Жирні очі, готуючи суп! Допомагають супи та супи; форум pfe
Член з 02.03.2006
332 повідомлення (ø0.06/день)
коли я готую яловичий суп чи інший суп, де я спочатку готую основний суп зі скибочкою ніжки та овочевим супом, він на смак так сильно нагадує жир. Як я можу видалити або зменшити всі жирні очі на супі? Це просто гостро, тому що суп кипить. Допомога!
Член з 26 березня 2006 р
1046 повідомлень (ø0,2/день)
Ви можете дати бульйону охолонути, а потім очистити від охолодженого жиру, який тоді твердий.
Якщо у вас немає часу, спробуйте вбрати його кухонними рушниками.
Інша можливість - це жирний глечик, вилийте в нього запас і дайте йому постояти, тоді жир спливе зверху. Зараз обережно злити.
Член з 02.03.2006
332 повідомлення (ø0.06/день)
Тож і з кухонними рушниками це якось не допомагає.
І насправді я не встигаю дозволити супу охолонути, перш ніж закінчити його.
Хіба ще ніхто не давній рецепт від бабусь.
Член з 20 червня 2003 р
2045 повідомлень (ø0,32/день)
Шматочок тосту, який тримається поверх супу, також поглинає частину жиру.
Або покладіть кубики льоду в тканину, а потім потримайте його на супі, щоб жир охолонув і прилип до тканини і його можна було видалити.
Найкраще, що потрібно зробити, це залишити весь суп холодним, як запропонував Ганні.
Член з 02.03.2006
332 повідомлення (ø0.06/день)
це добре працює з кубиками льоду, але занадто нудно. Я все-таки даю їй застудитися. Чи є що їсти пізніше.
Але дякую усім за допомогу.
Член з 21.07.2005
5 606 повідомлень (ø1/день)
Член з 23 серпня 2003 р
5289 дописів (ø0,84/день)
Тому я просто скидаю жир ковшем для супу, коли не встигаю дати йому охолонути.
Член з 4 січня 2005 р
1326 дописів (ø0,23/день)
Член з 31 грудня 2003 р
8722 повідомлення (1.41/день)
це завжди залежить від того, скільки жиру плаває на супі. Я б не видаляв його повністю перед подальшою обробкою, оскільки він, зрештою, також є ароматизатором, не слід про це забувати.
Член з 02.03.2006
332 повідомлення (ø0.06/день)
Як я вже сказав, він не повинен зникнути повністю, але якщо суп для мене занадто жирний, це не так добре. Але, як уже писалося, я дав йому охолонути і знежирив його, і результат був чудовим.
Член з 21.07.2003
30 625 повідомлень (в середньому 4,83/день)
дуже обережно відбирайте ковш для супу, інакше завжди готуйте на день раніше і просто видаляйте затверділий жир
Член з 09/11/2004
10827 повідомлень (1,83/день)
Тож я думаю, що розчин із жировідділювальним глечиком (з жароміцного скла) просто блискучий, просто покладіть суп у глечик і дайте йому трохи постояти, і жир спливе зверху.
Оскільки глечик має наливальник внизу, ви можете побачити, коли надходить жир, а потім просто перестати наливати.
Л. Г. Хоббіко
Член з 22 грудня 2004 р
3094 повідомлення (ø0.53/день)
Чому ти навіть додаєш м’ясо у бульйон (суп), коли знімаєш жир?
Ви можете приготувати на ньому пасту відразу, навряд чи на ній жиру.
Я думаю, що суп-бульйон повинен мати жирні очі, інакше це не бульйон.
Або придбайте м’ясо, яке не виділяє багато жиру, як описано вище.
Член з 02.03.2006
332 повідомлення (ø0.06/день)
Як вже писалося вище, жир не слід повністю видаляти. Але якщо у мене в роті лише олія, я не думаю, що це так смачно.
Звичайно, це набагато смачніше, якщо ви робите бульйон самостійно з м’ясних та супових овочів, а для мене це не має нічого спільного з жировою плівкою. В іншому випадку я б насправді не погодився з цим і віддав би перевагу швидкому бульйону. Але це не так смачно.
Я також думаю, що має бути кілька жирних очей, але не так вже й багато.
Член з 28.11.2003
4 105 повідомлень (ø0,66/день)
Знежирення соусів або супів кухонним папером працює дуже добре. Але звичайно бульйон не повинен кипіти. Отже, вимкніть його і почекайте кілька хвилин, поки жир накопичиться зверху. Зверху акуратно покладіть аркуш кухонного паперу. Спочатку він всмоктує жир. Повторюйте процес, поки не буде видалено бажану кількість жиру. Що стосується запасів жиру, для цього іноді може знадобитися 5-7 аркушів кухонного паперу. Але це працює! Якщо ви хочете, ви можете майже повністю видалити жир цим методом.
Я завжди роблю це під час приготування їжі на вітрильнику, коли у мене немає доступного глека, що відокремлює жир. Тож я можу підтвердити з досвіду, що цей метод працює дуже добре.