Жирні калорійні бомби від пекаря

20.11.2007, 14:51 | ug

Якщо ви відчуваєте себе неспокійно, заїжджайте до пекарні за рогом? Невдала ідея - принаймні, для тих, хто розуміє фігуру. Тому що нешкідливі на вигляд делікатеси за прилавком жорсткі. Будь то круасани, шматочки крихти або кренделі з пудингу: більшість хлібобулочних виробів містять велику частку жиру та цукру, що робить їх справжніми калорійними бомбами. Іноді вони могли замінити цілий основний прийом їжі. Зокрема, великі пекарні та хлібопекарські мережі доставляють справжні важкі ваги, які іноді важать понад 200 грамів на товар. Це означає, що на тарілку подається до 900 калорій за штуку. Це відповідає середній італійській піці. Ми розповімо вам, які шматочки є справжніми калорійними бомбами, а які легкі, але смачні альтернативи доступні. Клацніть свій шлях.

Погана комбінація

Висока калорійність частково пов’язана з приготуванням. "Такі інгредієнти, як яйця, цукор, жир у формі вершкового масла або маргарину, і біле борошно разом утворюють дуже калорійну комбінацію і, отже, несприятливу з точки зору поживності", - пояснює Антьє Гал з Німецького товариства з харчування. Наприклад, основний рецепт лише листкового тіста, який є основою для данської випічки, круасанів або штруделя, має високу калорійність. Порада експерта: «Хлібобулочні вироби з дріжджового тіста або пісочного тіста значно калорійніші, ніж у листкового тіста. Дріжджове тісто має жирність три грами на 100 грам, а пісочне тісто трохи вищу жирність вісім грам на 100 грам.

Що в ньому чи на ньому?

"Якщо випічку потім наповнити варенням, шоколадом, горіхами, пудингом чи іншими істотними делікатесами, це стає справжньою калорійною бомбою", - попереджає фахівець з дієтології. Столова ложка горіхового нуга-крему в круасанах забезпечує колосальних 130 додаткових калорій, марципану, що заповнює близько 120 кілокалорій, а варення в берлінці - не менше 110 калорій. Заморозка або штрезель - це ще одна вбивця фігур із смачними частинками. Столова ложка цукрового піску, посипаного випічкою, забезпечує додаткові 100 калорій. "Наповнення кварків та препарати з кварком, навпаки, менш калорійні", - говорить Гал.

Небезпечний жир

Такі шматочки, як шприц або пончики, також смажать у фритюрі, щоб вони справді вбрали жир. Німецьке товариство харчування вважає споживання жиру від 60 до 80 грамів на день достатнім для дорослої людини. Однак смачні калорійні бомби в основному виготовляються з так званих поганих жирів. Сало, масло і пальмова олія містять нездорові насичені жирні кислоти. Вони вважаються артеріальними засорами та підвищують ризик серцево-судинних захворювань та хвороби Альцгеймера. "Максимум десять відсотків загальної споживаної нами енергії, як і жирів, повинні складатися з насичених жирних кислот", - радить фахівець з дієтології.

Низькокалорійні альтернативи

Кренделі, шматочки фруктів, виготовлені з пісочного тіста або дріжджового тіста або повноцінний бутерброд, є більш вигідним вибором у порівнянні з цукром та жирною випічкою. Щоб відвідування пекарні не потрапило безпосередньо на ваги, експерт рекомендує: «Прийміть менш калорійні закуски, такі як бутерброди з непросіяним борошном, щойно приготовані для вас. Таким чином, ви точно знаєте, скільки використовується вершкового масла або скибочок сиру, і, якщо хочете, ви можете вибрати варіанти з меншим вмістом жиру ".

Детальніше про схуднення:Якщо шлунок залишається десятьма блоками схудненняТонкий, підтягнутий, щасливий спорт для спалювання жиру

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.