодний чай з персиковим світлом" і "Шоколадний пудинг вершковий легкий".

У випадку з «Полуничною дієтою Milram Frucht Buttermilch» маркування прямо вказує: «Підходить для спеціального харчування при цукровому діабеті як частина плану дієти», продукти Schneekoppe також містять таку інформацію - що є особливо сумнівним у світлі нових висновків.

Очевидно, німецький уряд визнав проблему. На прохання доктора Ватсона Міністерство споживання оголосило, "що збільшене споживання фруктози може мати несприятливий вплив на обмін речовин і негативно впливати на патогенез метаболічного синдрому".

Міністерство та Німецьке діабетичне товариство (DDG) наразі вивчають, чи потрібно змінювати чинні норми дієтичних продуктів через нові дані. Врешті-решт, люди, що страждають на діабет та зайву вагу, приймають ці продукти зокрема - і, згідно з останніми висновками, вони частіше шкодять собі. "З цієї причини, - повідомило міністерство доктору Ватсону, - відповідно до сучасних наукових знань, споживання фруктози як цукрозамінника для діабетиків більше не рекомендується".

Поінформованість про проблему очевидно менш виражена серед виробничих компаній: наприклад, молочний завод Milram, на даний момент, не бачить "гострої потреби в дії". Дієтичний гігант Schneekoppe не відповів на запитання, оскільки компанія каже, що не знає наукових даних. Виробник йогурту Бауер не відповів.

До цього часу фруктоза вважалася нешкідливим замінником цукру, що призвело до зниження секреції інсуліну, а тому вважалася придатною для діабетиків. Але зараз дослідники підозрюють шкідливий вплив на власні гормонні системи організму, які регулюють споживання їжі та баланс цукру.

Згідно з їх дослідженням, опублікованим у березні 2009 року, дослідники на чолі з лікарем Джеральдом Шульманом з Єльського університету в американському штаті Нью-Хейвен навіть бачать чіткий зв'язок між глобальним збільшенням споживання фруктози та поширенням діабету, а також підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань.

Той факт, що фруктоза є секретним гормональним жировиком, підтверджено спільною роботою різних американських дослідницьких установ, яка зараз опублікована в Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism. Тому фруктоза зменшила вивільнення гормону ситості лептину. Це інформує мозок про ситуацію з постачанням в організмі. Якщо ним маніпулювати, центр управління отримує неправдиві повідомлення - і люди їдять більше, ніж їм потрібно.

Керівник дослідження Карен Тефф та її команда спостерігали за наслідками підсолодженого фруктозою напою, випитого під час їжі, на 17 жінок та чоловіків із зайвою вагою. При точно такому ж прийомі їжі їм давали фруктозний напій одного разу, а напої, підсолоджені глюкозою, тобто виноградним цукром, з іншого. Коли піддослідні випивали фруктозу під час їжі, їх організм виділяв значно менше лептину, ніж після напою з глюкозою. Результат: більше голоду, ніж потрібно.

Рівень так званого гормону гарного апетиту греліну також залишається надмірно високим після споживання фруктози. Тефф вже спостерігав це у 2004 р. У дослідженні молодих жінок. Особливо старанний серед них розвивав голод більше днів із додатковою порцією фруктози.

Здавна підозрювали, що фруктоза дратує метаболізм і, таким чином, сприяє ожирінню. Дослідження також показують, що це підвищує рівень жиру в крові, так звані тригліцериди - і вони вважаються надійним попереджувальним знаком розвитку діабету та підвищеного серцево-судинного ризику. Надмірне споживання може також призвести до непереносимості фруктози і навіть при депресії фруктоза, природного чи промислового походження, повинна відігравати певну роль.

Детальніше про невизнану раніше їжу з відгодівлі в їжі: Ганс-Ульріх Грімм: Калорійність брехні.