Жирні напої Білі смузі справді такі здорові - WELT
Білі смузі з фруктів, кокосової олії та горіхів користуються все більшою популярністю
Джерело: Getty Images/Blend Images RM
Їх називають «білим шоколадом» або «яблучним бенкетом» і вони мають вражаючі 500 калорій. Тим не менш, про легкі жирні напої кажуть, що вони корисні для здоров'я, оскільки містять певні жирні кислоти.
M ix напої, виготовлені із зелених листових овочів, є здоровими. Вони містять шпинат, капусту або огірок і, якщо не додається занадто багато фруктів, навряд чи цукор. Після цих зелених смузі білі смузі зараз завойовують ринок. І вони більше схожі на вершкові коктейлі: що завгодно, але не здорові. Навіть незважаючи на це, вони вважаються корисними для організму. Експерти з питань харчування ставляться скептично.
Білі напої містили "високоякісні здорові жири та незамінні амінокислоти", - каже Маріон Сельцер, яка написала книгу на цю тему. Їх ще називають мастилами, «мастилами». Найважливішими основними інгредієнтами є сирі та насичені жири - сире молочне масло, кокосове масло або кокосове масло, пояснює дієтолог.
Яйця, горіхи, мигдаль та насіння забезпечували білки. А для смаку додадуть фрукти і, можливо, кілька спецій. Наприклад, Сельцер змішує горіхи кеш'ю, ваніль, корицю, воду, фініки та кокосову олію в смузі, який вона називає «рідким білим шоколадом».
Що робить хліб і булочки гарними - а що ні
Німці пишаються своєю хлібною культурою. Ніде у світі немає такої кількості варіацій, як тут. Найголовніше в хлібі - це вибір інгредієнтів.
Джерело: Світ
Сельцер також цінує білий смузі, який наповнює вас, і тому може служити заміною основного прийому їжі. Але жирні напої можуть легко прийняти велику порцію спагетті болоньєзе, враховуючи калорії, які вони містять. Білий смузі з такими важливими інгредієнтами, як вершкове молочне масло, вершки та авокадо, може принести вам близько 500 кілокалорій на порцію.
Для змащувача, який не настільки калорійний, Сельцер рекомендує підтримувати низьку кількість горіхів і сухофруктів, використовуючи лише одну столову ложку жиру на порцію і змішуючи в смузі трохи більше свіжих фруктів. Наприклад, середньоланцюгові жирні кислоти, які містяться в кокосовій олії, швидко перетворюються в енергію. Тому збільшення ваги смузі насправді не слід боятися, каже вона.
Смузі виводить токсини з організму?
Однак Ганс-Гельмут Мартін, науковий керівник Академії Асоціації незалежних медичних консультацій, вважає білий смузі "більше примхою". В принципі правильно, що не всі ненасичені жирні кислоти є здоровими, а всі насичені жирні кислоти - нездоровими.
Насичені жирні кислоти із середнім та коротким ланцюгом, такі як ті, що містяться в кокосовій олії, принаймні не шкодять здоров’ю, вважає екотрофолог. Однак екологічний аспект слід критично розглядати з кокосовим жиром: через довгі транспортні шляхи не рекомендується регулярно використовувати кокосовий жир у великих кількостях.
Сумнівна тенденція краси в Instagram
Знову і знову так звані виклики в Інтернеті викликають подив, подив або шок. Зараз кардинально складна дієта.
Джерело: Світ
Ще одна властивість білих смузі, згідно досвіду Сельцера, полягає в тому, що вони стримують тягу до солодкої або жирної їжі. "Кожен, хто регулярно вживає білі смузі, може сподіватися на тягу до нездорових речей". Крім того, сирі насичені жирні кислоти мають здатність виводити важкі метали та інші жиророзчинні токсини з організму, каже вона.
Однак Мартін підкреслює, що ще не доведено, що білі смузі з їх насиченими жирами можуть сприяти детоксикації організму. В принципі, немає нічого проти того, щоб час від часу мати білий смузі, але з поживної точки зору це не є необхідним або особливо здоровим.
Також рекомендується обережність через можливе бактеріальне навантаження, якщо смузі містить сирі яйця. Вагітним жінкам і особливо людям зі слабкою імунною системою не слід їсти сирі яйця.
Краще використовувати ненасичені жирні кислоти
Антьє Галь з Німецького товариства з питань харчування в корені критично ставиться до регулярного вживання насичених жирних кислот. Вона рекомендує вживати поліненасичені жирні кислоти, такі як ті, що містяться в ріпаковій, горіховій та оливковій оліях. Однак, згідно з дослідженнями, кокосове масло також може позитивно впливати на жировий обмін.
Практична перевага білого смузі полягає в тому, що його порівняно не складно готувати. "З зеленим смузі важливо мати високоефективний міксер, який подрібнює волокнисту структуру листового зеленого", - каже Іріс Карла Гроскурт з Grüne Smoothies GmbH у Берліні. Оскільки це не потрібно з білим смузі, його також можна легко змішати з будь-яким звичайним кухонним приладом.
Ось так, наприклад, швидко створюється «яблучне застілля» Сельцера: чотири яблука, по дві столові ложки кокосового масла і очищених насіння конопель, 15 ягід годжі і близько 250 мілілітрів води змішуються за дві порції - і смузі готовий. Для пікантних варіацій Сельцер рекомендує змішувати сире молочне масло або кокосове масло зі спеціями, такими як каррі, куркума, сіль і перець або зелень і лимонний сік. Смузі також можна використовувати як соус до салатів, картопляних або макаронних страв.