Жирна ловушка в бізнесі - DER SPIEGEL
Гамбург - Пара картоплі фрі з закусочної під час обідньої перерви, кілька печива на конференції та заморожена піца з духовки ввечері: ось якою була дієта Мальти з того часу, як рік тому він розпочав роботу графічного дизайнера в рекламному агентстві.
Берлінець скаржиться, що з тих пір він набрав чотири кілограми. Це не обов’язково звучить погано - з вагою 1,78 метра і 84 кілограми Мальте є одним із звичайних ваг. Але нещодавно його дівчина звернула його увагу на його живіт. Кілька місяців тому він вирішив піти в спортзал. Але ввечері він волів би витягнути ноги на стіл вітальні, ніж бігати лісом.
Пивний живіт: в офісі лише рисові коржі та яблука?
Графічний дизайнер знає, що його спосіб життя не є здоровим. Але знову і знову він занурюється у щоденну роботу. Мальте не самотній зі своєю проблемою: У недавньому опитуванні американського веб-сайту CareerBuilder.com 46 відсотків опитаних співробітників сказали, що вони зросли через причини, пов'язані з роботою, протягом минулого року. Кожен десятий чоловік навіть заявив, що внаслідок своєї роботи вони набрали десять кіло і більше. Американці скаржились, що через роботу вони не мали часу харчуватися здорово.
Чи справді робота товстить? Дослідження британських вчених з університету Лідса також, схоже, підтверджує цю тезу. Зокрема, стреси факторів ризику та невдоволення на роботі збільшують ризик потовщення, хочуть це з’ясувати британці. "Високий рівень стресу на роботі подвоює ризик ожиріння", - говорить дослідження.
Всього 800 метрів на день пішки
Експерт з питань харчування Сюзанна Вендель звинувачує постійне сидіння в першу чергу в тому, що працівники набирають вагу вище середнього. Автор («Їжте прямо на роботі») називає дослідження, які показали, що офісні працівники ходять максимум від 600 до 800 метрів на день? це лише два кола навколо спортивного поля.
"Вранці ми сидимо за столом для сніданку, потім за робочим столом, пізніше в їдальні, а ввечері ми лежимо на дивані", - розповідає тренер з питань харчування, описуючи типові будні. Це явно занадто велика пасивність. Її поради: вставайте якомога частіше, гуляйте, перебуваючи за телефоном, частіше йдіть сходами замість ліфта - і йдіть до свого колеги в сусідній кімнаті, а не піднімайте слухавку.
Часто робота в офісі призводить до неправильного харчування - проти кращого судження. Вендель рекомендує кілька невеликих порцій, розподілених протягом дня; Краще уникати солодощів як джерела енергії. Клейкі ведмеді, рекомендовані в багатьох жіночих журналах, також не є підходящою заміною шоколаду. "Подібно до інших солодощів, вони призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові, але потім вони знову падають так само швидко".
Експерт з питань харчування рекомендує завжди мати кілька яблук в межах досяжності. Суцільнозернові печива, сліди або рисові коржі - також хороші таблетки від голоду. Найкраще завжди мати їх у шухляді столу.
"Їжа заспокоює, заспокоює та відволікає"
Легко сказано. "Я цілими днями сиджу за своїм столом, а вдень просто не можу пройти повз торт", наприклад, можна прочитати на форумі для схуднення. Багато хто пише, що, незважаючи на всі свої добрі наміри, вони постійно тягнуться до шоколадної плитки у стресових ситуаціях.
"Вживання їжі заспокоює, втішає та відволікає", - пояснює психолог з питань харчування Крістоф Клоттер із Fulda. Є багато людей, які їдять більше під сильним стресом. Однак є й ті, хто втрачає апетит під час стресу. Емпіричні дослідження показали, що основи харчової поведінки закладаються в ранньому дитинстві, говорить він. Той, хто схильний їсти щось солодке під стресом, природно ризикує швидко потовстіти на роботі.
Здається, Даніела належить до цієї групи. Секретарка завжди знаходила себе "трохи занадто пухкою", але контролювала свою вагу. З моменту переходу на нову роботу вона набрала десять кілограмів. Це було півтора року тому.
"Раптом мені довелося принести в роздягальню розмір 42", - каже 30-річний. Вона впевнена: "Це робота". З моменту приходу до нового роботодавця у неї закінчився час, щоб правильно готувати. Протягом дня їдальня, вдень торт, а ввечері - готова їжа. Швидко, практично ? і нездоровий. Зараз вона взяла курс кулінарії, за її словами, - в надії повернутися до настрою для приготування їжі.