Жирна дієта бреше, чому дієти не працюють - Свен Девід Мюллер
Відома дієтолог Дорін Нотманн з Медичного університету в Ганновері та відомий фахівець з дієти Свен-Девід Мюллер з Центру харчових комунікацій, дієтичних рекомендацій та охорони здоров'я в Берліні зараз виявили, що найгустіша дієта лежить в їх однойменній книзі. Кожна друга жінка та дві третини чоловіків у Німеччині занадто товсті. Багато людей із зайвою вагою все ще вірять, наприклад, що ананаси або артишоки роблять вас стрункими і що в них є негативні калорії, зазначає Мюллер. Потрібна додаткова освіта з питань харчування, і наша книга дає цьому поштовх, викриває дієтичну брехню та показує, як люди з надмірною вагою можуть схуднути здоровим та постійним способом, наголошує дієтолог. Думка про те, що роздільне вживання вуглеводів і білків - принцип поєднання їжі - робить вас стрункими, абсурдна і не підтверджується жодними дослідженнями, Свен-Девід Мюллер викриває ще одну брехню щодо дієти. Безперечно, однак, є те, що обмеження калорій призводить до втрати ваги. А досягнення негативного енергетичного балансу означає підрахунок калорій.
Дієтна брехня особливо в моді навесні. Зараз щонайменше третина населення “сидить на дієті” і позбавляється від зимового жиру більш-менш авантюрними методами, продуктами для схуднення чи дієтами. Неправильно відносити розвиток ожиріння одновимірно до жирів або вуглеводів. Сучасна гостра дискусія про важливість дієт з високим вмістом вуглеводів або жирів у боротьбі з проблемою ожиріння ще далеко не науково завершена. І навіть концепція трьох прийомів їжі, яка постулюється знову і знову, все ще чекає науково однозначного обґрунтування. Але очевидно одне: ніхто не втрачав вагу під час або під час сну, Свен-Девід Мюллер розчарував відповідні дієтичні обіцянки. Це було б непогано, але врешті-решт це ілюзія, каже Мюллер із розвагою щодо концепцій "схуднення під час сну", які змушують людей із зайвою вагою німіти на турборедукторі. На додаток до гормонів, таких як інсулін та речовини-месенджери в жировій тканині, головним ворогом людей із надмірною вагою є голод та апетит. Навпаки, клітковина і білки є друзями у боротьбі із зайвими запасами жиру.
Бібліографічні дані: Найгустіша дієта, Дорін Нотман/Свен-Давід Мюллер, Schlütersche Verlagsanstalt, ISBN; 12,90 євро
Послуга редагування: Книгу можна замовити для ознайомлення за адресою [email protected] або безпосередньо у видавництві Schlütersche ([email protected]).
Центр харчових комунікацій, дієтичного консультування та охорони здоров’я (ZEK), що базується в Берліні-Шарлоттенбурзі, особливо присвячений тренінгам з питань харчування та проводить науково обґрунтовану, орієнтовану на громадськість пресу та роботу зі зв’язками з громадськістю в галузі харчування, профілактики, дієтології та здоров’я. ZEK - це асоціація дієтологів, лікарів, дієтологів та інших вчених та гуманітарних вчених. Журналіст з питань харчування та медицини Свен-Девід Мюллер очолює ZEK.